Com sal de l'àlber blewits l'hivern: un pas a pas la recepta

Per obtenir informació sobre com conservar en vinagre blewits àlber, només conegudes pels recol·lectors de bolets amb experiència. Després de tot, aquest tipus de producte es refereix a la comuna, però poc conegut pels moderns bolets lamelars població. Es produeixen a partir de principis d'agost a octubre, i creixen en plantacions d'àlber anells, grups o files. Aquests recollidors blewits tenen un interès particular, ja que són comestibles, són ben-freda amb patates i sal, assecat, cocció i decapat.

Com la sal a l'hivern blewits àlber

Ingredients necessaris:

• bolets recent collides - 1 kg;
• L'aigua potable en general - ½ tassa;
• sal fina - 2 cullerades grans;
• negre pebre - 5 unitats ;.
• fulla de llorer - 1 PC ;.
• claus assecats - 3 peces ;.
• anet sec - 5 g;
• deixa de groselles negres - 2 peces.

Processament de bolets

Abans de la salaó blewits àlber, tots els bolets acabades de recollir per ser processats així. Per a això, el producte s'ha de posar en una olla gran i cobrir amb aigua. A més, cada Mushroom ha de ser netejat de runa, herba i fulles seques, utilitzant un ganivet ordinari. Si la tapa ryadovok massa gran, que es poden tallar en 2-4 peces.

Cal assenyalar que aquest producte ha de ser rentat només en fred o aigua freda.

El processament tèrmic de bolets

No hi ha res més fàcil que la collita de l'hivern tals aliments enllaunats, com els bolets de pollancre. Blewits sal pot ser diferent. No obstant això, hem triat l'opció més senzilla i saborosa. Per tant, en una olla petita requereix infondre aigua potable normal, i després s'aboca en solució de sal superficial dues cullerades grans i portar a ebullició. A més, en una aigua fortament bombolles que necessita per posar tots els bolets prèviament processats. Durant la cocció, aquest producte no s'ha d'oblidar de l'agitació regular com durant ryadovok de dipositar-se en el fons de la paella, és possible que només s'adhereixen i cremar.

Quan l'aigua a l'olla comenci a bullir de nou, amb la superfície que desitja eliminar l'escuma del skimmer, i després es torna a abocar pebre negre pebre, llorer i fulles de grosella, claus assecats i l'anet. A partir de llavors, tots els components s'han de barrejar i bullir durant 25 minuts.

El pas final en la preparació de la preforma

Com l'àlber sal blewits i rodar a l'hivern? Per a això, ha de completar els bolets en la calor es van expandir a flascons esterilitzats i s'aboca a la part superior de la seva fragant de salmorra en la qual estaven cuinats última mitja hora. A continuació, els plats han de rodar, al seu torn i es refreda a 17-23 hores. Cal assenyalar que els fongs són completament llest per al seu ús només després de 43-45 dies.

Com portar a la taula en forma plena

Ara ja sap com a Pickle blewits àlber ràpida i saborosa. Queda per determinar com aplicar-lo a la taula. Per aquesta bolets ha de drenar el moc en aigua freda, a continuació, posar en un bol per amanides, afegir cebes semiring (pot ser picat all), abocar olor oli de gira-sol, i després barrejar bé. Bon profit!