Una simple recepta per a pastís de galetes

Gairebé totes les mestres de casa coneixen la recepta habitual dels pastissos de galetes . Després de tot, la seva preparació no requereix ingredients difícils d'aconseguir i molt de temps per a la cocció. A més, la massa d'aquest pastís es pasta en qüestió de minuts. Però, què passa si l'esponja no és necessària per a una festa de te habitual amb els amics, sinó per fer un pastís? En aquest cas, es poden utilitzar altres mètodes de preparació que, a més dels ingredients tradicionals, també inclouen productes lactis.

Pastís suau i suau de galetes: una recepta amb una foto

Productes necessaris:

• Crema agredolça gruixuda (és millor prendre un 30%) - 1 pot;
• Ous de pollastre gran: 4 unitats;
• Llet sencer evaporada - 1/3 pot;
• Sucre - ½ tassa;
• Farina de blat - 250 g;
• Oli vegetal - 15 ml (per a plats lubrificants);
• Aliments de soda i vinagre de sidra de poma (per al descongelar podeu utilitzar el suc de llimona) - en una petita cullera.

El procés de barrejar la massa

La recepta d'un pastís de galetes requereix un estricte compliment de totes les regles per preparar la base. Després de tot, si es barreja malament, el pastís del pastís no serà tan suau i suau com vulgueu. Per tant, es requereix prendre 4 ous, trencar-los i separar les proteïnes de les rovells. Després d'això, s'ha d'afegir a les gemmes la crema agra, el sucre i la llet condensada sencera. La massa resultant es frega fortament, usant una forquilla o una bateria. Feu això fins que el sucre estigui completament fosa.

A més, la recepta de pastís de galetes proporciona l'ús obligatori de proteïnes fortes. A l'escuma realment va resultar espès i "de peu", abans del procediment d'ous es recomana refredar-se a la nevera, i pre-lubricar el bol amb una rodanxa de llimona. Sorprenentment, després d'aquesta preparació, els blancs són gairebé 2 vegades més ràpids. A continuació, les dues masses cuites s'han de barrejar junts, posar el bicarbonat en elles amb suc de llimona o vinagre de sidra de poma, i també abocar-lo a la farina de blat.

Tractament tèrmic

La recepta d'un pastís de galetes per coure una base de pastís inclou l'ús d'una forma de metall desmuntable. Si és possible, ha de ser lleugerament escalfat, i després greixar amb oli vegetal. Després d'això, els plats necessiten abocar tota la massa amassada i enviar-la immediatament al forn escalfat. Una galetes delicada i dolça es cou durant uns 60 minuts. La seva disposició es determina de la següent manera: un pal de dents o una fòsfor estan enganxats al pastís, que ha de quedar-se sec (sense partícules d'ordit).

L'etapa final de la preparació

El pastís de galetes acabat per a la coca, la recepta que hem revisat anteriorment, s'haurà d'eliminar acuradament de la forma de metall desmuntable, posar-se a la cassola i refredar-se completament a l'aire fred. Com a regla general, aquest pastís es refreda entre 1 i 3 hores. Després d'això, s'ha de tallar en 2 i, preferiblement, 3 peces (al llarg, en forma de pastís), que després ha de recobrir-se amb la crema preparada i disposar-se en la mateixa seqüència. Un pastís elaborat amb aquest tipus de galetes resulta ser molt delicat i increïblement saborós. Proveu-ho, i ho veureu per vosaltres mateixos.