Recepta bielorús: bruixes

A Lituània, Bielorússia i la cuina polonesa a aquest nom s'ajusta al seu autèntica recepta: les bruixes es poden fregir o bé mandonguilles de massa de patata, i grans boles de massa bullida amb diferents farcits. En certa manera, la tecnologia de preparació d'aquest plat s'assembla a un pancakes. L'eliminació de l'excés de líquid de la massa de patata, el que requereix aquesta recepta (assistents també necessita afegir midó per impartir densitat i elasticitat de la massa), implica l'ús de espremedores poc profunds o ratlladors. Vegem algunes opcions per cuinar.

bruixes bielorussos: la recepta amb carn

Es durà a quilograms i mig d'elecció de patates i cinc-cents grams de carn de porc. També necessitem dues cebes, sal, pebre, julivert, dues cullerades de crema agra, i trenta grams de mantega, oli vegetal refinat per fregir, condiments (opcional) i una mica d'aigua.

En primer lloc preparar el farcit, que podràs farcit bruixots amb la carn. La recepta es pot utilitzar per cuinar. Si gira per si mateix, és millor prendre amb capes de greix de porc. Pot picar molt finament amb un ganivet afilat o utilitzar una picadora de carn. L'augment del contingut de greix en la carn és necessària en vista del fet que la patata es absorbeix el pes de la mateixa en si mateix i hi ha una possibilitat que el farcit es convertirà llavors en sec. carn de porc picada barrejada amb espècies i sal, i afegir greens picades una bombeta (ceba es pot posar en brut o daurat), all picat, un parell de crema culleres, una cullerada d'aigua (si és requerit per la densitat de massa). Ratllar les patates o superar-la amb l'ajuda de espremedores. Drenar el líquid a través d'una gasa, però no s'aboca. Després que s'assenta a la part inferior s'assenta midó. Es necessita ser agregat a la massa per als mags. En la barreja de papa per entrar a la ceba ratllada cru, una cullerada de crema agra greix. Ha com a resultat de la manipulació per convertir-se en plàstic i elàstic, es requereix per la recepta. Els bruixots han de mantenir la forma i no enfonsar-a la paella.

Procedir a la modelització dels productes. Dividir un tros de massa de patata en dues parts. Per un mitjà posar el farciment, cobrir la segona part, Pinch: ha d'aconseguir la bola farcida de carn. Rodar entre els palmells de les mans per impartir suavitat. Fry assistent per a oli fins daurar. A continuació, trasllat a una cassola, escampar flocs d'oli fred o escampar crema agra. Deixar actuar durant trenta minuts al forn. Servir amb crema agra.

recepta dolça: mags amb les cireres o nabius

Dels dos-cents grams de la farina i la meitat d'un got de llet, preparar la massa suficient. Batre l'ou i la sal al gust. Poseu a un costat trenta minuts. A continuació, s'estengui, tallar cercles, posen les cireres, escampar-hi sucre (necessitarà dues tasses de fruita i cent grams de sucre). grans bruixots cega en la forma d'una bossa. Bullir en aigua amb sal, l'alimentació, el reg salsa de crema agra amb el sucre i la canyella. A la massa, es pot afegir la mantega fosa per a una major sensibilitat. Com el farciment també s'utilitza nabius.