Com cuinar l'arròs per a sushi?

Sushi no és fa molt temps va aparèixer a les taules europees, però ha aconseguit conquistar els cors de milions de persones amb el seu sabor i ambient oriental.

No tothom es pot permetre el luxe d'assistir als bars de sushi i cars restaurants japonesos, els entusiastes de manera desesperada sovint reticents a preparar sushi a casa pel seu propi compte. Però enfront d'ells una vegada que es converteix en un problema de com cuinar l'arròs de sushi sense danyar-lo, i no massa salada? L'assumpte no és tan simple com sembla. Cuinar l'arròs haurà de ser llarga i alguns trucs orientals. Només llavors s'agafarà bé i no es converteixi en unes farinetes homogènia.

Avui en dia a Internet es pot trobar gran quantitat de diferents consells dels experts sobre els secrets de la cuina japonesa, tots ells poden anar, però no cal perdre de vista el fet que totes les receptes tenen les seves pròpies característiques. Per tant, li oferim el nostre original i al mateix temps la versió tradicional de la forma de cuinar l'arròs per sushi.

Anem a començar amb la selecció d'arròs adequat. Cal un especial, que indiquen:. "Arròs per a sushi" Si això no es va poder trobar, vostè ha de triar entre els típics cereals. Val la pena parar atenció al fet que els grans eren petits i rodons, de manera que són ideals per a la preparació de sushi i rotlles. arròs especial l'ajudarà a mantenir la seva forma de plat a causa de les fortes grans de enganxositat. Ara anem a tractar de trobar la manera de fer l'arròs de sushi.

La següent etapa - la preparació dels cereals per al procés de cocció. Cal esbandir amb aigua freda, i després deixar durant una hora per drenar en un tamís. Sabent com cuinar l'arròs per a sushi, prendrem una petita quantitat de marihuana. L'aigua ha de ser una vegada i mitja més que els cereals. Olor inusual i el sabor de l'arròs dóna l'alga kombu japonès. En general es venen en els supermercats en el departament per al sushi. Externament, és petit en grandària i és aplicable no només quan es necessita per cuinar l'arròs per sushi. S'utilitza per a la fabricació de brous i sopes.

Tornem a la qüestió de com cuinar l'arròs per a sushi correctament. Farinetes de civada s'ha de cuinar per a un total de 30 minuts. Un cop posat el kombu, la coberta és millor no pujar, per cuinar l'arròs a foc mitjà fins que bulli l'aigua de distància.

En aquest moment, com l'arròs es cuina, per la seva omplert cal preparar una barreja especial. Dues culleradetes de sal, set cullerades de sucre i el vinagre cal agitar fins a la dissolució completa dels ingredients. Hi ha persones que no els agrada l'olor i el sabor del vinagre, en aquests casos, es recomana la substitució del seu suc de llimona habitual, que no obté menys saborosa i nutritiva. A més del seu gust, pot fer que l'arròs picant o viceversa vici. Aquí l'elecció és totalment de vostè.

Tradicionalment, els japonesos posen cuinat arròs de sushi en un bol de fusta especial, si no ho fa, l'ajust i el recipient de gran capacitat habitual. Posar en un bol d'arròs cuit, a continuació, s'estén uniformement sobre la superfície de l'apòsit cuinat de vinagre, sal i sucre. Només queda barrejar tot i esperar fins que es satura amb gust i una mica fred.

Això és tot. Operació "Com cuinar l'arròs per a sushi" va ser un èxit!