Sopa de lluç: diverses receptes

Aquest peix de l'era soviètica es considera que està en la nostra àrea i accessible, i assequible. Per això, la sopa de peix de lluç que es podria anomenar una nació-àmplia a la Unió Soviètica i l'antiga Unió Soviètica. Quan la botiga per departaments pertinents estaven a la venda: Només lluç "sense cap", la part posterior d'abadejo i l'espasí - Hi ha inevitablement es converteixen en populars i famosos! A més, en els menjadors públics blyuli santa anomenats "dies de peix". I pel que cada membre del públic almenys una vegada a la vida va tractar sopa o sopa de lluç. Anem i anem a tractar de cuinar aquest plat.

Orella de lluç: la recepta bàsica

Per descomptat, aquests peixos no seran capaços d'atrapar el cos d'aigua més proper, fins i tot si pescador afortunat. Per tant, el principal ingredient per a l'apagat supermercat. I la nostra lluç sopa (o sentit) a l'extrem tenen un aspecte més casolà, cuina, que fer-ho al camp. Sobretot que per a la preparació de plats saborosos, necessitem una mica de temps i els components més bàsics.

L'elecció dels ingredients

Per cert, en el departament de lluç venut en estat congelat: el "sense cap" clàssic i filets. Pot tenir dues opcions. Però filet preferible, com a la sopa final no vindrà a través dels ossos (i no haurà de forçar prèviament). Així, en el pot de tres litres, hem de prendre 2 lluç mitjà en canal (o més filets), tres patates (si hi ha una temporada, llavors podem prendre el jove - és deliciós), una ceba gran, una pastanaga, pebrot negre, fulla de llorer, anet, una mica mantega, sal.

preparació

• Patates netejar-se, rentar-se, tallats en galledes a trossos grans.
• Pastanagues netejar-se i rentar-se, tallat en mitjans anells.
• Cebes netejar-se, rentar-se, tallats finament i pripuskayut en una paella amb mantega.
• De Heck descongelat (millor perquè sigui d'una manera natural, no en un forn de microones o aigua calenta), es va rentar i es talla en porcions.
• En aigua bullint introdueixi la pastanaga picada, patata i bullir fins a mitja.
• Introduir el peix i la ceba, cuini a foc lent durant uns 10 minuts en el complement d'anet fresc picat final i apagar l'estufa. Cobreixi la cassola amb la sopa tapa - deixar que una mica d'infusió.
• Orella de lluç està llest per al seu ús. Per cert, la bona vella tradició de pescadors, és possible augmentar el gust a entrar voluntàriament en el seu got de vodka (per descomptat, si la sopa no utilitzarà els nens o les dones embarassades). Es diu, per la qual cosa es torna més saborosa, i els ingredients revelar el seu sabor addicional.

Sopa de lluç: recepta xinesa

A la Xina, un plat fet de cuinar amb bolets i col. Per això necessitem: 300 grams de filets de lluç, la mateixa quantitat de bolets i col, suc d'una llimona, oli vegetal, pebre negre. D'acord amb les regles que s'han d'afegir més i aixafat anís (però per als que no els agrada l'olor d'ella - no es pot usar, ometeu aquest ingredient).

preparació

Sopa de lluç en xinès comença amb els components de la preparació. Per cert, com s'hauran adonat, és preparat sense les patates i les pastanagues. Però aquells que estan acostumats a usar-los, pot introduir a poc a poc aquests 2 components.

Cal tallar finament la col. A bolets rentar i tallar a rodanxes o cubs - com vulgui. Filets de peix tallat en cubs de dos per dos centímetres de mida. Tots, excepte el peix, posar en un pot i s'omplen d'aigua. Portar a ebullició i cuini a la meitat al foc lent. Introduir filets de lluç i coure durant altres 7-10 minuts. I al final s'introdueix espècies i suc de llimona. Resulta que, cobrir amb una tapa i donar a la cervesa. A la sopa acabada en xinès, pot afegir herbes fresques picades, o decorar-lo.

Sopa amb les taronges en espanyol gourmet

deliciosa sopa de peix de lluç es pot cuinar amb fruites exòtiques com el taronja. I serà molt saborós. Per què no intentar-ho?

Cal prendre: un quilo de lluç, 4-5 fruites de color taronja (més adequats per a aquest propòsit taronges amargues - que estan lliurement disponibles per la seva compra en els supermercats, 300 grams patates petites (que es tallen en meitats o llesques), un gran tomàquets frescos, un parell de grans cullerades d'oli olives, gra d'all, una mica de pebre vermell, una barreja de pebrots al gust, sal i herbes fresques.

1. Fish talla en diverses peces primes, separació de crestes. Filets de posar en un plat, ruixats amb sal. Els plats posar a la nevera durant un temps.
2. Gammes de peixos posen en el pot de tres litres i s'omplen d'aigua. Amb la pell de taronja, clau Desmuntar i en el mateix recipient amb els cants. Amb això junts fins que bulli, retirar l'escuma, cuinar a foc lent durant mitja hora. A continuació, el suc de brou dels taronges i eliminar la coca.
3. L'oli d'oliva bull a l'olla. Pressionem a all, fregir fins que estiguin daurats, a continuació, - treure l'all de l'oli. En aquest oli es sofregeix la ceba primer, i després - a rodanxes de tomàquet.
4. Tota la nau en una cassola, barrejar bé. I les patates tallades en meitats o llesques. I tirant cap a enrere la (coure fins la meitat de l'arrel).
5. Afegir a les peces de pa de peix (refrigerat) i cuinar per un altre minut 10. Cobreixi la tapa i deixar de banda per la calor. Deixeu que passin 15 minuts i es pot aplicar a la taula. I abans de servir, ja al plat, sopa de lluç en espanyol pot ser ruixat amb herbes fresques picades - pel que serà deliciosa!