Amanida amb orella de porc: Recepta

orelles de porc és molt útil, encara que es creu que el colesterol molt en ells. Ells no volen menjar, si una persona té una malaltia cardíaca. No obstant això, per a les persones que tenen dolor a les articulacions, orelles de porc, per contra són molt útils. A causa de que tenen una gran quantitat de gelatina, magnesi, zinc, proteïnes, col·lagen, vitamines, ferro, iode, potassi i sodi. Aquests components són necessaris per a aquells que pateixen de osteocondrosis, osteoartritis i altres malalties similars.

El col·lagen i el ferro tenen un efecte positiu sobre la pell, dents, pèl i ungles. les persones solen prescriure medicaments d'alt cost amb tals components. Per què comprar quan es pot menjar a les orelles de porc de moderació i rebre totes les substàncies necessàries per al cos. Per a aquells que estan en una dieta, pot ser recomanable fer una amanida d'aquest producte només bullida o al forn formulari, després 100 grams de no més de 200 kcal.

orelles de porc són considerats una menja en molts països. Per exemple, a Ucraïna, Rússia, Bielorússia, Alemanya i Corea. En general, l'enciam d'orella porcí serveix fred. Per tant, cal tenir en compte una altra característica. Què? Qui ho dirà. Abans de preparar una amanida d'orella de porc, cal eliminar totes les truges en ell. Perquè donen una olor desagradable i fer malbé el sabor.

La primera amanida

amanida de Corea amb orelles de porc - és bastant saborosa. Per a la preparació que necessitem:

1. orelles de porc més grans - 2 peces.

2. Pastanaga - aproximadament 300 grams.

3. Els condiments que s'agreguen a les amanides coreanes.

oli 4. vegetal - 100-150 ml.

5. Vinagre - 45-60 ml.

6. All - 1 gra.

7. La sal d'acord al seu gust.

Amanida amb porc oïdes: la recepta

Les orelles han de ser primer netejar a fons, perquè no s'acumula una gran quantitat de brutícia i lava. Perquè siguin suaus, han de ser bullida. Després prendre a terme, es va posar una tovallola de paper per a tot el líquid cap a fora i tallar en tires. En una cassola a part aboqui l'oli i el vinagre amb recepta mèdica.

Aquells que no els agrada l'àcid, pot fer i dues cullerades de vinagre. Portar a ebullició el líquid i fixar temporalment a un costat. Llavors establert a la paella tallar les orelles. En un ratllador de triturar especials tires de pastanaga per aprimar com Corea. A continuació, posar a la paella per les orelles. L'all es comprimeix en el mateix recipient i afegir el condiment. Tot agitació i posar en un lloc fresc durant 7-8 hores, a les oïdes de bé marinat. Després de 8 hores, que pot obtenir. Això és tot, el plat està llest per menjar.

Amanida amb orella de porc es prepara no només a Corea, sinó també a la Xina. Només existeix en gairebé tots els plats s'afegeix el vi Shaoxing, el que dóna el menjar saborosa sabor i aroma especial. No pot ser substituït per un altre ingredient similar que no canvia el gust. La principal és que aquest vi necessita una petita quantitat. En aquest cas, el gust s'obté simplement excel·lent.

Amanida d'orelles de porc xineses

Què es necessita?

1. porc orelles petites - 3-4 peces, o grans -. 2 peces.

2. Les cebes verdes (només les tiges) - 2 peces.

3. El gingebre sec - 2-4 g

4. vi Shaoxing - no més de 30 ml.

5. Salsa de soja (preferiblement brillant, si no, és possible reemplaçar la foscor) - 150 ml.

6. cebes - 1 cabeça.

7. L'all - 4 dents.

8. El sucre morè - 10-14 g, però cal afegir al gust.

9. Pastanaga - 150 g

10. Sol - 5-7 g per 1 litre d'aigua.

11. pebre - no més de 5 PC.

12. Rosa - 5 peces.

menjars preparats

El primer que necessita una bona i rentar les orelles. Tallar cada un en dues parts iguals i posar en una cassola. El seu conjunt al foc. Una vegada que el líquid ha bullit amb les orelles, posar a les cebes verdes pre-netejat i tallat en llesques pastanagues, cebes i un pre-tallades. Abocar en el mateix vi olla, la salsa de soja - aproximadament 100 ml, gingebre, sucre, sal, pebre, clau d'olor i coure durant unes tres hores a foc lent a molt poca aigua bombolles.

Un cop cuit orelles i posar-los en un altre contenidor, s'aboca a aproximadament 1 tassa de brou i posar-los sota l'opressió de la meitat d'un dia. A la nit s'ha d'enviar a la nevera. Al matí següent per aconseguir-los, i picar finament, pot ser tires o cubs, afegir a la salsa de soja restant i afegir l'all, regiri. Això és tot, el plat està llest per menjar.

versió russa

L'amanida russa d'orella de porc fer les coses diferents, per afegir el julivert. Què es necessita?

1. orelles de porc grans - 2 peces, si és petit, pot ser 3, 4, fins i tot l'oïda ..

2. All - 4-5 dents poden ser afegits i el cap sencer, aroma i sabor seran més intensos.

3. cebes grans - aproximadament 150-200 g

4. Julivert - 1 o 2 fes petit.

oli 5. Vehicle - 45-60 ml.

6. Full de llorer - sol posar 2-3 peces, si són grans .. Poc es pot posar 4 o 5 fulles.

7. Negre (pèsols) i el pebre de Jamaica - aproximadament 5 unitats.

8. Dill - 2-3 paraigua, pot ser tant fresques i seques.

9. Sal i pebre negre acabat de moldre al gust.

10. Vinagre - suc de llimona 5 ml pot ser reemplaçat - aproximadament 15 ml.

11. Aigua - un litre i mig. Si les orelles són més de dos, es pot afegir més líquid.

preparació

Les orelles són ben rentats, netejats de brutícia i eliminar els pèls. Cuini fins que estigui llest (al voltant de 2 hores, depenent de la duresa). Posar en una tovallola de paper per l'excés de líquid a l'esquerra, i tallar en tires fines. Després cal empolvorar una mica de vinagre o suc de llimona, afegir una mica d'oli vegetal i barrejar.

A la resta de l'oli afegir l'all, la sal i altres espècies, excepte el julivert i la ceba. Donar a aquesta salsa d'una cervesa. Mentrestant, picar el julivert ha de ser grans anells, ceba i mig. La palla és una mica cuit amb vinagre o suc de llimona, afegir el julivert i la ceba picada i salsa d'all. Suposem ara que es configuren tots junts d'1 a 3 hores. Enciam va preparar d'orella porcí. Es pot decorar amb fulles de julivert abans de servir.

conclusió

Ara que ja sap com preparar una amanida d'orella de porc. Esperem que aquests consells l'ajudaran. Bona sort a la cuina!