Salsa marinera - sentir-se a si mateix a Itàlia

Si mai has estat a Itàlia, i així vol anar-hi, llavors oferim a començar a preparar els menjars que l'ajudarà a tocar la magnífica cultura d'aquest país.

Una d'aquestes receptes clàssiques considerat salsa "Marinara". Hi ha moltes de les seves receptes. Aquests són alguns d'ells.

Per preparar la salsa "Marinara", es necessita:

• Dos quilos de pelat i tallat en quatre trossos de tomàquet madur;
• quatre cebes grans (també pelat i tallat en quatre parts);
• set dents d'all;
• mitjana un litre d'oli d'oliva;
• 1 cullera de vinagre balsàmic;
• quatre branques de farigola (fresc);
• una cullerada de sucre;
• una cullerada de sal;
• pebre (planta preferiblement recent).

Com cuinar la salsa "Marinara":

1. En primer lloc, escalfar el forn a dos-cents graus.
2. Tots els ingredients es barregen en una olla gran i posar al forn preescalfat.
3. Deixa que tot guisar uns 30-45 minuts (els vegetals han de ser suaus).
4. Treure la safata del forn i esperar fins que les verdures s'hagin refredat una mica.
5. A continuació, en una liquadora o processador d'aliments puré vegetal.
6. La barreja resultant s'ha de filtrar a través d'un tamís i l'estació, centrant-se en el gust.

Salsa "Marinara" (una altra versió)

Per fer aquesta salsa es necessita:

• una cullerada d'oli d'oliva;
• Un truc de la ceba;
• quatre grans d'all;
• Un truc d'api;
• una pastanaga;
• 800 grams de tomàquets enllaunats;
• una culleradeta d'orenga sec;
• pebre negre (terra);
• un got de vi negre;
• una cullerada de vinagre balsàmic;
• fulles d'alfàbrega un de vidre (mòlt);
• sal;
• fulla de llorer.

Com cuinar la salsa "Marinara" en aquesta recepta:

1. En paella escalfar l'oli d'oliva i afegir la ceba (finament picada). Fry ceba fins estat translúcid (aproximadament cinc minuts).
2. A continuació, afegir l'all (finament picada) i es fregeixen aproximadament un minut més.
3. A continuació, afegir el api (melenko nashinkovany) i les pastanagues (ratllat).
4. A continuació, s'assaona amb sal i pebre i fregir durant tots uns deu minuts (per obtenir la salsa suau).
5. Ara afegiu els tomàquets enllaunats, vi negre, orenga, llorer i vinagre balsàmic. Opcionalment, es pot afegir sal i pebre.
6. La massa resultant cuinar a foc lent durant aproximadament 30 minuts a una hora, fins que la barreja s'espesseixi.
7. Al final afegir les fulles d'alfàbrega i retiri la salsa del foc.

També es recomana provar un altre plat italià.

Espagueti "Marinara"

Ingredients necessaris (per a quatre porcions):

• una cullerada d'oli d'oliva;
• 225 grams d'espaguetis;
• 1 finament picat ceba petita;
• 1 ceba tendra (aixafat);
• 115 grams de llesques de fongs tall;
• mig pebrot (vermell o verd), tallat en petits cubs (requereix sense llavors);
• 300 vents comercials ml (puré de tomàquet);
• salmó enllaunat sense líquid (dos-cents grams);
• 115 grams de gambetes (cuits i pelats);
• pessigar orenga sec;
• sal, pebre (al gust).

preparació:

1. Coure els espaguetis en aigua bullint amb sal.
2. Paral·lelament a escalfar l'oli en una paella i afegir a la ceba, xampinyons, all i pebre. Tots fregir durant uns tres o quatre minuts.
3. A continuació, afegiu els vents alisis, redueix una mica el foc i torrat fins d'aquí a dos o tres minuts.
4. Esborrar el salmó de la pell i els ossos i picant.
5. Salmó afegir a la salsa juntament amb les gambetes i condimentar amb orenga.
6. espagueti Ready cep fora i tornar a posar en el pot. A continuació, aboqui una mica de salsa i s'escalfa abans de servir.

Especialment per als amants de les salses, hem preparat una recepta de salsa amb ostrinkoy, que serà una gran addició als plats de peix o carn vermella.

salsa d'all amb maionesa

Per fer aquesta salsa es necessita:

• cent grams de maionesa (preferiblement sense greix);
• dos grans d'all;
• julivert anet (100 grams);
• Pepper (basat en gust personal).

Un mètode per preparar la salsa:

1. Barrejar la maionesa amb herbes (prèviament tallat a trossos petits).
2. A continuació, afegir l'all picat i el pebre (terra).
3. Tots barrejar bé (i millor batre en una batedora).
4. La massa resultant desplaçar el vaixell de salsa i es va posar en un lloc fred durant aproximadament dues hores o tres (per tal de presentar la salsa).
5. una salsa de taula subministrat en platerets separats, en porcions.

Bon profit!