Salsa de nabiu a la carn. Condimentar segons plats

Nabiu salsa per la carn ... Aquest títol planteja immediatament una associació amb una deliciosa salsa lleugerament amarg fragant. És bona en combinació amb una peça suau de vedella o costella de porc. A l'antiga Rússia ha hagut una varietat de nabius favorites baies i bol ple de nabius, es va posar sobre la taula i en les cases dels rics amb els diners, i en les cases de la gent comuna. Molts dels plats i fins i tot begudes per a la taula festiva preparada amb nabius.

nabius baies contenen una gran quantitat de àcid benzoic, això és causa de la seva llarga vida útil. I no obstant això - que és un magatzem de minerals: potassi i manganès, àcid ascòrbic i vitamina A. Els antics sabien - nabius millor remei per al beriberi. Són aquestes baies van donar febles i els malalts, amb l'esperança d'una recuperació ràpida.

A la cuina sueca té un plat és la salsa de nabiu. La recepta s'utilitza a tot arreu i és gairebé universal. Són ells els que omple en gairebé tots els plats, que van des de la carn i acabant confiteria pastisseria salada. Aquest suplement únic que adornen tant la taula dolça, i és perfecte per a una varietat de carns i peixos.

Salsa de nabius - la recepta d'un complement agradable del menjar no és difícil, tots els ingredients són familiars per a nosaltres, i el preparen - un plaer.

Prendre les baies rentades i una liquadora transformar en salsa suau. La composició de la recepta "salsa de nabius a la carn" inclou midó i mel, vinagre i el brou, però en ordre. La salsa de nabius afegir mel líquida natural i vinagre de sidra de poma, aquí s'omple amb el brou i posar tot en un plat. Una petita porció del midó brou refredat a deixar-ho per donar salsa tenacitat addicional.

Quan el nostre puré de nabiu arribarà a ser molt calent, afegir el midó, pre-enrenou amb restes de brou. Agitar la massa com per elaborar cervesa midó, portar la salsa a ebullició i coure durant cinc minuts més. Salsa accentuarà el sabor natural dels peixos, però és especialment bo per a la gallina i menjars a base de carn de porc. Recordeu, que només serveix per ostuzhennoy formulari. Nota per als amants de dolç: si en lloc de brou en puré afegir aigua, resulten salsa de confiteria preciós.

Hi ha una altra gran salsa de nabiu per a la carn, però només amb l'addició de vi de taula. Necessitem una lliura de nabius descongelats o frescos, dues hores. Canela, art. midó de cullera de 100 ml de vi bona taula a la seva discreció, 150 grams de sucre i 200 ml d'aigua.

Els nabius afegeixen aigua i posen al foc. Quan la barreja bull, enviar-canyella i sucre, bullir 3 minuts, retirar del foc. Ara, giri la liquadora. I farà que la salsa de nabiu per a la carn en una massa homogènia saborós, però això no és tot. Era el torn de vi, ara va tornar a posar el plat a foc lent durant 3 minuts. Tenim una barreja prèviament preparada de midó amb aigua freda, el seu flux continu de colada en un puré de nabiu així escalfat. Remenant, a l'espera d'una gran quantitat de midó per espessir. La salsa no bulli!

En qualsevol cas, un deliciós tals com el més sofisticat gourmet. Has provat la salsa de cireres a la carn? Si no és així, avui anem a aprendre a cuinar. Necessitarem 300 grams de cireres, un article. cullera de sucre, el midó i el conyac, el julivert, es pot afegir espècies al gust. Rentada (sense os) enviar les cireres en un pot i posar al foc. Després de suc de cirera let, afegir el sucre i l'escalfament, portar a ebullició, després a l'esquerra altres 5 minuts.

Dissolt midó amb aigua a temperatura ambient fins homogeneïtat. cireres refredats i julivert triturar amb una batedora. Ens posem al plat i afegir a la barreja de midó i brandi ebullició donen durant 1 minut i lluny del foc.

Salsa de cireres a la carn gust original, menjar amb una cullera el que desitja, però no us oblideu de donar-li de menjar ja fred i en un bell vaixell de salsa!