Pastís amb albercocs i formatge: recepta

Aquesta recepta no deixarà indiferents ni petits ni adults. La combinació d'albercocs sucosos aromàtics, massa curta i suau, emplenament de cua d' aire és simplement incomparable. Un pastís amb albercocs i formatge es prepara de manera ràpida i senzilla, a partir dels productes disponibles per a qualsevol hostessa. Torneu a carregar el guardiola amb les millors receptes per a aquesta deliciosa pastisseria.

Pastís amb albercocs i formatge: recepta

Per preparar un producte culinari assolellat i fragant, necessitaràs els següents ingredients:

• Albercocs madurs frescos - 300 grams.
• Formatge cottage 9% de greix - 250 grams.
• Un got de farina.
• 3/4 d'un paquet de margarina o mantega.
• Un got de sucre.
• Tres ous de pollastre.
• Mitjana d'un got de crema agra.
• Mitjana d'un paquet de vainillina.

Pastís de formatge cottage i albercocs: cuina

1. La margarina o la mantega s'ha de suavitzar prèviament, tallar-los en cubs petits i posar-los en un recipient profund.
2. Tamisa la farina al mateix recipient. Fregar la mantega amb farina fins que es formi una pastisseria curta: hauríeu d'obtenir peces grans i seques.
3. Afegiu una quarta part d'un got de sucre a la massa i fregui de nou. Tiny no hauria de quedar-se a les mans.
4. Ara poseu un ou a la massa i ràpidament l'hi agregueu amb les dues mans, ha de resultar suau i suau, encara que no sigui enganxós. Tregui una cosa semblant a una bola de la massa i tregui-la durant mitja hora en una bossa de celofan a la nevera.
5. Mentre que la pasta curta ve, podeu fer front al farcit. Esbandida els albercocs i elimina els ossos, talla la fruita en peces no massa petites. 3-4 parts serà just.
6. Separa les rovells de les proteïnes dels dos ous restants.
7. Introduïu formatge en un recipient, afegiu rovells, crema agra, sucre granulat i vainillina. Fregar els ingredients a fons amb una forquilla i batre amb un batut. La massa ha de ser homogènia.
8. Batre els blancs fins a una escuma ferma, i després introduir-los en la massa de quallada, movent suaument des de baix cap amunt.

Bé, el pastís amb albercocs i formatge cottage està gairebé a punt, queda per posar-ho tot en forma i cuinar-lo.

1. Agafeu la massa fora de la nevera i poseu-la al plat per assecar, anivellant i estirant el fons amb les mans.
2. A la part inferior de la prova, col·loqueu els albercocs en trossos. Si els fruits no són molt dolços, podeu esquitxar-los una mica de sucre.
3. Distribueixi el mató en els albercocs, suau, decoreu el pastís amb les meitats dels albercocs.
4. Preescalfeu el forn, culeu durant una hora a 180 graus. No tingueu por, si us sembla que el farciment no ha arribat, al refredar obtindrà una consistència més densa.
5. Refreda el pastís amb albercocs i formatge cottage en un plat pla i tallat en porcions petites.

Consells

• Si voleu provar aquesta meravellosa pastisseria no a la temporada d'albercocs, podeu fer servir albercocs, préssecs o peres prèviament mullats i secs.
• Utilitzeu mantega o margarina amb un alt contingut en greixos.
• No oblideu tamisar la farina, gràcies a això, el producte acabat serà més tendre i saborós.
• El formatge de la caseta és millor prendre no pressionat, que es ven en un paquet, però casolà, esmicolat.

Teniu un bon te!