Sopa de pèsols

sopa de pèsols és una de les més delicioses sopes i senzilla, i la història del seu origen afecta tots els gourmet. Atribuït a alguna cuina nacional és gairebé impossible, pel que es refereix sovint com els plats més democràtiques i internacionals. Sobre la seva història i forma de cuinar es discuteixen en aquest article.

La sopa ingredient principal, és a dir, els pèsols, era conegut en l'antiguitat, quan la gent no sabia de cap patates o pastanagues o col. Ja en aquest temps llunyà se sap que moltes receptes amb ell en el paper principal, un dels quals era la sopa de pèsols. Se sap que aquest plat va ser venut de nou en el primer segle abans de Crist en els coneguts carrers d'Atenes. Fins i tot llavors, va gaudir de gran popularitat.

Plats calents de pèsols en la XVI estimats habitants de molts països, i ara que són venerats per molts. Però, per desgràcia, la majoria de les receptes antigues perdudes i els humans moderns no van tractar el pèsol fideus o formatge pèsol famosa. Però nosaltres, al seu torn, pot presumir de la famosa sopa de pèsols, la recepta dels quals la demanda en molts països de tot el món. Per exemple, a Itàlia es prepara amb parmesà i vi, mongols el mengen amb crema agra i el suc de tomàquet, i els escandinaus no tenen aquest plat taula de festa abans de la Quaresma.

A Rússia, la sopa de pèsols està preparat i l'hivern i l'estiu. La seva fórmula moderna és pràcticament no difereix del seu vell parent. Igual que fa centenars d'anys, els pèsols, que han de passar primer a través de, a continuació, bullen i fregui a través d'una per un colador fi, fregir amb oli, es va diluir amb aigua i bullir.

Per a la sopa va resultar realment deliciós, ha de triar un pèsol especial, o més aviat les varietats cerebrals holandesos. Abans de cuinar, cal remullar amb cura a l'aigua, només unes poques hores, durant el qual l'aigua es canvia diverses vegades. increïble aroma i el gust de la sopa de pèsols poden impartir llom de porc fumat o rostit i crutones de pa blanc fet a casa (abans de servir).

Per tant, tingueu en compte les característiques de la preparació de la sopa de pèsols.

sopa de pèsols amb molles de pa sense carn

ingredients:

• veces secs - 250 ml;
• Cebes - 1 peça;
• Pastanagues - 2 peces;
• Verd porro tija - 1 peça (al voltant de 10 cm);
• Condimentar amb gust pebre vermell - 2 daus;
• pebrots secs en pols - ½ culleradeta;
• L'oli de gira-sol - 4 cullerades;
• Negre pebre - 6 pèsols;
• De pebre negre;
• El pebre de Jamaica - 4 pèsol;
• farigola seca - ½ culleradeta;
• Blanca o pa integral ;
• verds;
• Sal.

Primer que cal rentar bé amb pèsols i submergir-lo en 2,5 litres d'aigua durant tota la nit. L'endemà, cuinar fins que estigui suau i sal.

Cebes i una pastanaga tallada en cubs petits i altres pastanagues reixeta. Pèsol i fragant pebre negre han de triturar. Porro i llesques de pa i tallar a rodanxes fines.

Picat pebre amb ceba, porro i pastanagues fregir fins or en color i el canvi en la barreja resultant de sopa de pèsols. Afegiu-hi el pebre vermell cubs esmicolat i coure durant 10-15 minuts.

Galetes necessàries per fregir fins que estiguin cruixents estat prèviament va ruixar la seva farigola, pebre negre i el pebre vermell mòlt en sec. A punt per abocar la sopa a bols i decorar amb trossets de pa i herbes.

Gran demanda entre els gourmets va gaudir de sopa amb carn fumada. Cuinar possible que la recepta anterior, un pre-cocció brou. Tota la tecnologia de cocció contínua no és diferent. Per cert, la sopa de pèsols sense fumat no és pitjor que aquesta opció. Només un ha de triar el seu plat favorit d'acord a les seves pròpies preferències culinàries.

Cook i experiment en la recerca de nous èxits culinaris!