Cogombres confitats en bancs, com el tambor, per a l'hivern

cogombres confitats en bancs, com el tambor, és molt real. Per a això, ha d'utilitzar només els productes adequats i complir estrictament amb totes les recomanacions de la recepta.

Com a regla general, els cogombres en els bancs, com el tambor, cullen les mestresses de casa que no tenen un celler, que es pot emmagatzemar un aperitiu durant tot l'hivern. Cal assenyalar que d'acord al seu gust i frescor, com els vegetals de cap manera inferior a la realitzada a la manera clàssica. D'altra banda, no s'emmagatzemen necessàriament en el fred. parison Conservat pot comprendre a temperatura ambient, però només en un lloc fosc.

Cogombres fer (com tambor) en els bancs d'hivern

només joves verdures petites de mida han de ser utilitzats per obtenir els aperitius més fragants i deliciosos. Els cogombres han de ser destinats per al decapatge, no tenen grans llavors i pells dures. Si un blanc per a usar com fruita gran i madura, que sortirà no molt saborós, i certament no com la que es realitza en bótes.

Llavors, com collir cogombres en els bancs, com el tambor? Per a això, cal preparar:

• cogombre joves (sense remenar pell grans i de gruix) - aproximadament 1,5 quilo pot de 3 litres;
• anet sec (para-sols) - 2 trossos petits. a la riba;
• fulles de groseller negre (fresques) - 2-3 pc ;.
• fulles de cirerer (fresques) - 2-3 pc ;.
• fulles de roure (fresques o seques lleugerament) - 2 peces ;.
• arrel de rave picant - longitud de 3-4 cm al banc;
• calenta pebre - 1 beina;
• cibulet d'all fresc - 3-5 uts. a la riba;
• de clorur de sodi - 40 g per 1 litre de líquid.

components de processament per a la llar preforma

Cogombres com tambor en els bancs d'hivern adquirits bastant simple. Es tracta primer amb totes les verdures. Rentar a fons i es va estendre en un recipient profund amb aigua gelada. Per tant suporten els cogombres han de ser per diverses chesov. Aquest tractament permetrà que les verdures es veuen clares i rígides.

També es preparen per separat, i altres components. Tots els verds a fons van rentar i s'escalden amb aigua bullint. Quant als grans d'all, a continuació, netejar-los i deixar tot el formulari.

La formació de preforma vegetal

Com conservar en vinagre els cogombres de tambor en els bancs? El primer pas és preparar el recipient. Per a aquest propòsit, pots de vidre de tres litres. Ells no han de ser esterilitzats. A la part inferior del tanc al seu torn seca propagació paraigües anet, fulles de groselles i cireres, arrel de rave picant i cibulet sencers i fulles de roure. Per cert, l'últim ingredient conté aquelles substàncies que permeten cogombres cruixents preservats i densa.

El nombre de fulls de cirera i grosella es pot canviar a la seva discreció (en una o, al revés, el gran partit més petit). Pel que fa a les fulles de roure, no s'ha d'abusar d'ells. L'excés d'aquest component farà que l'escorça cogombrets molt difícil i sense gust.

Després de tots els verds estaran en l'olla, es col·loca fermament i les verdures fresques. (Dreta fins a la part superior). També s'envien i una beina de pebrots picants. L'últim ingredient a utilitzar a la seva discreció. Per obtenir tapes, la addició és obligatòria. Si no, és millor rebutjar del pebre.

Fer una salmorra i confitats vegetals

Abans de decapatge cogombres de barril en un banc, vostè ha de preparar l'adob. Estem el que és una taxa de 40 g de clorur de sodi en 1 litre d'aigua freda. Els components es barregen a fons, mentre que la sal s'hagi dissolt completament. A continuació, la salmorra es va abocar en el pot (de dalt a baix) i la coberta immediatament la gasa de múltiples capes. En aquesta forma, adobats bancs com tambor es deixa a temperatura ambient durant 3-4 dies. Durant aquest temps, la salmorra ha de ser agra i enterbolir-se. Per cert, alguns dels cuiners que fins i tot floridura.

L'etapa final en la preparació de menjars

Després s'elimina aquest període del motlle aperitius de superfície (si és que es va formar) i després es va abocar en salmorra qualsevol recipient metàl·lic i portar a ebullició. Uns minuts més tard va tornar a abocar les verdures, que eren immediatament rotllo.

Ara que ja sap com cuinar els cogombres de tambor en els bancs. Després de la unió de capacitat es va girar i es va embolicar en una manta calenta. En aquest estat, el producte es manté calent fins que es refredi. A més, s'elimina en un lloc fosc i es manté durant uns sis mesos. Per cert, menjar un entrepà, com aliments ha de ser només després de 1-2 mesos. Durant aquest temps, els cogombres completament "madures", cruixent i molt saborós.

Preparació dels cogombres confitats en bancs, com el tambor

Per sobre que era el mètode més senzill de cuinar els cogombres de barril en flascons de vidre. No obstant això, hi ha un altre mètode de creació de tals aperitius. Per a la seva implementació, necessitarem:

• cogombre joves (sense remenar pell grans i de gruix) - aproximadament 1,5 quilo pot de 3 litres;
• anet sec (para-sols) - 3 trossos petits. a la riba;
• fulles de groseller negre (fresques) - 4 PC ;.
• fulles de cirerer (fresques) - 4 PC ;.
• fulles de roure (fresques o seques lleugerament) - 2 peces ;.
• arrel de rave picant - longitud de 3-4 cm al banc;
• cibulet d'all - 5 u. a la riba;
• sal poc profunda - 40 g per 1 litre de líquid.

procés de preparació

cogombres confitats en els bancs com un tambor, fet de la mateixa manera com en la recepta anterior. Les verdures es renten, es van incubar en aigua amb gel, i després es va estendre en un recipient hermètic preparat prèviament. Per cert, els bancs posen per endavant totes les herbes, i l'anet, l'arrel de rave picant i les dents d'all s'assequen.

Un cop preparats els ingredients estaran en els recipients, aboquen sal fina i una bona sacsejada. Després que s'aboca l'aigua freda usual de l'aixeta. Com a tal, els cogombres en els bancs com tambor, vidre coberta de la tapa i es deixa a temperatura ambient durant exactament el dia. Després d'un dia ple de verdures salmorra (en una paella profunda) escorreguts, i ells mateixos s'esbandeixen a fons amb aigua freda (marge dret). Golf de cogombres en el mateix adob, que va tornar a deixar durant 24 hores.

Per dur a terme les accions descrites ha de ser 2 vegades més. En el tercer dia una salmorra ebullició fusió en foc ràpid i després es va abocar en un flascó. Si no el té, llavors agregat a ell una mica d'aigua de la caldera. Després d'això, les verdures rotllo i es converteixen immediatament.

Com i on emmagatzemar els cogombres?

Gruixuda manta embolicada preforma, que es deixa escalfar fins a completar el refredament. Al final dels bancs amb els cogombres canó net en un lloc fosc.

totxo en llauna oberta ha de ser només després d'un mes. Si ho fas abans, llavors no té temps per ser alimentat amb aromes vegetals d'additius s'obtenen fresca, suau i no molt saborós.

Menjar un entrepà pot, juntament amb el segon i primers plats, així com les begudes alcohòliques.