Saltar arengada a casa

Parlem de l'arengada ràpidament, saborós i autoservei a casa, ja que l'arengada salada a casa pel gust no és inferior i sovint supera la qualitat dels productes de la botiga. I, l'arengada, al seu torn, no és car, però al mateix temps és estimat per molts peixos. Es preparen molts plats diferents, però amb arengada salada a casa, a la dreta, pren una posició de lideratge.

Comprar arengades salades a la botiga, és difícil determinar visualment com és salat, per tant, centrant-se únicament en els comentaris del venedor que vol vendre els seus productes, és difícil comprendre si el peix que comprem és lleugerament salat, tal com s'escriu sobre el preu i com és fresc l'ambaixador. És cada vegada més difícil, al costat del taulell, determinar quin peix, a saber, en quina condició es salava per la frescor. Com a regla general, les qualitats del gust comprades pels peixos salats poques vegades satisfan les nostres expectatives. És molt més fàcil per escabetxar arengada a casa. Al mateix temps, l' arengada salada a casa es farà tenint en compte totes les seves preferències gastronòmiques, i la seva frescor no causarà cap dubte.

Trieu un arengada congelada per a la salazón domèstica.

Primer anem a la botiga de peix acabat de congelar. És recomanable comprar còpies grans i iguals. Al cos no hauria de ser inusual per a les seves flors i taques, no compreu peixos que hagin adquirit una ombra oxidada, una tapa fosca i fosca o una olor no gaire agradable. Les escates de peix congelat s'adapten bé a la pell. L'arengada descolorida no ha de perdre la seva elasticitat i allunyar-se dels ossos. Després del desglaç, es recomana utilitzar el peix completament, ja que la congelació repetida afectarà negativament tant l'aspecte com el gust. No és necessari descongelar el peix posant-lo a l'aigua, ja que aquest mètode pren molts nutrients, i això sens dubte afectarà el sabor dels plats.

Diverses opcions per a la producció d'arengada salada a casa.

Per començar, una de les receptes no complicades, però molt delicioses, per a salar de peix per complet:

Prepareu l'embotit: en 3 tasses d'aigua bullida, però no calenta suficient per dissoldre una cullerada de sal i sucre. Afegiu una mica de pebre negre per gust, unes fulles de llorer i 2 trossos de clau. En el futur, podeu combinar els ingredients de la marinada al vostre gust.

Posem el peix rentat a la marina preparada perquè cobreixi completament l'arengada, tanqui el recipient amb la tapa del peix i deixeu-ho salat. Per obtenir un salat picant, només 12 hores, trobareu el peix en l'adob. A més, augmentant: com més temps tinguis l'arengada a la marina, més salat esdevindrà.

Una altra opció és com escórrer arengada a casa. Val la pena assenyalar que és el que és estimat ferventment per tots els membres de la meva família pel seu gust inusual i la seva rapidesa en la cuina.

Agafem el peix més gran i no el fem desfet completament, i després del rentat, li donem un temps de descongelació de 20 minuts i comencem a cuinar. Retirem el cap, la cua i les aletes, i després talleu la carcassa en rodanxes a la columna vertebral, no més d'un centímetre de gruix. Hem trossejat les cebes a voluntat, és a dir Es pot tallar en anells, semirings o cubs, a qui sigui més convenient. A la part inferior del recipient de plàstic (utilitzo el contenidor de sota de l'arengada de la botiga), situa la ceba picada, la següent capa: el peix preparat, aboqui una petita quantitat d'oli vegetal i espolvoreu una mica de sucre a la part superior, i pessiga de sal més, si ho desitja, podeu afegir pebre dolç i Full de llorer. En cobrir el contenidor amb una tapa, sacseja els continguts del minut 2-3. En aquest procés, el nom "salat d'arengada a casa" ha acabat, però queda per suportar un parell d'hores i comença a menjar, però, per regla general, ningú no pot aguantar tant i començar a menjar després de mitja hora. El peix resulta sorprenentment saborós, oliós i lleugerament salat. Agradable a la gana de tothom.