Melmelada de cirera gairebé com una àvia

Com se sent sobre la delicadesa favorita de l'insòlit i merendoso Carlson del famós conte de fades i el dibuixant homònim? Aquest personatge va comprendre el sentit de les coses delicioses i els enormes beneficis que van aportar -no per res va considerar que el melmelada era la millor medicina del món. I, de fet, una delicateria, per exemple, com una melmelada de cirera que la seva recepta no ha canviat molt al llarg dels anys, és probablement un dels records de la infància de cada persona, en la vida adulta que recorda la calidesa i la carícia de les mans de l'àvia, la seva cura, Útil i irrepetiblement saborós. Però saps com fer embussar bé? Això és molt important, ja que amb un enfocament descuidat i el producte final no rep la màxima qualitat, que, naturalment, es pot menjar, però no farà que el plaer i la calor.

En primer lloc, cal considerar acuradament la selecció de fruites i baies, de les quals es realitzarà melmelada. Han de ser necessàriament frescos, madurs i forts, sense danys i podridura. La segona regla de la delicadesa de qualitat: sucre tamisat amb cura, sense grumolls, idealment - xarop de sucre. I després de tot el treball preliminar sobre la compra de matèries primeres i la preparació del xarop es completarà, podeu començar a fer exquisits escollint la recepta que sembla més apropiada.

Per exemple, una melmelada de cirera que la seva recepta ofereix per cuinar un menjar fabulosament deliciós, fragant i sucós. Per fer-ho, cal agafar una cirera (1 kg), aigua (250 ml) i sucre (1 kg). El procés de creació d'aquesta delicadesa hauria de començar amb la difusió de baies en una olla d'esmalt, afegint aigua i sucre. A continuació, el melmelada s'ha de fer bullir amb foc de mitjana intensitat, de manera que no es crema. Després de bullir amb menjar, podeu treure l'escuma, treure la paella del foc en un lloc càlid durant 8-10 hores, després de la qual cosa les baies han de tornar a bullir i tornar a deixar-les apartar durant el mateix període. A continuació, haureu de repetir el bullit fins a bullir per tercera vegada, després del qual el melmelada de cirera preparada és una recepta que, com queda clar, és molt senzilla, podeu abocar-lo amb pots esterilitzats i enrotllar-los.

Una altra forma de crear aquest meravellós requereix prendre cireres (900 grams), sucre (1,1 kg), i àcid cítric. Aquesta recepta de melmelada de cireres ofereix cuinar de manera que els fruits romanen intactes, de manera que les cireres per a ells haurien de triar les varietats adequades, amb una massa densa. En primer lloc, han de desfer-se dels pous i les tiges, després abocar el sucre i deixar-ho durant diverses hores, de manera que les bayas deixin de fumar un suc perfumat. A continuació, el melmelada s'ha de bullir amb foc de mitjana intensitat fins a bullir, afegir àcid cítric a la punta del ganivet i cuinar uns minuts més.

Una alternativa a un deliciós melmelada de cireres pot ser un regal de qualsevol altra fruita i fruites, per exemple, a partir de fruites de cirera. Prengui per això necessiteu cireres (1 kg), suc de poma (300 ml.), Vainilla, clau d'olor i canyella (1 peça), sucre (900 g.). Per començar, cal seleccionar les millors baies, treure els peduncles i desfer-se dels pous. La vainilla (beina) s'ha de tallar a la meitat i esborrar les llavors. A continuació, cal fer un xarop - el suc de poma es torna a bullir, barrejar suaument el sucre i cuinar el xarop fins que es dissol. A continuació, prepara una deliciosa recepta de cirera cirera a la mateixa cassola, on hi ha un xarop: aboqui la fruita allà, espolvoree-ho amb canyella, clau d'olor i vainilla. Cuina el plat durant mitja hora, remenant ocasionalment i desenganxant l'escuma resultant.

Si no us agradava cap de les receptes suggerides o semblava clàssic i, per tant, massa comú, podeu provar-ne les correccions: afegiu-hi fruits secs al melmelada o combineu diversos tipus de fruites i baies, i utilitzeu solucions poc habituals, per exemple, utilitzeu recepta de melmelada de llimona .