Recepta de xocolata a partir de cacau - no podria ser més fàcil

Entre els seguidors de forn i postres ha una part considerable dels que prefereixen tot tipus de llaminadures, vidre. Anteriorment, es recobreix només petits pastissos. És capaç de fer els pastissos dolços i mantenir-la fresca durant molt de temps. Moda cobrir les coques ella va aparèixer només en el segle VII. Hi ha una història sobre un cuiner francès, que va arribar per primera vegada amb una capa d'esmalt de muntanya de petits pastissos de casament com un símbol de la unitat.

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta, com cuinar un glacejat de xocolata. Alguns d'ells vénen fàcil: comprar una barra de xocolata, fondre en un bany d'aigua i abocar el producte. Però molt més, al nostre parer, més saborós i més correcta per cuinar un dolç de xocolata de cacau.

Els ingredients bàsics en la composició del revestiment de confiteria es consideren cacau i sucre (sucre en pols). crema agra o llet es poden afegir a ells encara més, farina o midó, clara d'ou, la llet condensada. Sovint, en l'esmalt posar un tros de mantega o margarina, que li dóna una lluentor.

forners experimentats recomanen tamisar el cacau amb el sucre en l'inici de la cocció. Com a regla, s'ha cobert el producte refredat, o més esquerdes pot formar a la superfície.

glacejat de xocolata de cacau és capaç de donar una aparença apetitosa no del tot reeixida exterior de la coca. Per a ella uniformement, abocar tot el pastís en el medi, i després es va estendre àmplia amb un ganivet des del centre cap a les vores. Per al registre del producte parts han de tenir una gruixuda dolça.

Pot ser aplicat a esmalt servir un kulochka pastisseria o simplement fer patrons en la superfície del producte amb l'ajuda d'un pal de fusta. Galetes, esmalt cobertes de xocolata pot donar una aparença elegant, si a la part superior de la mateixa per decorar els confits de colors acabats.

Per fer la cobertura de xocolata ha resultat saborós i ben posat, seguir estrictament la recepta. La falta de sucre pot fer que sigui amarg, i la manca de llet o nata, mantega - massa gruixut.

A continuació, presentem les receptes més reeixides, com cuinar una cobertura de xocolata de cacau sobre la base dels ingredients que trobarà a la seva nevera.

Abans de cuinar un lot gran de glacejat, realitzar una prova i assegurar-se que el gust resultant està en harmonia amb el gust de tot el producte.

la xocolata recepta de cacau en la mantega i el sucre

1. Barrejar el cacau, el sucre (3 cullerades d'art.), Afegir una mica d'aigua (molt prop de 2 cullerades) i cuinar fins que espesseixi.
2. La barreja calenta es retira del foc i s'agita immediatament a la (g llesca 30) de mantega. Un cop que l'oli es dispersa, s'aboca un pastís.

la xocolata recepta de cacau, crema agra, el sucre, la mantega.

1. crema Boil (2 cullerades) fins que espesseixi.
2. Afegir a la mateixa al voltant de 2 culleradetes de mantega de cacau (50 g) i sucre (3st.l.). Bullir tot fins que espesseixi.

la xocolata recepta de cacau i clares d'ou

Batre proteïna 2 amb un vidre de sucre, llavors vsypte suaument cacau (al voltant de 2 cullerades) i de nou batedor.

la xocolata recepta de cacau, el sucre, la margarina, la farina i la llet

Barrejar per escalfar, remenant constantment, margarina (1/4 paquets de 200 g), sucre (5 cullerada) de llet (2 cullerades) i una mitjana cullerada farina. Afegir cacau (aproximadament 3 cullerades).

Una vegada que la barreja és suau, i eliminar la calor, no permetent ebullició.

Hi ha una altra recepta per l'esmalt, el que mereix una atenció especial. A causa de olis base obtinguts excel·lent esmalt de xocolata que es pot aplicar tant en el fred i els pastissos calents, que és molt convenient. D'altra banda, no és tan ràpidament congela com donat anteriorment, i per tant, es pot aplicar pausat. Preparar a l'instant.

esmalt exprés

Tamisar el cacau i el sucre sec bol - 3 cullerades, midó de patata - 1 cullerada La composició resultant afegir 3-3.5 cullerades d'aigua bullida molt fred i immediatament es barreja bé.