Salsa de cireres per a la carn

Salsa de cireres és ideal no només per a mandonguilles i pancakes, sinó també per la carn. Per preparar un apòsit de manera que no és més difícil, que s'utilitza per crear els tomàquets frescos o pasta de tomàquet. D'altra banda, salsa de cireres fa que el menjar de carn de boví, carn de porc i carn d'au és molt més sucosa i saborosa.

Molt sovint, aquesta baia s'omplen a les cireres de la temporada de maduració. Però si congela el producte, es pot usar a l'hivern.

Cirera salsa per la carn: la recepta

De fet, per preparar aquesta salsa no és gran cosa. Però el que ha resultat realment deliciós, ha de complir estrictament amb tots els requisits de prescripció. No obstant això, parlarem de tot en ordre.

Quins són els ingredients que necessitem per fer una salsa de cireres gruix i ric? La recepta (amb fotos d'ella es troba més avall) requereix l'ús de:

• cireres fresques picades - 250 g;
• sucre blanc gran - 1 cullera gran;
• midó de patata - 1 cullera gran;
• aigua potable - 2 cullerades grans;
• herbes (julivert o coriandre) - 20 g;
• qualsevol conyac (es pot substituir vodka o licor) - 2 cullerades de postres;
• pebre mòlt i sal iodada - per aplicar al seu gust.

Preparar els ingredients per a la salsa de cirera

Com fer salsa de cireres a la carn? La recepta per a una recàrrega de combustible requereix un processament acurat de les baies. Ells es renten, i després esprémer totes les llavors i es propaguen a la paella. Si afegim a sucre cirera, es posa en un plat i estofat prop de 7-9 minuts. A mesura que passa el temps, la baia es retira de la calor i tolkushkoy acuradament arruga o forquilla convencional.

També rentar per separat amb herbes fresques i el va aixafar amb un ganivet afilat. Pel que fa a la fècula de patata, a continuació, es dilueix amb aigua potable i a continuació, afegir a la mateixa una mica de brandi.

procés de preparació

Després que els components principals estaran preparats per abocar midó cuit aiguardent de cireres amb aigua i herbes triturades afegits, sal iodada i pebre. Tots els ingredients es van barrejar completament i s'escalfa a ebullició.

Poseu cap a fora baies durant aproximadament un minut, es va retirar de la calor i es va refredar. cirera salsa Ready servit a taula amb la carn bullida o rostit. No es recomana fer guarnició per a aquest plat.

Fer una salsa picant per a les aus de corral

Per aprendre a cuinar la salsa de cirera dolça, descrivim anteriorment. No obstant això, alguns cuiners prefereixen fer això vestir-una mica diferent. A això s'afegeixen les espècies picants per produir una deliciosa salsa picant que és ideal per a la carn d'aus de corral.

Per tant, per tal de realitzar la recepta, necessitem:

• congelat cireres sense pinyol - 200 g;
• grans d'all - 3-4 PC ;.
• picant de Xile - ½ beina;
• sal, no massa petit - 1 cullerada de postres;
• la llum de sucre - no més d'1 cullera gran;
• salsa de soja - 1 culleradeta;
• alfàbrega seca - 1 cullerada de postres.

Processar els ingredients

Per fer salsa de cireres trama descongelat fruits sense llavors es col·loca en una cubeta de la batedora, i després es va polvoritzar en un puré homogeni. Per cert, un producte fresc es pot utilitzar per a la preparació d'una càrrega tal. No obstant això, ha de ser pre-renta, s'asseca i esprémer tots els ossos.

mètode de preparació

La transformació de la baia en una suspensió homogènia, la seva propagació en una cassola profunda i s'escalfa a ebullició. Com a tal, les cireres es cuinen en el seu propi suc durant uns 10 minuts (a foc lent). En aquest moment, procedir al tractament d'all. Es va purificar a partir de la closca i de la reixeta. També processada per separat, i Xile. Es va alliberar de les llavors, i els anells de tall.

Per cert, la quantitat d'all pot reduir o augmentar segons sigui necessari (depenent de la salsa picant vols).

Després que el guisat de cirera en el seu propi suc, al qual es va afegir l'all picat i el pebre calenta. Més tard, a la mateixa paella s'aboca la salsa de soja, abocar la sal de taula i sucre llum. Per cert, el número de l'últim ingredient, també pot variar depenent del seu gust personal.

