Pastís "Stepan-rastrepka": un pas a pas la recepta

Pastís "Stepan-rastrepka" - unes postres fet a casa, per cuinar que requereix una mica de temps i els ingredients. Pel que és pot ser diferent. Presentarem un parell de receptes.

llaminadures casolana "Stepan-rastrepka": recepta de pastís

Algunes mestresses de casa creuen que el procés de cuinar un pastís a casa requereix molt de temps i esforç. A més, la majoria d'ells pensen que la consciència d'aquestes postres només requereix components costosos, que no sempre estan disponibles a les botigues. Però això és un error. Per exemple, la coca "Stepan-rastrepka" es realitza en unes poques hores, i amb un conjunt mínim de components.

Per tant, necessitem delícies:

• farina de llum grau més alt - 350 g;
• mantega o margarina bo - sobre 250 g;
• aigua freda per beure - 130 ml;
• àcid cítric - bit (pessic);
• sal de mar - aproximadament ¼ de culleres de postres.

Tots aquests components són necessaris per a la preparació de pastissos. Pel que fa a la crema, per a ell, hem de:

• llet condensada - sacsejades estàndard;
• bona qualitat de mantega - 250 g;
• les nous - sobre 200

barrejant bases

Com fer un pastís "Stepan-rastrepka" amb llet condensada? En primer lloc hem de pastar la massa per a pastissos. Això requereix d'alta qualitat tallar la margarina en trossos petits i després combinar-ho amb un àpat lleuger i una bona rutina. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una molla fina uniforme. A partir de llavors, la massa granular d'afegir una barreja líquida consistent en aigua freda, l'àcid cítric i les seves sals. Barrejar tots els ingredients junts, vostè ha d'obtenir la massa bastant rígida de la qual desitja fer qualsevol persona, el va posar a la borsa i enviar-lo a una solució freda (60 minuts).

Enfornar pastissos cruixents

Com casa per cuinar unes postres "Stepan-rastrepka" (coca)? Fotos d'aquest menjar es presenta en aquest article. Llegir més.

Després que la massa es pasta i es refreda, ha de ser retirat de la borsa i enrotllat en una salsitxa de gruix (diàmetre de 7-8 cm). A continuació, el producte ha de ser tallat en 9 porcions iguals. Cada peça ha de desenrotllar capa prima en una ronda i alternativament per coure en un forn usant una cassola de ferro colat com un motlle. no es recomana en aquest bol engreixat. S'ha de ser lleugerament empolvorat amb farina.

Enfornar Shortcakes desitjablement a una temperatura de 210 graus durant uns 3-6 minuts. Durant aquest temps, la massa es cou bé, però es cremarà i s'assequen.

Fer en calories crema de llet condensada

El que la crema és el més adequat per a les postres, "Stepan-rastrepka"? Recepta de la coca pot incloure l'ús de qualsevol material de càrrega. Proposem aplicar un alt contingut calòric, però, mentrestant, la crema més senzilla. Per a la seva preparació requereix un pou descongelat oli de cuina, i després fuet amb un mesclador. Al costat de la mantega notablement blanquejat d'agregar la llet condensada i continuar el procediment de mescla. Com a resultat, vostè ha d'obtenir una crema molt exuberant i suau.

manera correcta unes postres casolà

Abans de fer un pastís "Stepan-rastrepka" ha d'esperar que el refredament complet de pastissos. Vull fer èmfasi que les fulles cuites al forn després del tractament tèrmic són molt fràgils i es trenquen amb molta rapidesa. Per això, si es vol donar dolços casolans forma especial, llavors es recomana per tallar el procés de tractament tèrmic.

Així que, després de totes les coques es couen al forn, cal prendre una gran quantitat de coca i posar-lo en un dels productes. El raspallat de la seva crema condensada, que desitja publicar la propera pastís i portar amb ells les mateixes accions. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una molt alta coca. Es recomanen per a totes les seves superfícies per aplicar generosament una crema dolça, incloent la part lateral.

decoració procés

Per a la coca "Stepan-rastrepka" va resultar no només és deliciós, però també bonic, després de la formació és desitjable per cobrir les femelles. Per fer aquest tipus de nous i esbandir, assecar i després en una paella o en un forn de microones. A continuació, el producte ha de ser aixafat en flocs per un ganivet, liquadora o morter.

