Quina és la llet sencera i com reconèixer

Molt sovint en la vida quotidiana sentim una cosa tal com una "llet sencera", però no tothom sap el que és. Aquest article proporcionarà respostes a moltes preguntes que sorgeixen sovint en les mares joves i mestresses de casa amb l'experiència.

Per tant, tota la llet - la llet, per així dir-ho, "de la vaca", amb un contingut de greix natural, sense necessitat de portar sobre ell cap tipus de manipulació. Complir amb aquesta llet als supermercats pràcticament impossible. Bàsicament, es ven en els mercats o en botigues especialitzades que treballen amb certs agricultors que subministren la llet i per a la venda.

La llet sencera és extremadament útil per a l'organisme. composició biològica i química d'aquest producte és molt rica. Conté totes les vitamines conegudes per l'home, un gran nombre d'àcids grassos, aminoàcids, minerals i oligoelements. Tots els components en tan ben equilibrada que són fàcilment absorbides pel cos humà, promovent així el desenvolupament dels ossos i el manteniment de les funcions importants de la vida.

Els científics que van realitzar l'estudi, que s'estima que el consum de dues tasses al dia de llet sencera, la persona adulta cobreix norma diària d'una proteïna en un 30%, potassi - 50% de fòsfor i calci - 75%. I d'acord amb les normes que s'han desenvolupat RAMS, una persona durant l'any hauria de consumir almenys 116 quilograms de llet sencera.

Ara no és estrany veure a les persones que pateixen d'una al·lèrgia a aquest producte, i més específicament a les proteïnes contingudes en el mateix. En aquest cas, de la dieta exclou tots els aliments que contenen llet. Però succeeix de vegades que el cos reacciona negativament a la lleteria, i la prova de sang mostra la presència d'al·lèrgia. Això pot indicar que una persona té intolerància a la lactosa. En general, quan tal diagnòstic d'una petita quantitat de productes que contenen llet encara es pot menjar sense por de la reacció del cos.

Tot l'anterior s'aplica només a tota aquesta llet, que és bastant difícil de trobar en les nostres ciutats. Bàsicament prestatges plens, pasteuritzada o esterilitzada i es reconstitueixen a partir de llet en pols. Pasteuritzada - llet, que durant 30-40 segons es manté a 70 graus. És més proper al d'una sola peça, i la seva vida útil - només uns pocs dies. Esterilitzat - escalfat a una temperatura alta (140 ° C) i es refreda ràpidament, es va emmagatzemar durant diversos mesos. Llet, reconstituïda a partir d'un lloc sec, en poques paraules, feta de pols diluït en aigua. La pols es prepara mitjançant l'assecat de la llet usant calents (170 graus) d'aire. Aquesta llet en pols es pot emmagatzemar fins a 8 mesos.

Seleccioneu d'alta qualitat i producte útil pot ser, independentment de si vostè viu en una gran ciutat o un poble petit, el més important - per conèixer alguns trucs.

1. Llegiu amb atenció tots (especialment la lletra petita) la informació especificada en el paquet. En general, ara La llet sencera es pot comprar en un paquet anomenat "seleccionar tot". En general, d'acord amb GOST, únic producte individual (contingut de greix no és menor de 2,6%, la fracció de massa de la proteïna no és menor de 2,8%) es pot cridar la llet, tota la resta - una beguda de llet. Però molt sovint els fabricants ignoren aquesta norma.
2. productes lactis de qualitat embotellats en envasos de vidre, on estigui protegit de sabors i olors estranys, no perden les seves propietats beneficioses.
3. Més productes frescos generalment es col·loca lluny del client, i un que té una vida útil més d'un dia a un altre, de peu a les primeres files.
4. La compra de la llet sencera en el mercat, demanar a la conclusió del laboratori.
5. llet casolana ven principalment en ampolles de plàstic. Això ens permet veure el color. Bona llet - blanc, presència tint blau indica que el producte ha estat diluït amb aigua. També ha de prestar atenció a la neteja - la presència d'inclusions fosques indica que el producte no era bo protsezhen, i la brutícia romandran en ella.