Al final de salsa de cireres, una foto de la que es presenta en aquest article, afegir l'alfàbrega seca. En aquesta composició, el farcit de la baia es cuina altres 20 minuts a foc lent. En aquest cas, agitar periòdicament la salsa de manera que no es crema, i una gruixuda i saborós.

Com i per què presentar a taula?

Ara que ja sap com fer una salsa de cireres. Un cop cuit, s'aboca en flascons estèrils, que es cobreix amb una tapa. En aquesta forma, es permet que la salsa per refredar, i després es retira en un condensador, on s'emmagatzema no és més d'un mes.

Per al tocador picant freda servida amb aus de corral (ànec, pollastre, oca, etc.). Per cert, alguns dels cuiners que estimen experimentar, va presentar amb una guarnició de salsa i verdures. Però és una qüestió de gust.

Fer el farcit de carn amb vi

Com pot vostè cuinar salsa de cireres? La recepta per a aquest ús inusual de recàrrega pot incloure diferents components. Per preparar una salsa fragant i ric, que necessitem:

• escalunyes - un petit feix;
• cireres fresques, picades - 2 tasses;
• oli d'oliva - aproximadament 35 ml;
• semi-dolç vi negre - 3/4 tassa;
• pell de taronja - 1 cullera gran;
• suc de taronja - 2 culleres grans;
• gran de sucre - 2 cullerades grans;
• sal, farigola, sec, pebre mòlt - per utilitzar el seu propi.

seqüència d'accions

En la preparació d'aquesta salsa no és gran cosa. escalunyes frescos rentats a fons i es trituren amb un ganivet afilat. A continuació, es va estendre en una paella i es fregeix en oli d'oliva fins que l'estat d'or. A continuació, afegir les cireres verdes enllaunats sense os.

Sotmetre l'extinció dels ingredients, s'aboca el vi semidolç vermell, i afegir la ratlladura de taronja, suc i una mica de sal.

Uvarov barreja pel mig, es va retirar de la calor i deixar refredar completament. A partir de llavors gruixuda salsa de cireres va abocar en un gran tros de carn rostida o cuita i després s'alimenta a taula amb una forquilla i un ganivet.

Cuinar les cireres en almívar de la salsa

Molt sovint per cuinar salsa de cireres a la carn es cuina s'utilitzen frescos o baies congelades. No obstant això, en aquesta recepta, es va decidir utilitzar un producte enllaunat en almívar. Usant una salsa de cireres casolana tindrà una agradable acidesa i sabor inigualable.

Així, per preparar baies d'ompliment, necessitem:

• oli d'oliva amb sabor - al voltant de 2 cullerades grans;
• vermell ceba - 1 peça mitjana ;.
• la ratlladura de llimona, ratllat en un ratllador petit - 1 cullerada de postres;
• farigola seca - 2 branques;
• vi negre sec - 1/3 tassa;
• brou de pollastre baix en greix - 1/2 tassa;
• xarop de cirera - sobre 400 g;
• Vinagre balsàmic - 2 cullerades de postres;
• alta greix de mantega - sobre '30

Pas a pas de cocció

Per tal de fer la salsa saborosa de cireres en conserva en una olla petita, salta primer picats cebes vermelles i després abocar la pela de llimona i farigola sec. En aquesta part dels ingredients cuinar durant uns 5 minuts (fins llavors, fins que les verdures adquireixin un color daurat).

Després del tractament tèrmic s'afegeixen els components a la mateixa i vi negre sec es preparen durant aproximadament 2 minuts a foc lent. Després d'una beguda alcohòlica en una cassola aboqui el brou de pollastre baix en greix, xarop de cireres i vinagre balsàmic.

Tots els ingredients es porta a ebullició, i després Bates foc i es bull la salsa durant 3-4 minuts. A continuació, afegir la cirereta als productes i continuar a foc lent la salsa durant 5-8 minuts.

Tan aviat com el farcit de carn va a espessir i adquireixen un color vermell ric, que es retira de l'estufa. Afegint a la salsa un tros de mantega fresca, és un bon enrenou, cobrir amb una tapa i deixar refreda durant diverses hores.

A mesura que passa el temps, l'ompliment de la cirera s'utilitza per als fins previstos. Es va servir un tros d'aus de corral fregits o bullits i, a continuació, va presentar a la taula, juntament amb una llesca de pa. Si es desitja, a un sopar d'aquest tipus pot ser preparat per separat de patata o qualsevol altra guarnició de vegetal.