Musclos a la recepta coreana de deliciosos aperitius

Marisc ha reconegut des de fa temps el menjar miraculosa que pot allargar la vida i salvar la gent d'una sèrie de problemes de salut. Malauradament, els nostres compatriotes no són tan accessibles com els mateixos japonesos. Els més arguments per cuinar realment deliciosos musclos en coreà. La recepta és bastant simple, habilitats especials, i no són necessaris els ingredients. I com a aperitiu resulta que - simplement deliciós!

etapa inevitable

No importa com es va a cuinar els musclos en receptes coreanes estan d'acord en una cosa: que el marisc pre-cuinar. Mar que es venen en els supermercats, formació prèvia al desplegament ja ha passat. Aquesta és la seva pre-envasats després de la cocció. Així que el tractament a llarg no és la intenció, sinó d ' "ajustar" no existent ferit.

Marisc va col·locar en aigua bullint, sal i espècies amb pebre, pèsols Lavrushko. La quantitat de sal - fer el seu pitjor. Alguns cuiners recomanen ambaixador empinada. No obstant això, en aquest cas, s'arrisca a aconseguir salats musclos: receptes de cuina coreana inclouen condiment salat, pel que és millor fer la primera etapa d'una quantitat mínima de condiments. Bullir la necessitat de no més de tres minuts, en cas contrari el plat serà "avorrit": o bé adquirir la consistència de cautxú, o caurà a part en els draps.

Si tens les cloïsses en les petxines, és millor no per cuinar i fregir. Per a això pren una mica pla (molt adequat per coure), que va exposar la pica i es va posar el foc. És possible i al forn. Durant el fregit / musclos enfornar aboqui aigua salada.

No importa com s'anava a cuinar els musclos en el futur en la recepta de Corea de l'assegurança d'insistir en la neteja dels mariscs. Fer això és simple: al centre de cada cas hi ha una mena de barba, que, després de refredar el mol·lusc fàcilment i sense pèrdua innecessària de pessic amb els dits.

Aquests musclos a la recepta de Corea

mariscs preparats necessitat d'establir en una conca on el decapatge es porta a terme. Musclos empolvorat amb una culleradeta de pebre vermell, dues - coriandre, mitja - pebre negre. Totes les espècies - per quilo de producte i, a més, la correcció es realitza d'acord als seus propis gustos. A més dels elements anteriors són musclos abocament (abundantment) semicercles prima gust de ceba i dues chesnochinami pressió, el suc d'una llimona, dues cullerades d'oli vegetal i una mica de nou moscada. A la coberta com els musclos es netegen en el fred. Sis hores més tard, es pot iniciar la degustació; Molts en aquest punt afegir més suc de llimona.

Versió coreana d'Odessa de musclos

Adob és una liquadora, on es col·loca la ceba, els grans d'all triple, Xile mig picant, una mica de sucre amb l'addició d'una quantitat suficient de sal, sis cullerades d'oli vegetal, 3 - el vinagre, l'api i les herbes fresques en un suficient, segons ell, la quantitat. El recipient per marinar capes establerts marisc i salsa, es converteix en bastant gruixut. Nit al dia d'incubació - i un gran mos està llest per menjar.

versió vi

Completament manera original, a cuinar musclos en coreà. La recepta per a l'inici de la decocció ofereix marisc en vi blanc. A la tercera part d'un quilo de musclos que necessitarà la meitat d'una tassa més una fulla de llorer, un gra d'all i una mica de pebre, pèsols. musclos encara calents, però eviscerats plens d'adob de la pila d'oli d'oliva, dues cullerades de suc de llimona i mel, coriandre, mostassa, preses en una cullera. Anet, pebre i sal - al gust. Sabor increïble, olorar deliciós.

Reflexions en el tema

Si va a servir musclos en escabetx recepta per al coreà permet una bastant gran llibertat de la imaginació. Per nelenivyh pot assessorar a tots a gaudir de càlides espècies en un oli escalfat bé. Es creu que aquest ampli obrir el seu sabor i aroma.

En la seva forma pura no és del gust de tots els musclos a Corea. Recepta ja tenen l'ànima, si les cloïsses serveixen com una amanida. Les variants més simples, que tenen alhora un gust molt elegant - una combinació de marisc amb la pastanaga de Corea, pebrots de colors i diverses herbes (com més, millor).

Un últim punt, que és, al nostre parer, molt important quan els musclos previst en coreà. Receptes sovint requereix l'administració de glutamat de sodi. Es creu que aquest estereotip i la superstició: tractar de cuinar els mariscs amb ell i sense ell molt d'una diferència que no trobarà. No obstant això, res no impedeix passar una experiència similar pel seu compte.