Belyashi exuberant en una paella: les millors receptes de cuina i sobretot

Belyashi - nacionals plats tàrtar, que és una pasta fregida farcida de carn. Estan oberts i tancats. Estan fetes de llevat, quefir o massa sense llevat. Després de llegir l'article d'avui, vostè aprendrà a cuinar belyashi amb la carn en una paella.

recomanacions generals

Per preparar els pastissos clàssics llevat massa suau feta mètode de l'esponja utilitzats. Abans de l'escultura de la mateixa belyashi, és important per a deixar-lo en un lloc càlid durant una hora. Adequadament preparat perfectament massa elàstica es fregeix i s'esquerda durant el tractament tèrmic.

Farciment feta de picada, barrejada amb gairebé la mateixa quantitat de ceba picada. A causa d'això la carn vegetal es torna més tendra i sucosa. A més, en el procés de fregir suc de ceba picada finament admet haver realització d'un tipus de funció de brou. Per preparar deliciosos belyashi en una paella, alguns amfitriona recomana afegir una petita quantitat de farciment en la llet.

productes semielaborats modelats durant deu minuts per reposar a temperatura ambient i només després d'enviar en oli vegetal escalfat. Es col·loquen el tancament cap avall i es fregeixen durant set minuts per cada costat.

La versió clàssica

Tradicional tàrtar belyashi en una paella feta de massa de llevat. Pastes a força de carn de porc, de xai o carn picada, barrejada amb un gran nombre de ceba. Exemple d'aquestes empanades porta un temps relativament llarg. Per tal de no perdre minuts preciosos a la recerca de desapareguts ingredients d'antelació anar a la botiga de queviures. En aquest cas, es necessita:

• Quilogram de farina de blat.
• Mig litre de llet desnatada.
• Trenta grams de llevat.
• Un parell d'ous.
• Cinquanta grams de margarina.
• Dues cullerades de sucre.
• Un quart de tassa d'oli de gira-sol.
• Culleradeta de sal.

Calen Tots aquests ingredients per a la massa. Des belyashi (recepta a la paella es presentarà més endavant) farcides de carn picada, com més es necessita:

• Culleradeta de sal.
• Tres-cents grams de polpa de porc i les cebes.
• La meitat d'una culleradeta de pebre.

A petició del farcit add herbes fresques picades o all picat. Aquests components són opcionals, però la seva presència farà que el farciment més fragant.

Descripció del procés de

En un recipient ple de llet calenta, afegir el sucre i el llevat. Tot a fons es va agitar fins a dissolució completa i deixar de banda els components solts a un costat fins l'escuma.

Sobre una superfície de treball neta, seca s'aboca la farina tamisada. A mitjans fer una petita esquerda i s'aboca en el llevat que s'acosta a ell. Hi ha també enviar ous crus i sal. Tot pasta a fons fins que la massa elàstica s'adhereix lleugerament al palmell. La massa acabada es cobreix amb un drap de lli i es deixa durant una hora en un lloc càlid.

Per fer deliciosa belyashi en una paella, que ha de fer el farciment. Per la seva desplaçament preparació a través d'una picadora de carn prèviament rentat i raspallat cebes de porc. La sal de massa resultant, pebre i es barregen a fons.

temps per arribar a la massa es divideix en aproximadament el mateix diàmetre comptes d'uns cinc centímetres, i repartir-los sobre la superfície de treball, engreixat tingut. Cadascun d'ells es roda en un pancakes, farcits de carn picada i zaschipyvayut de manera que el centre de l'orifici de pastís de l'esquerra. L'obtingut de premsa semi-acabat baix mà i fregit en oli vegetal calent durant quatre minuts en cada costat. belyashi llestos amb carn, fregits en una paella, són igualment bé tant en calent i es refreden per formar.

Opció en el quefir

Com es va esmentar anteriorment, pastissos fragants i sucoses tàrtar es poden preparar no només a partir de massa de llevat. Atès que aquesta recepta és lleugerament diferent a la tradicional, estar davant de l'estufa, comprovar si té tot el que necessita al seu abast. Per fregir belyashi abundant amb carn en una paella, es necessita:

• Dos-cents cinquanta mil·lilitres de quefir.
• Un terç de culleradeta de bicarbonat de sodi.
• mil·lilitres Seixanta d'oli vegetal.
• Cebes grans.
• Dos-cents cinquanta grams de carn picada de qualsevol.

A la llista anterior que ha preparat a la paella no belyashi es va tornar insípida i sense sabor encara més s'inclouen la sal de taula i espècies.

seqüència d'accions

Niat en un farciment recipient net combinat amb la ceba picada. A la massa resultant no era massa gruixuda, es reposava amb una mica d'aigua, sal, espècies filtrats i barrejar bé fins que estigui suau. La carn de res mòlta acabada enviat a una hora a la nevera.

Ara és el moment de fer una prova de la que s'aferren a belyashi en una paella. empanades exuberants i fragants es poden preparar només observant estrictament la proporció recomanada dels productes. En un bol el iogurt connectar, la sal, la farina tamisada, bicarbonat de sodi i oli vegetal. Tot acuradament pastats i deixar de banda de banda durant mitja hora.

Trenta minuts més tard, la massa acabada es divideix en un nombre de parts aproximadament iguals. Cadascun d'ells es roda, farcits de carn picada i es tanca. El van obtenir palma pressionat semi-acabat i fregits en oli calent. Belyashi rostit a la paella, que és un pas a pas la recepta lleugerament per sobre considerat, es va estendre sobre un drap net. Cinc minuts més tard, refredat una mica pastissos servits a taula.

opció ràpida

Aquesta recepta és interessant perquè en ell es pot, literalment, de mitja hora per fer una massa simple i magnífica tàrtar Tat. coques fregides que segueixen sent fresc i suau durant diversos dies. Abans de començar el procés, allibereu-ne que la seva disposició tots els ingredients necessaris. En aquest cas, es necessita:

• Una pila de llevat viva.
• Culleradeta de sal.
• gots parell d'aigua.
• Tres cullerades de sucre.
• Sis caps de cebes.
• Cinc tasses de farina.
• Tres-cents grams de carn de pollastre.

A partir d'aquest senzill s'estableix molt saborós belyashi en una paella. empanades exuberants desitjables per omplir la carn, preparats amb una petita quantitat d'espècies.

En un plat connectar llevat viu, el sucre, la sal i tres cullerades d'oli vegetal. Tot això s'aboca un got d'aigua tèbia, barrejar i deixar de banda a un costat. Un cop a la superfície hi haurà escuma en un recipient aboqui quatre tasses de farina tamisada i abocar un got d'aigua bullint. La massa resultant es va estendre sobre la superfície de treball i acuradament pasta.

La massa acabada es divideix en trossos aproximadament iguals, rotllo d'ells en truites i farcit de pollastre picada. Modelat belyashi fregit en ambdós costats en l'oli calent i s'alimenta a taula.