Quant de temps i la forma de cuinar els calamars a l'amanida

Calamars són més barats que altres productes del mar. A més de l'accessibilitat, sinó que també són molt saborosos. La seva carn és una reminiscència de la llagosta. Però els beneficis de marisc i no poden parlar. Són rics en iode, calci, fòsfor, magnesi. Calamars - magatzem real de les vitamines B, C i PP. Conté enzims que estimulen la gana i ajuden a l'estómac a digerir els aliments. D'aquests mol·luscs marins fan kupaty, amanides, plats calents es preparen, per exemple, el famós "calamars a la romana". Si vostè no sap com cuinar els calamars a l'amanida i altres plats estan disponibles a la sortida del disc, com botes de goma, carn. Com pot ser això?

filets de calamar adequadament cuinats són molt suau i saborós. Per començar, ha de ser pelada. Això es pot fer de dues maneres. En primer lloc - només descongelació marisc, premeu la carcassa amb una mà a una taula de tallar, i el segon, pells d'ungles en forma de ganxo, estireu-lo i portar-lo a terme. En teoria, ha de lliscar com a mitjana. Però en la pràctica, estripat i pegats eliminat. Això es produeix a causa d'un emmagatzematge inadequat de calamar: Probablement paquet de descongelat de nou i després posar en gel. Per tant, l'ús del segon mètode de neteja. Consisteix en el fet que el marisc s'aboca aigua bullint i es va mantenir allà durant 5-8 minuts. Peel i la placa de quitina a partir de llavors separar-se fàcilment. Com cuinar calamars a l'amanida? Considerem, en canal Bay amb aigua bullint, ja ha preparat. Només queda per netejar, tallar, escampar els filets amb suc de llimona i afegir la resta d'ingredients.

Si ha desactivat la canal, a continuació, abans d'obrir una àmplia gamma d'opcions quant a com cuinar els calamars a l'amanida. L'opció número 1 - la més fàcil. Afegir l'aigua, la sal, el pebre i el llorer, el punt d'ebullició. Tan aviat com el líquid comença a gorgotear, immersió a l'olla de la canal. Esperar a tornar a ebullició, s'apaga el foc i eliminar-perquè no es cuini una mica més de calor residual.

Molts cuiners novells se'ls pregunta pel nombre de minuts de cocció calamar? Benvolguts lectors, en aquest procés, mentre que segon vymerivaetsya! Bullir aigua amb sal i espècies fragants. Poseu la carcassa de calamar al skimmer o mantenir dues forquilles. Bany aigua bullint, comptar fins a deu, treure. Tota la carn està llista. O aquí hi ha una altra manera. Comptar fins a cinc, desendolleu, espera una mica, tornar a submergir durant 5 segons. Per estar segur de la curació de la carn durant la cocció, es pot afegir en ebullició suc de llimona aigua o vinagre.

Una altra manera de com cuinar amanida de calamars, mariscs és escaldat. La canal es baixa en una olla amb aigua bullint i tanqueu la tapa durant deu minuts. Hi ha una altra recepta extravagant. la canal purificada s'omple d'aigua freda i el suc de llimona, sal i espècies. Els plats han de ser de vidre o esmalt. Ens submergim en un recipient més ample o paella, de peu al foc. En un bany d'aigua tals preparar hora mariscs.

Només afegim que és millor per cuinar calamar sencer. I només llavors es pot tallar a rodanxes o anells. Com es pot veure, en decidir la quantitat de cuinar filets de calamar, hi ha diverses opcions. Però el que si encara perdut el punt, i la carn era difícil? No es desanimi ... i cuinar més. Mitja hora més tard es tornarà a la seva suavitat, tot i la pèrdua de gairebé la meitat del pes.