Vostè no sap com cuinar verdures? Verdures, estofat de carn de porc - Yum!

Vegetables - és ric en fibra i vitamines parts comestibles de plantes (tubercles, tiges o fruits). És a causa de les seves propietats útils verdures tan estimat per les persones que volen perdre pes, i són recomanats per al consum pels nutricionistes de tot el món.

La cel·lulosa ajuda a alliberar el cos de substàncies nocives, enfortint així el sistema immunològic humà. Riques en vitamines, amanides de verdures paguen el vigor i la vitalitat del cos.

No obstant això, el consum és de només verdures crues és perjudicial per a la salut i fins i tot pot causar indigestió. Per tant, la dieta, simplement necessita incloure regularment aliments que han passat a tractament tèrmic. Com ja saben, el torrat - no de la manera més útil de cocció (a causa de l'alt contingut d'oli en el producte) sobre la base dels quals, la majoria dels experts en nutrició aconsella consumir verdures al vapor o bullides.

Estofat - una espècie de l'etapa final de la cocció. productes Pripuskaniya produïts usant salsa i espècies. Verdures, al vapor en una olla o un calder, obtenen molt més saborós els que s'extingeix a la paella, però, com les verdures, al vapor a foc lent la salsa amb addició d'un àcid (per exemple de tomàquet). En tot el procediment que es dóna un conjunt 30 a 40 minuts.

Per tant, el deliciós plats de verdures es pot cuinar vostè mateix?

En la menció de les verdures en la ment involuntàriament arribat carbassó fregides o patates, però ja que estem parlant de l'aliment útil, no val a badar: el plat més comú de les verdures - un guisat, és a dir, en altres paraules, verdures, estofat de carn, peix o bolets. Investigador tradicions culinàries VV Pohlebkin aconsella no prendre d'estofat de carn amb os i s'utilitza per a aquest plat només la carn de xai, de porc o de vedella.

Minestra de verdures amb carn de porc

1 kg de carn de porc tallada en cubs i fregides en una paella de fregir (o cassola) a foc mitjà, afegint 50 g d'aigua. Afegir 3-5 tomàquets picats. Alentir la calor, la coberta i coure a foc lent uns 10 minuts. Prendre 3 albergínies petites, pelar i picar finament en cubs i afegir a la paella (calder). El mateix procediment es realitza amb carbassó (2-3 carbassó petit), barrejar bé i coure a foc lent durant altres 7-8 minuts.

Després d'aquest temps, afegir 2 pebrots, un manat de cebes verdes i 1 gran (o 2 petits) pastanagues. Després de 5-7 minuts, posar les patates a cubs i col picada (½ prou petit gronxador). Bullir durant alguns minuts més de 6-8, herbes espècies (un manat de julivert i anet) i sal. Afegir l'oli vegetal en una quantitat de 2 cullerades. Després d'uns pocs minuts (4-5) posat en una dent picat Pa d'all i 2 cullerades de salsa de tomàquet (pasta). Tots barrejar bé i bullir durant uns 7-10 minuts.

S'aconsella a alguns cuiners abans d'inactivar saltar totes les verdures en una paella amb oli, el que significa que l'inicial rostir totes les verdures per separat i després afegir-los al pes total. Bé - una qüestió de gustos, però en la segona realització, és important no exagerar amb l'oli, o estofat es posen massa greix.