Aprèn a cuinar ceps fregit

Al bosc, es pot trobar una gran quantitat de diferents fongs. Un d'ells és el ceps. Es pot manejar una varietat de maneres - bullit, fregit, seca i podrà emmagatzemar per l'hivern. Ell té un bon aroma i sabor tranquil·la, fàcilment recognoscible al bosc. Fregit ceps - plat molt saborós, i els bolets molt fàcil de recollir i preparar.

Part de la informació sobre les nostres bolets. Boletus creix en els boscos de fulla caduca, sobretot al bosc de bedolls. També ho pot trobar a les vores del camp, cobert de velles pistes al llarg de la vora de barrancs, parcs. Temps de collita s'inicia a finals de maig, juntament amb els bolets i ceps, de vegades - una mica més d'hora. Creix on el sol escalfa el sòl és prou bo, ja que el fong li agrada calent.

Abans que comencem a discutir el ceps rostit, hem de centrar-nos en el que les espècies que són. Hi ha quatre: negre, comú, tornant-se de color rosa i blanc / pantà. Ells són lleugerament diferents entre si padrí de noces, el més valuós i deliciós d'ells - ordinària, i que és convenient utilitzar per a les nostres menjars. En recollir no pot ser criticat. Si el fong algun dubte, no ho prengui. Recordeu que el nostre tenen verinosa lookalike - biliar. Es diferencia barret capa tubular de color rosa sota d'ella i un sabor amarg. Una d'aquestes bolets espatllar el gust de tota la paella.

Boletus fregit no és pitjor que l'altre, les millors bolets, per exemple blanc. Només tenen un inconvenient - visual. En qualsevol tractament que el color es torna quasi negre, però el sabor no es reflecteix. Les seves cames molt dur, de manera que molts gourmets els utilitzen amb salsa de xampinyons o sopa.

Els nostres bolets es consideren ideals per fregir. Especialment ceps, fregit juntament amb algunes altres varietats, el que assegura un gran sabor. És millor cuinar els bolets després de la següent dia de recol·lecció. En aquest cas (quan la barreja de diversos tipus) obtenir un veritable ram d'aromes. També és possible combinar amb xampinyons i algunes verdures: carbassó, patates, pastanagues, carabassa, ceba. Abans de cuinar "carn Leshe" ha de ser netejat de branques, terra i herba, tallar les parts dolentes de les cames, és desitjable no una peça corcats.

gust màxim revelada si per preparar Boletus fregit i crema agra. llet agra dimecres donarà al plat un sabor distintiu. Per als nostres avantpassats, que va ser qualificat d'aliments. La francesa basada en què va ocórrer la famosa Julien.

bolets cuiner amb crema agra és bastant simple. Les rentem bé i tallar en trossos petits. Estendre sobre la paella, escalfa prèviament, es fregeixen fins que estiguin daurades. La humitat ha de evaporar completament. A continuació, afegir les cebes, picades semirings. Sal i fregir fins que, fins que la ceba estigui suau. nata per cuinar: afegir-hi una mica de farina, una mica de sal, espècies i barregi bé. Boletus Fried omplir la crema preparada i deixar a foc lent. Ens agradaria disponibilitat, remenant constantment. Una vegada que el plat adquireixi una consistència espessa - que està llest.

Hi ha una altra variant de la preparació. Els bolets es col·loquen en un recipient refractari, la seva sal, pebre, abocar una capa de crema amb la farina i enviat coure durant 15 minuts en un forn no molt calent. Servir el plat calent, escampar-hi les herbes fresques.

Bon profit!