Calamars: receptes

Fins a la data, els plats més difosos utilitzant calamars de carn, ja que té un sabor increïble i conté una gran quantitat de proteïnes, vitamines, minerals i aminoàcids, perquè la carn no és inferior als animals i peixos. Calamar, receptes que seran discutits en aquest article, bullits, enllaunats, rostides o cuites, els aliments consumits en els seus tentacles i mantell.

En diverses botigues es poden trobar a la venda de calamars congelats, els quals s'han de netejar abans de cuinar. Per a això, cal que es sancochado i només llavors treure la pell fosca i pel·lícula incolora. El producte purificat es col·loca estrictament en aigua bullint amb sal i cuinar no més de tres minuts, en cas contrari la carn serà dura i perdrà el seu sabor. El millor és fer servir per a aquest propòsit una olla gran, als calamars és, les receptes de les quals s'enumeren a continuació, va resultar bastant sucosa. El producte acabat es talla generalment en tires fines a tres centímetres de longitud. Cal assenyalar que l'aigua per bullir prendre dos litres per cada dos calamars, i sals dels mateixos - dues culleres.

Penseu com cuinar calamar (receptes sense carn).

1. Calamar farcit.

Ingredients: mig quilo de calamar, cinquanta grams d'arròs, dues cebes, un manat de cebes verdes, setanta grams de farina, cinquanta grams de mantega, sal i espècies.

calamar netejat d'agregar la sal, el rotllo de la farina i es fregeixen en oli. El cuinat fins a mitja Rice Afegir picat i fregit ceba, sal i espècies i ple de carn picada que calamar, que després es fregeix en una paella en un forn ben calent. El plat acabat està esquitxada de ceba verda picada.

2. calamars en escabetx.

Ingredients: calamars lliura, llimona, cullera pis Bitxo, cinquanta grams d'oli, gra d'all, anet i julivert, sal.

Esprémer el suc de llimona i fregar la pell en ella, afegint el pebrot picat, sal, all i una mica de Olii. calamars fregits aboqui l'adob, afegir les verdures. Tot s'agita i es deixa reposar durant vint minuts, després de la qual cosa el plat estarà a punt.

3. calamar (receptes Pequín).

Ingredients: tres-cents grams de calamar, mig litre d'oli vegetal, deu grams de gingebre, gra d'all, una ceba, una cullerada de sal, midó i conyac, cinquanta grams de brou i vint grams de cogombres frescos.

calamar net es talla en dues tires, que cada pocs centímetres fan talls profunds. Després d'això, fer més retallades, de tal manera que s'obtinguin peces rectangulars que necessiten ser submergit en aigua bullint amb sal i retirar quan s'emboliquen i es fregeixen en mantega.

Mentrestant, en l'oli calent s'afegeix el condiment preparat a partir de ceba finament picada, l'all, el gingebre, el conyac, el brou, rodanxes de cogombre, midó i sals, tot ajustat a ebullició, es redueix a peces de calamar i es va extreure immediatament.

2. Farcit de calamar (receptes plats festius).

Ingredients: una tassa de calamar, tallat en tires, dos gots de gelea, pastanagues, 10 olives, llimona-mitjà, deu branques verdes.

El formulari ha d'estar preparat per posar una mica de gelatina, olives a rodanxes, una rodanxa de llimona, unes branques verdes. Apilades una damunt de tot això calamar, juntament amb rodanxes de pastanaga, abocar tota la gelatina i posar en un lloc fresc per solidificar. Abans d'aplicar el motlle omesa en aigua calenta i es va tornar una vegada, per tal de posar el producte al plat.

Calamars no només són un producte dietètic que té bon gust, sinó que també tenen un impacte positiu en la salut i el desenvolupament del cos humà, ja que contenen àcids grassos - oen valuosos nutrients.