La salsa de carn i patates

És gairebé un plat universal de tots els pobles, versàtils i fàcils, potser, no pot ser. Per preparar la salsa amb la carn i les patates, s'adapti a qualsevol tipus de carn, no necessàriament prendre en brut, per exemple, les restes d'un vestit de pollastre també preparat amb anterioritat, d'altra banda, que en aquest cas, el plat es cuina més ràpid, sempre que se'n van a cuinar les patates

Així, per preparar patates amb salsa de carn, es necessita:

1,5 kg de carn (carn de porc preferit), 2 cebes, 2 kg de patates, 100 g de margarina o mantega, sal, 6 fulles de llorer, pebrot (2 culleradetes).

La carn ha de ser tallat en trossos i les mitjanes plegades en una paella amb un fons prou gruixut o en un oli calder especial va escalfar en ell fregir 5 minuts.

A continuació, poseu els grans de pebre de carn, sal, abocar més aigua a bullir quan es va cobrir la carn, de manera que el foc més feble, cobrir amb la tapa i cuini a foc lent fins que estiguin gairebé cuits. Per a la carn de porc - és d'1 hora i 30 minuts per a la carn de boví - més per al pollastre - menys.

Mentre es cuina la carn, ceba finament picada i es fregeix en una paella amb oli fins que l'olor deliciós i l'evaporació del líquid.

Patates net i tallat en trossos per endavant, més gran que la carn. Posar-ho en un recipient amb aigua freda.

Tot just la carn està gairebé llest, ell omet a la paella la ceba. Barrejar bé.

Va posar la carn de manera uniforme sobre les patates preparades, abocar tota l'aigua, però no ha de cobrir completament les patates, enfortir el foc tan aviat com es redueix, cal afegir sal, retirar l'escuma, posar una fulla de llorer

La salsa de carn i patates estarà a punt quan les patates es cuinen, sobre - mitjana d'una hora, depenent del tipus i mida de les patates han de ser tendre suficient, però no bullen suau

També oferim a cuinar la salsa de carn i patates a Kabardinskaya. Les cebes i la carn s'han de tallar, la carn ha de ser posat cuinat en una paella o cassola baixa i omplir-lo amb aigua.

Una vegada que l'aigua bull lluny, cal afegir l'oli de gira-sol i la ceba i fregir junts durant uns minuts. Després es talla en bastant gran de patates i posar-lo en una olla a la part superior. Omplir amb aigua, sal, pebre.

Coberta cega i coure a foc lent fins que estiguin tendres. Si ho desitja, pot posar una cullerada de crema agra.

En el cas que les patates són molt emmidonat, la salsa s'espesseixi. En aquest cas, un fregit paella seca per separat ha de ser una mica de farina, fins que estiguin daurades ombra, fresc, diluir un got de llet freda i abocar lentament en la salsa bullint.

Aquesta salsa de carn i patates, suficient líquid, es recomana menjar-ho amb el pa que s'ha de prendre amb la mà i el submergeix en la salsa.

Fins i tot es pot preparar una salsa de carn amb patates.

Es requeriria (el nombre de diamants en brut, es pot prendre tot a ull).

Un quilogram de patates, una lliura de carn (preferentment de porc, però és possible i carn), 2 pastanagues, una ceba, espècies, oli vegetal.

La carn ha de ser tallat en trossos mida lleugerament més gran que per gulash, però que vol, pot, i més petits, i es fregeix fins que es dauri a foc mitjà. Durant el torrat que hauria de ser una mica de sal i pebre, escampar-hi les espècies adequades com la farigola o el romaní.

carn a la graella s'ha de posar en una paella amb un fons gruixut, ia la resta de l'oli en una paella fregir les petites pastanagues i cebes (cebes s'han de tallar en cubs i les pastanagues polukruzhkami o palles). També han de canviar en una cassola amb la carn. Abocar la carn una mica d'aigua salada perquè la carn va ser només lleugerament cobert d'aigua.

rodanxes de patata tallades lleugerament més gran que el de cocció i posar tots els altres components (aigua en aquest cas no ha de cobrir completament les patates, com passa massa líquid).

Tapar i portar a una disposició a foc mitjà fins que les patates són suaus. Salses amb carn i patates llest.