Útil que la xocolata fosc? autèntica xocolata: Composició

, которое растёт в Южной Америке. La xocolata s'obté del fruit d'un arbre de fulla perenne tropical Theobroma cacau, que creix a Amèrica del Sud. Aquest poble amb cos gust ja es coneixien en l'època de l'antiga civilització olmeca, més de mil anys abans de la nostra era. Després que els europeus van descobrir Amèrica, la xocolata s'ha tornat molt popular a tot el món. A poc a poc hem inventat totes les noves varietats i receptes d'aquest menjar.

És ben sabut que aquest xocolata negra saludable que la llet i les varietats blanques de la mateixa. Idealment, que està fet de grans torrats "arbre de xocolata", mantega de cacau i sucre. Quan la proporció de cacau varia de 70% a 99%.

gust xocolata amarga és menys dolça que la llet. És per això que és molt popular entre moltes persones a tot el món.

Una unça d'aquest menjar fragant conté una gran quantitat d'antioxidants, flavonoides i vitamines. Altres nutrients saludables que estan presents en la xocolata negra - és soluble fibra, potassi, manganès, zinc, seleni, coure, magnesi i ferro.

Igual que altres tipus d'aquest menjar, xocolata amarga fosc en lloc calories i conté sucre. No obstant això, quan s'usa amb moderació pot tenir un impacte positiu en la salut. Molts estudis, realitzats de forma independent en diferents països, han confirmat aquest fet.

La xocolata negra és útil i quins beneficis s'eliminen dolços amants de la seva addicció?

L'eina adequada per a estudiants

És un treball mental responsable, una prova difícil o sopar amb els familiars? Les investigacions realitzades per la Universitat de Nottingham, va demostrar que una sola peça de xocolata negra és suficient per temporalment, durant dues o tres hores, per estimular el cervell. Aquest efecte s'aconsegueix a causa del fet que els flavonols, un dels components clau de la xocolata negra és propietat útil per dilatar els vasos sanguinis. A causa d'això, més oxigen pot entrar en les àrees clau del cervell, millorar la concentració, temps de reacció i la memòria.

Per cert, tenen un efecte similar i alguns altres aliments amb alt contingut de flavonols: te verd, nabius.

La xocolata ajuda als ulls

Per les mateixes raons, això és degut a un flux de sang més intensiu de la retina i el cervell, la xocolata negra pot millorar la visió. Els investigadors van trobar que el consum de quantitats moderades de xocolata negra és beneficiós per a la capacitat d'una persona, per exemple, observar el moviment i distingir els contrastos febles.

antidepressiu dolça

Per tal d'alleujar l'estrès i aixecar un mal estat d'ànim, la foscor (més deliciós) de xocolata - una gran eina. El fet és que ajuda a elevar el nivell del neurotransmissor serotonina, que actua com un antidepressiu natural suau.

Un estudi realitzat per científics del Centre d'Investigació Nestlé Suïssa confirma que l'menjar la meitat de la rajola de xocolata negra al dia durant 2 setmanes ajuda a reduir els nivells de les hormones de l'estrès. A més d'això la xocolata negra conté una gran quantitat de magnesi, que també és indispensable en la lluita contra l'estrès, la fatiga, la depressió i la irritabilitat.

Postres per hipertensiva

Una altra útil que la xocolata negra? Si vostè té una pressió arterial lleugerament més gran, una petita peça d'un dia ajuda a normalitzar la mateixa. D'acord amb estudis mèdics, els polifenols del cacau van ajudar a reduir la pressió arterial en 18% dels participants d'entre 56 a 73 anys, que consumien aproximadament 6 g de xocolata negra (que conté 30 mg de polifenols) al dia durant 18 setmanes.

Com funciona? Flavonol estimula endotelial (paret arterial) per produir òxid nítric. A més, al seu torn, l'òxid nítric relaxa les artèries. Resistència a snizhet el flux sanguini i la pressió arterial per tant normal.
En el futur, ajuda als amants de la xocolata per evitar problemes com la insuficiència cardíaca, l'aterosclerosi, la fibril·lació auricular, el que redueix el risc de desenvolupament de diversos trastorns cognitius (per exemple, demència).

La més agradable de prevenció de la diabetis

La xocolata no només promou la preservació de la salut dels vasos sanguinis, sinó que també ajuda a protegir el cos contra la diabetis tipus II. Els flavonoides redueixen la resistència a la insulina, el que permet que les cèl·lules funcionin eficaçment usen insulina i el seu cos. Alhora, és un xocolata amarga negre té un índex glucèmic molt baix, és a dir, no causarà enormes salts nivells de sucre.

Menja per a la salut del cor

La xocolata negra pot reduir lleugerament la possibilitat d'aparició de malaltia cardiovascular en reduir la quantitat de colesterol dolent (LDL), segons l'estudi, que va ser publicat en el "American Journal of Clinical Nutrition".

D'altra banda, el cacau pot augmentar el colesterol HDL (l'anomenat "colesterol bo"). No està clar si això es deu a la presència de flavonoides i teobromina en el cacau.

Mimar durant un refredat

Parlant del que la xocolata negra és útil, per no esmentar el fet que conté un ingredient especial - teobromina, que ajuda a contenir la tos.

Els científics del "Servei Nacional de Salut britànic," es va oferir a portar el doble de teobromina trohstam pacients que pateixen de tos crònica. Dues setmanes més tard, van trobar que el 60 per cent de les persones que van prendre la substància, la tos s'alleuja. Un altre estudi dut a terme a Londres, ha confirmat aquestes troballes.

la solució del problema delicat deliciós

Una altra útil que la xocolata negra? Durant molt temps s'ha observat que pot alleujar els símptomes de la diarrea. Per què passa això? Els flavonoides s'uneixen i inhibeixen una proteïna particular (CFTR), la regulació de la secreció de fluids en l'intestí prim, i el resultat no es veu obligat a esperar.

La moderació és tot

En els últims anys, la xocolata ha rebut moltes crítiques negatives en els mitjans. El seu ús s'associa amb l'aparició d'acne, l'obesitat, les malalties coronàries i la diabetis.

Però, malgrat la seva reputació poc envejable de la foscor - el més deliciós xocolata, però encara no és tan terrible per la forma i la salut. Avui dia es valora pel seu gran potencial antioxidant. Un descobriment relativament recent de compostos fenòlics biològicament actius presents en el cacau, va estimular la investigació de la seva influència en l'envelliment, la hipertensió i l'aterosclerosi. I l'hora de triar els dolços de te cosa per recordar: com més gran sigui el contingut de cacau, els beneficis de salut més barres de xocolata i menys sucre innecessària.

Per tant, aquest deliciós postres pot ser un plaer útil - però només el temps que es consumeix en quantitats raonables.