Pastís "pastís". Postres Recepta, un amic des de la infància

Hi ha plats que porta records de la meva infància només pel seu mateix nom. Una d'elles és la recepta de la coca "pastís de poma" que se sap que pràcticament totes les dones. D'acord, és difícil trobar una forma més fàcil de preparar, però és un fragants i deliciosos pastissos tals. Però per què pa de pessic amb pomes era un nom tan estrany? Hi ha diverses versions.

Segons un d'ells, el pastís és el nom d'un ésser estimat cuiner - Charlotte. xef de rebosteria preparada per ella, i això es va guanyar el cor d'una nena. Potser aquesta és la versió més romàntica. Hi ha, per descomptat, i altres. No obstant això, els historiadors culinaris encara creuen que el nom no té res a veure amb el nom d'una dona. Des del seu punt de vista, la paraula Anglès Antic "charlyt", que denota qualsevol postres amb crema, amb el temps, va esdevenir un pastís "pastís". Les primeres versions de la recepta d'aquest plat tenia poc semblança amb l'actualitat. Amb major freqüència va ser les postres amb pomes, galetes i crema. Es serveix ben fred.

Quina versió és cert, ara és difícil de dir. No obstant això, ja té un valor. Avui charlotte cook a tot el món. D'acord amb la recepta clàssica de fuet 5 ous amb un got de sucre en un magnífic escuma estable. Es portarà no menys de 7 minuts. Aquest és un pas molt important, ja que Charlotte es torna exuberant gràcies a un ou ben batut. A continuació, haurà d'afegir 200 g de farina i barrejar la massa espàtula de fusta en una direcció, per tal de no perdre tota la pompa de la massa batuda. 2 illes tallades, sense cor i tallades a rodanxes. Aboqui una mica de barreja en el motlle (si és de metall, greix amb mantega), posar la meitat de les pomes. A la part superior d'una mica més de massa, posar les pomes restants i aboqui la resta de la prova. Poseu la forma al forn, s'escalfa a 180 ⁰ C i enfornar 40-50 minuts. Això és tan ràpid i fàcil de cuinar la coca "Charlotte".

Una recepta simple, que implica un mínim d'ingredients i ho va fer tan popular a tot el món. I ja que ja era més d'una dotzena d'anys, cada dona ha canviat la recepta al seu gust, sovint sobre la base dels productes disponibles a la llar. Per tant, hi havia una varietat de Charlotte: amb peres, taronges i baies, amb l'addició a la massa de iogurt o crema agra. Hi ha receptes fins i tot per pa i pancakes. Per preparar la coca Charlotte, de coure primer una recepta preferida de pancakes. Pa suficient per 15-20 peces. Però els més pancakes, millor serà el pastís acabat. Així, 2-3 fregui amb un ratllador de poma, afegir el sucre i la canyella al gust i Revuelva. Poseu en forma d'una coca, la part superior amb una mica de massa de poma, llavors el següent pancakes, i així successivament. Continueu fins que s'obté l'altura desitjada de la coca. Necessàriament posar l'últim pancakes. Per omplir Batre els ous 2-3 amb un got de llet i s'aboca a la part superior de totes les capes. Coure aquest pastís inusual "pastís" recepta consisteix en 20-25 minuts. ¿No et sembla que no és tant? Especialment quan s'usa per a la preparació de creps de postres pre-cuit al forn.

Amb el desenvolupament de l'electrònica i la finalització de les últimes unitats d'equip de cuina té una altra recepta de la coca "Charlotte" - en multivarka. Per descomptat, la base segueix sent la mateixa recepta clàssica. Però mentre es prepara la coca depèn de la potència del dispositiu. Per exemple, a Charlotte multivarka de Panasonic serà preparat 65 minuts, i en enfornar agregats de la companyia de Redmond durant 50 minuts. Sovint, els fabricants com La tecnologia que ofereix un regal d'un llibre de cuina. Sempre existeix i la recepta de Charlotte.

Independentment de com cuinar un "pastís" pastís recepta requereix l'estricte compliment de totes les recomanacions, especialment en els ous batuts. Per la resta, es pot experimentar a voluntat. En lloc de les pomes, es pot utilitzar qualsevol tipus de fruites o baies. L'addició d'ingredients addicionals, com ara la crema agra o iogurt, fer la massa més densa i humida (en aquest cas, cal afegir una culleradeta de bicarbonat de sodi). Sigui creatiu i divertir-se amb unes postres deliciós i aromàtic!