Jam "Victòria". Les millors receptes

símbol estiu Berry és una gran maduixa de jardí, que també es diu "Victòria". No és només una aroma únic i sabor, sinó també la bellesa de les seves peces creades. Vegem amb més detall què cuinar amb maduixes d'aquesta categoria.

Jam "Victòria" a l'hivern

Es necessita un quilo de baies i la mateixa quantitat de sucre. maduixes madures collides necessiten una esbandida ràpid sota un petit raig d'aigua freda en un colador. El més important, no donen les baies tant es fondran. A continuació, separats de les seves sèpals i els fruits es resolguin d'una manera que va anar a embussar única fruita madura i dens, sense cap dany. Llavors suaument col·locar-los en un recipient gran, cada sucre capa intercalant. És necessari en aquesta etapa d'usar la meitat de la seva quantitat total. Tancar drap plat fet de tela natural i va posar set hores en un lloc fresc perquè el suc de baies. A més, ens fusionem en una cassola, afegir el sucre restant i s'escalfa fins a la seva completa dissolució.

Quan el líquid en ebullició, s'ha de col·locar en la fruita i barrejar bé. A continuació, reduir la calor i cuinar l'embús de la "Victòria" fins que espesseixi. Necessàriament ha de treure l'escuma constantment. Es recomana afegir l'àcid cítric en el líquid en ebullició, després s'agita. Després de la fruita serà completament suau i xarop - viscosa i de color rosa, cal canviar l'embús en envasos esterilitzats. El seu segell com de costum.

melmelada espessa "Victòria"

s'obté Aquest embús si preparem una mica diferent que en la recepta anterior. Per a la seva preparació es requereix per observar els mateixos passos que van ser descrits anteriorment. Però només després de l'ebullició bol fora del foc per donar l'embús que es refredi. A continuació, portar a la preparació per al segon temps. Per tant plat preparat, una gruixuda, fibrosa i molt saborós.

Els bancs poden estar tancades a temperatura ambient durant molt de temps.

Melmelada i cinc minuts de la "Victòria"

Per preparar-lo, cal complir amb una determinada proporció de sucre i maduixes. La relació òptima serà 1,5: 1, respectivament.

Per preparar a cinc minuts, sense necessitat de triar una fruita gran. Fer un millor ús de les baies petites. Rentar-los i es va trobar a un drap amb la tija a assecar-se. Només després que serà possible eliminar els sèpals.

Aboca el sucre en una cassola. Pot, per descomptat, tenir els ingredients en la proporció 1: 1. Però si s'utilitza més de sorra, a continuació, melmelada de "Victòria" obtenir colors naturals i gust de maduixa real.

Ara afegiu a la capacitat d'un got d'aigua, prendre un gran foc i esperar que el líquid bulli. Assegureu-vos de retirar l'escuma constantment. Una vegada que l'almívar comenci a bullir, però sense escuma, s'aboca fora. El foc no pot disminuir. Barrejar jam "Victòria" amb una cullera de fusta. S'ha de bullir durant cinc minuts.

Recomanacions per a la preparació de Embús de cinc minuts:

• Cuiner que necessita en un plat fons, perquè l'escuma augmentarà constantment. Però el foc no pot disminuir.
• Cal abocar l'embús en un pessic d'àcid cítric que no s'ha convertit cloying i no ha perdut el seu color.
• Després de cinc minuts, apagar el foc i deixeu refredar l'embús.
• A la tapa de l'olla (a l'interior) que voleu adjuntar una tovallola. Una vegada que el foc s'apaga, la tovallola absorbirà la humitat i les baies estan amarats amb el xarop.

Jam "Victòria" (Reunió d'orientació) proporcionarà totes les vitamines i minerals que es troben en els fruits. temps de cocció petit serà capaç de salvar-lo de l'acidificació, però conserven totes les propietats beneficioses de les baies.

Bon profit!