Tonkatsu - salsa japonesa. receptes

Com fer una salsa tonkatsu? La resposta a aquesta pregunta es coneix la cuina no és totes les mestresses de casa. Això es deu al fet que un apòsit d'aquest tipus és molt popular només a Japó. Si no és aliena a la menjar japonès, llavors es pot aprendre fàcilment com cuinar tonkatsu (salsa) de forma independent. Per aprendre com fer-ho, li direm en aquest article.

Informació general sobre el menjar japonès

Quin és tonkatsu? Salsa de Japan Steel trucada de dit terme només després que el mateix nom va ser creat plat, el que representa una costella de porc, fregit en greix profunda. Immediatament cal assenyalar que és bastant un dinar popular entre els residents d'aquest estat.

Com fer tonkatsu? La salsa es prepara amb força facilitat. Molt més difícil per fer una hamburguesa en si. Amb aquesta finalitat, peces de filet de porc desbastada van rodar per primera vegada en una farina de blat convencional, i després - en un empanat especial panko. Els productes acabats es fregeixen en greix profunda.

En general, aquest plat se serveix a taula, juntament amb una rodanxa de llimona, col picada i la salsa Worcestershire, que és molt popular al Japó. A més, en alguns restaurants se serveix a ell el mateix nom omplir tonkatsu. Salsa feta amb totes les regles culinàries, dóna a la carn un sabor i aroma especial.

Cal assenyalar també que el dinar consideració pot ser consumit juntament amb l'arròs cuinat habitual.

Deliciosa i saborosa salsa tonkatsu: Recepta pas

Poques persones saben, però tenint en compte l'ompliment es poden preparar de diferents maneres. El més simple i més accessible és el que per a l'execució del que requereix l'ús de:

• la salsa de tomàquet de gruix - aproximadament 4 cullerades grans;
• la salsa de soja - 2 cullerades grans;
• Vi blanc sec - 20 ml;
• sal i pebre negre - s'aplica al seu gust.

Procés de proveïment preparació

Tonkatsu salsa, la composició dels quals s'ha presentat a dalt, és bastant ràpid. En primer lloc, tots els ingredients necessaris per preparar, així com un profund bols de contenidors. És alternativament afegir la salsa de tomàquet de gruix, vi blanc sec i salsa de soja.

Barrejar els components que posen en foc baix, i després es va dur lentament a reflux. Bullir els ingredients durant uns 2-3 minuts, eliminar-los de la calor i es va deixar refredar completament. Després de provar la salsa al gust, afegir-hi una mica de pebre negre i sal (opcional).

Agitar els ingredients i es va dissoldre en el foment d'espècies, es col·loca en una càmera de refredament. Després d'un parell d'hores, la salsa es retira i s'aboca sobre copes separades (copes).

vestidor acabat japonès pot ser subministrat a taula amb els plats. És ideal per a peixos, carns i verdures sopar.

Fer un tonkatsu salsa vegetal saborosa i aromàtica

Com es va esmentar anteriorment, l'ompliment vist es pot preparar de diverses maneres. L'ús d'aquests o altres ingredients, vostè pot fer la seva pròpia riquesa especial salsa japonesa, aroma i sabor deliciós.

Tonkatsu salsa és conegut no només al Japó sinó també en els països europeus. Per cert, els xefs europeus han afegit aquest nou farciment i notes fresques.

Per tant, per fer una salsa de verdures inusual a casa, que vol comprar:

• Salsa Worcestershire - 2 cullerades grans;
• salsa d'ostres - 1 cullera gran;
• la salsa de tomàquet de gruix - 2 cullerades grans;
• sucre blanc - 1 cullera gran;
• La salsa de soja - 20 ml;
• mirin - 1 cullera gran;
• mostassa - 5 g;
• el gingebre, l'all en pols, clau, planta, canyella mòlta, nou moscada - ús a la seva pròpia discreció.

mètode de preparació

Com fer la famosa salsa tonkatsu? Per a tals recàrrega resultar deliciosa i fragant, ha de complir estrictament amb tots els requisits de prescripció.

Per començar amb la salsa anglesa s'ha de col·locar en un plat fons. A continuació, s'agrega el sucre. Per al producte flueix dolç s'hagi dissolt completament, tots dos ingredients s'han de barrejar a fons. Fer-ho millor en un recipient tancat (per exemple, en un banc ordinari).

Una vegada que el líquid és suau, es va afegir a la salsa d'ostres. Un cop més agitació un recipient de vestir, es va estendre ketchup bastant gruixut.

Agitar els components es preparen no és molt líquid, però no una massa espessa. S'envia a la cambra de refredament i es va mantenir allà durant diverses hores.

Després de refredar, s'aboca en una petita grandària de bol especial salsa.

Si aquest embenat s'aplica a la taula de festa o, per exemple, un sopar romàntic, s'ha de decorar amb llavors de sèsam. Per cert, aquests grans es poden posar a la superfície de la salsa en forma d'un caràcter "yin-yang".

Per obtenir un apòsit japonesa més fragant, amb un sabor ric, després de la salsa de tomàquet es recomana afegir un o més dels següents components: el gingebre, l'all en pols, clau d'olor, terra, canyella mòlta, nou moscada. Afegir una petita schepotochku aquests productes, que canviarà significativament el sabor i el gust de la salsa millor.