Com cuinar chakhokhbili de Geòrgia

Si voleu cuinar el pollastre d'una manera especial, a continuació, us oferim un plat de Geòrgia chakhokhbili. Guisat amb verdures, resulta molt tendra, saborosa i sucosa. Fàcil de cuinar la carn. Oferim una tradicional recepta chakhokhbili georgià.

recepta per

Espècies, herbes i verdures - són productes sense la qual cap cost, cuina georgiana. receptes Chakhokhbili es poden oferir amb diferents ingredients, però en cap d'ells es trobaran menció d'espècies i herbes orientals. Per a la cuina d'avui en dia, es necessiten els següents productes:

• pollastre gran (eviscerat) un pes aproximat de 2 kg;
• 5-6 caps de cebes vermelles de mida mitjana;
• tomàquets madurs - 5-6 fruites de mida mitjana;
• un pebrot vermell;
• una pastanaga valor mitjà;
• uns grans d'all;
• el feix de coriandre, alfàbrega verd;
• oli vegetal - aproximadament 100 grams;
• fulla de llorer, adjika o aguda pebrot vermell, sal UTSHO suneli ,, pebre negre.

Preparació chakhokhbili georgià

1er pas

Pollastre a coure fins a la meitat. Per això, la carcassa de primer rentat, a continuació, posar en 2 litres d'aigua bullint. Pel temps que li prendrà aproximadament 40 minuts. Després d'això, posar el pollastre del brou, deixar refredar i tallar en trossos amb els ossos. El brou restant.

2n pas

Utilitza recorregut de parets gruixudes o tetera. Preescalfar els plats. Greix de pollastre es pot cuinar sense oli, si el petroli és petit, i després abocar en una olla de cocció. Fer que el foc més fort. Ràpidament els trossos de pollastre marró en tots els costats. Han de formar-se crosta daurada.

tercer pas

Picar la ceba en cubs petits. Afegir-lo a la de pollastre. Tot remenar i cuinar uns 10 minuts. Les cebes han envermellir.

pas 4

Pebrot net: treure'l de les llavors i les particions. Tallar a rodanxes fines. fregui la pastanaga a l'ús d'un ratllador gruixut (no es pot posar en un bon plat). Poseu els pebrots i pastanagues en una olla gran. Simmer a foc mitjà durant uns 5 minuts. Abocar en un got de verdures i brou de pollastre. Kazan cobreix la tapa del plat i coure a foc lent uns 40 minuts. La carn de pollastre s'ha tornat completament suau.

pas 5

Els tomàquets han de ser alliberats de la pell. Per a això en la part superior de cada fruita incisió transversal. Submergir els tomàquets en aigua bullint durant uns segons. A continuació, retiri - closca de retirar fàcilment. Tallar els tomàquets en una liquadora o utilitzar un tamís ordinari. El puré de tomàquet resultant posar en una olla, afegir llum a mitja potència. Tot agitació i Simmer chakhokhbili georgià durant 10 minuts.

pas 6

coriandre picat, picar l'all. Posar-los en un morter, escampar-hi sal gruixuda i moldre fins a obtenir una pasta suau. Per a això, també es pot usar una liquadora. Afegir en el calder. Picar l'alfàbrega i posar-la al pollastre. Hi ha també enviar un pessic de condiment UTSHO-suneli. Emoció recomanen afegir una mica de pebre calenta finament picat o adzhika. Posar en una gran fulla de llorer bullidor d'aigua. Coure durant 10 minuts. Intenta chakhokhbili de Geòrgia sobre la sal. I que el plat per infusió durant uns minuts. A partir de llavors, pot ser alimentat.