Aperitiu picant "Buriak coreana"

Per a la preparació d'amanides coreanes forts i dolços encaixa majoria de les verdures, tubercles. pastanagues Tradicionalment, aquesta recepta és marinat, api, naps, raves, naps, i, per descomptat, la remolatxa. plats de valor és que els vehicles en què cauen en forma crua, de manera que la màxima quantitat de vitamines i minerals emmagatzemats en ells. Anem a tractar de cuinar un aperitiu "Buryak en coreà."

Què és un "coreà"? Productes per cuinar adob

Al cor de les cuines nacionals de la majoria dels països de l'Extrem Orient en una combinació de visual, àcid i dolçor. Adob coreà es prepara a partir d'aquesta barreja. L'agudesa de les diferents varietats de pebrot, all, rave picant. Marina ambient àcid proporciona un suc de vinagre regular o fruita, llimona o llima. Una dolçor s'aconsegueix mitjançant l'addició de xarop de sucre o mel. La remolatxa en la recepta de Corea per a la preparació dels quals està dissenyat seguint la tradició clàssica de la cuina de l'Orient Llunyà, de vegades no afegir sucre, ja que aquest vegetal és dolç en si mateix. De vegades una recepta afegir herbes fresques, gingebre.

proporció de productes

• remolatxa - 2 mig (aproximadament 500 g);
• 2-3 grans d'all (o gust);
• Ceba - 1 grans dimensions;
• vinagre, 2 cullerades. l .;
• Oli - 50 ml ;.
• Sal - 0,3 culleradeta ;.
• sucre 0,3 culleretes de cafè;
• espècies.

Un petit truc que és utilitzat per molts cuiners. En la preparació d'entrepans "remolatxa coreana", la recepta es pot complementar amb nous sabors. Per a aquest propòsit, la mantega no escalfat habitual, i amb sabor. Quan l'escalfament és suficient per afegir la ceba, el gingebre, arrels, herbes, pebre - i el sabor del plat serà molt més intensa. Tallar les verdures en trossos grans millor, perquè sigui convenient per eliminar tan aviat com es donen l'oli tot el millor. Després de tot, al plat que no són necessaris.

L'elecció dels vegetals

La clau de l'èxit - un enfocament seriós de la selecció dels ingredients. És el més adequat per marinar suculentes varietats de remolatxa, que contenen una quantitat suficient de sucre. Buriak ha de tenir color ric, tapes fresques no lents, la pell neta i plana. No es recomana l'ús dels vehicles que s'emmagatzemen durant molt temps en un soterrani humit, ja que l'olor desagradable de motlle pot destruir només el tractament tèrmic prolongat, i aquesta recepta no és la intenció. Si el fons i els costats de l'arrel té una capa blanca - millor fer-lo servir per a altres plats. Aperitiu "de remolatxa coreana", la recepta dels quals implica l'ús de vegetals crus s'ha de preparar amb només les fruites més fresques i fragants.

Preparació dels ingredients

Per començar, remoure un massissos vegetals d'arrel de terra, tall les fulles i cues llargues. Peleu i un parell de minuts s'omplen d'aigua freda.

Arc neta, tallada en cèrcols de mitjana. Preparar l'oli, vinagre, espècies, tot per estar a mà. L'all també treure la closca.

Un mètode per preparar un aperitiu clàssic "Buriak coreana"

Iniciar el procés. Tradicionalment, per a la preparació de verdures en vinagre utilitzat un tipus especial de tall, que es diu - Corea. Per tal d'obtenir un llarg tires fines de remolatxa, utilitzeu un ratllador especial o un filtre corresponent per combinar. En absència dels equips necessaris poden córrer el risc de remolatxa i tallar barres primes amb un ganivet afilat convencional.

L'envàs amb extrude a través de la remolatxa all picat, l'addició de sal, vinagre, i el sucre necessari. Pastar a fons. Preescalfar l'oli i la ceba. Si ho desitja, afegiu-hi les arrels aromàtiques, espècies i verdures.

Calent, però no bullint abocar l'oli de remolatxa. Barrejar molt ràpidament, donant un tros de rostit a altes temperatures. 'Espècies escampar Re, i el primer pas de la preparació d'una llista. Ara hem de deixar per un temps el plat només a les verdures marinades i plens d'olors. remolatxa llestos en Coreà (amb fotos facilitar la comprensió de la forma en què ha de ser similar) hauria de tenir un fort sabor dolç i aroma picant.

formes inusuals en vinagre de la remolatxa en Coreà

I el que fan els amants d'experiments culinaris, però a Corea ja cansat d'amanides clàssiques? Per descomptat, experimentar! El primer mètode - això, sense alterar el mètode tradicional per a la trituració, barreja remolatxa amb altres verdures: pastanaga, api, xirivia.

I és possible del tot de manera diferent i, Buryachok talla en rodanxes, i barrejar-, per exemple, amb rave daikon. Obtenir una molt inusual i deliciosa, ja que en tots dos d'aquests vegetals és bo adob de Corea.

Com presentar un aperitiu de Corea

Per a la remolatxa de taula coreana introdueix en l'enciamera. Però es pot utilitzar un plat pla i ample, com amanida no està molt estès, i el color de la remolatxa de color rosa brillant amb vaixella perfectament blanc. Per decorar l'ús de trossos de verdures fresques o conservades en vinagre, herbes, olives i meitats dels ous de guatlla cuits.

Combina aquest aperitiu amb una varietat de vacances i plats diaris.