Què passa quadre en un restaurant

Per tal de passar el temps en companyia agradable o per a celebrar qualsevol ocasió especial, la majoria de la gent prefereix restaurants. La popularitat d'aquestes institucions consistentment alts, i per a això hi ha algunes força bones raons. Entre ells es troba l'alta qualitat de servei, i l'oportunitat de gaudir de plats exòtics, i, per descomptat, un ambient molt especial que preval en aquests establiments. Alguns d'ells tenen un estatus tan alta que la seva visita en si mateix pot convertir-se en un moment solemne.

Un dels principals atributs de la institució que es preï és un ajust especial taula en un restaurant, en el qual es pot jutjar la seva classe i el nivell de professionalisme del personal. S'hi discutirà.

Què és una porció? Aquest és un tipus especial de decoració de les taules (tot i que, en cert sentit, el ritual de la preparació per a un dinar), que proporciona una disposició especial d'articles de ganiveteria i elements decoratius. disseny de la taula en un restaurant depèn del menú desitjat i categoria de l'establiment. És aquests components es consideren essencials i determinen el nombre i els tipus de coberts, plats i gots.

tipus que serveixen

Servint a la taula de restaurant i cafeteries, i pot ser pre-vacances. Pre ajust de la taula és un acord de mínims el nombre d'aparells i estris, el temps de servei corresponent.

Per exemple, pre serveix esmorzar consisteix en plaques (típicament Pirozhkova), coberts, aigua gobelet, culleradeta i tovallons. De vegades s'inclou un ganivet de mantega i la placa de sopar addicional.

Quan pre-servei a la taula del sopar, ha afegit coberts berenar.

Pre-col·locació de la taula al restaurant a la nit - el més complex. A la taula està posada, restaurants, Peu Shop i plaques d'aperitius, coberts (excepte culleres), copes de vi, dispositius per a les espècies. A més, abans de la nit, taules de servei estan decorades amb elements decoratius addicionals (gerros, canelobres).

Depenent del canvi de plats o els desitjos dels clients, se'ls proporciona nous i addicionals peces de vaixella i electrodomèstics.

Particular, s'ha de prestar atenció al fet que posar la taula en el cafè és una mica diferent a la que s'oferirà al restaurant. Les mateixes regles disposició dels plats no canvien. Però cafès poden permetre estovalles i tovallons més modesta qualitat (o prescindir-ne), una menor varietat de tipus de plats en funció de la seva categoria i la varietat de plats al menú. Els requisits de restaurant són més alts en aquest sentit.

Generalment acceptat, depenent del menú Veure, i el tipus de menjar, són considerats els quatre tipus principals de cites:

• taula te / cafè;
• BANQUET / table "sueca" ;
• Bufet de plats freds;
• esmorzar bufet (menjar calent).

Al moment de servir en un restaurant necessàriament sobre la taula s'ha de basar en unes estovalles de lli. La mateixa ha de ser i tovallons. Inadmissible nominació estris i electrodomèstics "bigarrada".

alguns matisos

El servei de taula al restaurant compta amb una sèrie de matisos que s'han de dur a terme estrictament d'establiments de qualsevol categoria. Per exemple, el centre de les estovalles sempre ha de coincidir amb el centre de la taula, i els plecs col·locat exactament perpendicular a les seves vores, cobrint completament els peus, però no caurà per sota del nivell dels seients. Pebre i saler només s'han d'omplir fins a la meitat. Ampolles amb oli de gira-sol, vinagre i altres salses servit només si és necessari. L'única excepció és la mostassa, que ha de ser presentat, llevat que l'ordre no és un plat de carn. Si la junta no és un plat d'aperitius, drap en lloc d'això ha de ser utilitzat, doblada en quatre.