Amanida Caprese - el plat italià

Vladimir Mayakovsky s'equivoca quan els va cridar l'atenció a la canonada d'aigua, que hem heretat de l'antiga Roma. la cuina italiana també pot ser considerat com el fundador cultura alimentària que s'ha convertit en característica de la civilització europea, els adherents nosaltres mateixos amb raó pot ser considerat. I fins i tot la cuina francesa, tradicionalment percebut com el més refinat en el vell món, té el seu origen en l'herència de l'imperi de la tradició, que ha estat el centre de la península. La confiança és la primera impressió que està experimentant gourmet zapravsky, entrar en contacte amb els plats italians canòniques, corre el risc de fer per si mateixos la impressió equivocada sobre tota la cuina mediterrània, com massa senzill i sense pretensions. Sembla que els quatre elements de l'aliment prevalen en tota la varietat de plats que s'ofereixen: tomàquets, pasta, oli d'oliva i l'all. Però això és exactament el cas quan la primera impressió és enganyosa. La senzillesa de la cuina italiana més aviat és el seu avantatge, el que confirma l'axioma ben conegut que tot simplement genial.

exemple convincent d'aquesta proposició pot servir amanida italiana Caprese, que ja ha arribat a ser popular entre els amants de la cuina creativa russos. És tan simple en els seus ingredients, com és harmoniós a la paleta de gust. Anem a començar amb el seu nom, que sovint s'interpreta erròniament com a líder en el seu origen del so de la paraula "caprici". De fet, el seu nom aquesta amanida comprat al lloc de naixement a l'illa de Capri. Es rumoreja que Aleksey Peshkov (Maxim Gorky) es refereix a aquest plat amb gran passió en els dies de la seva estada a l'illa. Però sense la presència de tals recomanacions llegendaris amanida Caprese sense perdre el seu atractiu. Es materialitza harmoniosa combinació d'aspecte brillant del menjar original amb el seu sabor únic.

amanida Caprese, la recepta és simple de fet, no inherentment una amanida en la nostra comprensió tradicional, i es pot atribuir als aperitius, tan estimat pels italians. Exteriorment, es veu molt apetitós - posar cercles de tomàquet a rodanxes de mida similar llesca de formatge mozzarella, que s'assembla en aparença el formatge habitual, que està decorat de dalt a fulles rica en verds d'alfàbrega i experimentat obligatori per a amanides i aperitius oli d'oliva. Tot això grandeur cercles concèntrics en un plat i es veu com les banderes nacionals italianes de color vermell-blanc-verd, que tenen un veritable patriota és simplement una blasfèmia, sense complir amb els que estaven en posició de ferms davant de l'himne nacional italià. No obstant això, com es veu en la pràctica, la majoria dels italians no són tan patriòtic configurat i consumir aquest mos amb la gana envejable, lloar el creador de l'amanida caprese favorit.

Però només parlem dels capricis clàssics, que es reuneixen en els restaurants i tavernes a Itàlia poden ser simples, no tan sovint. En realitat, l'amanida Caprese és el més sovint només es converteix en la base per a una àmplia varietat de plats. Aquesta és l'essència de la cuina italiana, que es basa en els segles creats els fonaments de la cuina, es va aconseguir diversificar tants plats que s'ajustin a confondre per l'elecció proposat. En totes les tavernes que definitivament ha d'oferir caprese amb amanida de ruca, o gambetes, o amb carn de peix i marisc exòtics especialment cuinats, o Déu sap què, però és tan deliciós i molt ben decorat. Pel que sembla, per la seva notable simplicitat i la diversitat de la cuina italiana és tan popular a tot el món. No és el millor reconeixement per al millor dels cuiners italians modestos.