Com cuinar iogurt casolà?

iogurt casolà sempre s'ha distingit per les seves propietats preventives i curatives. Conté calci, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, fòsfor, i també rics en vitamines B, A i D. iogurt domèstica estimula el creixement d'E coli, a través del que millora el procés digestiu i destrueix bacteris més nocius que causen malalties intestinals. La lactosa, que està continguda en el mateix, ajuda als processos digestius, digerint amb fòsfor i calci. iogurt domèstica també absorbeix molt més ràpid que la llet (per hora cos humà digereix iogurt al voltant del 91% i la llet és només el 32%).

Quan i com fer iogurt casolà? En general, les begudes que contenen, i amanides es preparen amb ells en la calor de l'estiu, ia l'hivern és convenient utilitzar els aliments de la llet. Ferment per iogurt casolà - és ja sigui una petita quantitat de iogurt casolà, o comprats a la botiga. Producte amb el llevat ha de triar fresc i lleugerament dolç, ja que si s'utilitza l'edat, el resultat és que també aconsegueix un iogurt agre.

Com cuinar iogurt casolà? Segueix la recepta a continuació!

iogurt casolà

ingredients:

• mitja tassa de llet en pols i la llet a temperatura ambient;
• litre de llet;
• tres cullerades iogurt natural.

preparació:

Barrejar la llet en pols i la llet sencera a temperatura ambient, bata mesclador fins que l'escuma.

Portem la llet a bullir, remenant constantment. A continuació, refredar a 48 graus. Quan estigui completament fred, abocar en un recipient de vidre esterilitzat mig i afegir el iogurt, llavors tot un batedor fins que estigui suau.

Abocar residus de llet i amb una gran quantitat de llet en pols, barrejar bé. Així s'obté la temperatura de la llet d'al voltant de 44 graus. Cobreixi amb una tovallola neta i posar en un lloc càlid, que la temperatura està per sota de 30 graus.

A més forn s'escalfa a 95 graus, durant uns deu minuts, i després s'apagarà. Vaixell amb coberta de llet fermentada amb una tovallola o una manta i posar a la bateria calefacció calent o en qualsevol lloc on la calor suficient.

Un cop transcorregut aproximadament sis hores, comprovar la llet, quallada o no. Iogurt era una consistència espessa i densa. A poc a poc, ja que encara es refreda, s'ha de espessir encara més. Si deixa el iogurt agre per més temps, serà més gruixuda i pastís.

Si de cop i volta la llet no es talli, vostè ha de comprovar cada hora. Si no es talli, i dotze hores, que podria passar per diverses raons:

• llet rància;
• insuficientment esterilitzat;
• Era insuficient en una habitació calenta per a la fermentació;
• iogurt plat era inadequada.

Després es qualla la llet, cal posar a la nevera i tanqueu la tapa.

És aconsellable l'ús de iogurt casolà durant tres dies. Però pot ser emmagatzemat en la nevera durant uns cinc dies, però després el producte es considera que és vell, i només es pot utilitzar en receptes especials.

iogurt casolà està llest! Bon profit!