Com presentar a taula?

Després de la coca "Styopka-rastrepka" està a punt, es recomana posar immediatament en un refrigerador. Unes hores més tard unes postres que pot servir de manera segura hostes. Per a això, ha de ser tallat en diversos trossos, estès sobre el platet i presents a la taula amb una tassa de te.

Pastís de nou "Stepan-rastrepka" recepta pas a pas

Ja hem parlat sobre el fet que les postres presentat pot fer-se d'acord a les diferents receptes. manera de realització clàssic s'ha descrit anteriorment. Ara vull parlar-los d'una nova forma de cuinar la coca "Stepan-rastrepka". Per a ell, cal:

• farina de llum - 3-eh tassa;
• la margarina és car, bona qualitat - aproximadament 300 g;
• aigua freda per beure - 2/3 tassa;
• sal - ½ culleres de postres;
• Vinagre - cullereta;
• d'àcid cítric - ¼ de postres culleres.

Aquests ingredients que necessitem per als fonaments. Pel que fa a la crema, s'ha de comprar per a ell:

• farina de llum - 2/3 tassa;
• fina sucre - 1,6 tasses;
• Ous Mitjana - 4 PC ;.
• llet fresca - 0.75L;
• de vainilla - a petició;
• mantega de qualitat - 210 g

Fer les bases per a pastissos

La massa d'aquesta coca pastada exactament de la mateixa manera que en la recepta anterior. Per això cal moldre en engrunes, margarina amb farina i després s'aboca en una barreja d'aigua freda potable, sal, vinagre i àcid cítric. Com a resultat, vostè ha d'obtenir una massa molt dura, que es recomana reposar a la nevera durant mitja hora.

Formar les coques i coure al forn

Pastís "Stepan-rastrepka" en el motlle al forn es porta a terme amb força rapidesa. Després de la cocció, la massa ha de ser dividit en diverses parts (8-9 u.) I després rodar en capes circulars. Si cal, els productes poden alinear les vores, el diàmetre desitjat s'utilitza com un patrons de plaques.

Enfornar en forn Shortcakes desitjables per molt temps, durant 4-8 minuts a una temperatura de 210 graus. Una vegada que el producte és lleugerament daurat, que han de ser retirats i es refreden.

Preparació deliciosa crema

El farciment d'aquest pastís es va decidir utilitzar el beuratge. Per a la seva elaboració es requereix per batre els rovells amb la meitat del sucre, i després diluir amb un got de llet freda. Després d'això, els components han de abocar la farina i barrejar bé, perquè no es quedi la massa d'una sola massa.

Pel que fa a la beguda de llet restant, ha de ser lleugerament calenta, i després abocar la barreja a la prèviament preparada. A continuació, es requereix que la massa resultant de posar en un bany d'aigua i bullir a un estat de gruix. Després de retirar els plats amb foc, els continguts han d'estar completament fred. En aquest moment ha de ser per fer el processament de les proteïnes. Necessiten per assotar fins que els pics persistents juntament amb el sucre, a continuació, d'una manera similar a posar en un bany d'aigua i agitar amb regularitat, una mica calent.

Després de tots els passos anteriors dos massa refredada han d'estar connectats i barrejar. En el futur, cal afegir un oli de cuina suau i barrejar amb una batedora a la velocitat més alta. Com a resultat, vostè ha d'obtenir una crema molt suau i deliciosa que es pot utilitzar immediatament per a la preparació de la coca.

Formem les postres i se serveix a taula

Fer crema, s'ha de procedir a la formació immediata d'unes postres. Per això, totes les capes de la coca al forn i refredats han de ser lubriquen liberalment massa dolça i tendra. També es requereix per posar la crema a tota la superfície de la coca. En conclusió, es pot cobrir xips de xocolata rosca de molla, galetes triturades o altres decoracions de confiteria. Servir és un convit a la taula familiar, és desitjable només després d'una exposició de dues hores en un refrigerador.