Massa per a empanades d'aigua calenta: Recepta amb fotos

Empanades de carn - és un dels plats favorits de la gent del nostre país. Després de tot, no és només la prova diferents i deliciosos farcits d'aire, sinó que també pot substituir un àpat complet. No obstant això, moltes mestresses de casa estan preocupats per la forma de cuinar la massa d'empanades. aigua calenta, quefir, i fins i tot el vodka - hi ha tantes receptes. I en cada un d'ells aprendràs en aquest article.

El que és les empanades?

Aquest és un plat tradicional de les nacions de l'est era molt aficionat a la gent de Rússia per a una preparació senzilla i ràpida. I la paraula "restaurant de pizza" es tradueix en l'idioma tàrtar de Crimea com "pastís crua" que reflecteix molt bé l'essència d'aquesta meravellosa berenar.

A les clàssiques crestes recepta de cuina no fer servir carn picada, com ho és ara. En canvi, com s'utilitza un farciment finament picat carn de res o de be. No obstant això, en les receptes modernes es poden trobar per afegir al pollastre i carn de porc picada amb cebes, patates, xampinyons, i fins a la col. En altres paraules, els ingredients per al farciment només estan limitades per la imaginació amant.

Però el que ha de ser no canvis és la massa sense llevat. És l'absència del llevat permet una escorça daurada i fina en forma de mitja lluna tradicional. Si s'utilitza per cuinar crestes magnífica massa de llevat, el plat serà més com belyashi que es preparen d'una manera completament diferent.

Empanades poden ser tant plat bastant independents, i un excel·lent aperitiu per a la festa de vacances. D'aquesta manera es poden emmagatzemar a la nevera durant diversos dies i rescalfen al forn de microones, segons sigui necessari. En altres paraules, aquesta recepta oriental és versàtil per a qualsevol ocasió.

Quines han de ser les crestes de massa?

Una característica distintiva de la prova per crestes no és només l'absència de llevat, sinó també la seva consistència. Després de tot, per tal de donar el plat una forma desitjada, la massa ha de ser bastant empinada, però elàstic. jove mestressa de casa no sempre és possible aconseguir aquest efecte la primera vegada. Per tant, un gran nombre de diferents receptes de massa per chebureks, cadascun dels quals és força accessible.

Cal recordar que massa pasta no rodi en la forma desitjada. Un massa gruixut molt mal tolerats per l'estómac. Per tant, el més important - per trobar l'equilibri òptim. Com ja saben, això ve no només amb el coneixement sinó també amb l'experiència. Així que no tingui por d'experimentar i provar noves receptes.

Preparació de la pasta en empanades d'aigua calenta

Aquesta és potser la recepta més simple i clàssic que utilitza totes les dones orientals. Per a això es requereix per escalfar una tassa d'aigua a ebullició i trencar un ou-hi. La barreja es barreja a fons i afegir una culleradeta de sal. Per al futur de la massa no s'enganxi a les mans, es pot abocar dues o tres cullerades d'oli de gira-sol.

Quan la barreja es torna homogènia en l'aigua, es pot afegir la farina. Una tassa d'aigua calenta tasses de farina suficients 3-4 (al voltant de 500-700 grams). Per tant és necessari controlar la consistència de la massa, mitjançant l'addició de la barreja de farina tamisada gradualment.

Quan els chebureks massa en l'aigua calenta es torna espessa, que es pot posar sobre la taula i continuar pastat. Això ha de ser fet per tal que no tindrà prou elasticitat i fermesa. Se sap que qualsevol massa esdevenen més saborós si es deixa durant un temps sota la pel·lícula a temperatura ambient. Així que comença a cuinar empanades ha de ser no abans d'una hora.

Com es pot veure, la prova per empanades en l'aigua, la recepta és molt simple, es prepara durant uns minuts. No obstant això, hi ha altres maneres interessants.

chebureks massa en aigua freda

Algunes mestresses de casa prefereixen no molestar amb calefacció, i pastant directament la barreja de farina en aigua freda. La pràctica demostra que aquest mètode també és bastant bo. S'ha de complir amb les mateixes proporcions i la seqüència com en la preparació de la massa per a l'aigua calenta. No obstant això, estar preparat per al fet que hi ha un risc de no aconseguir l'elasticitat desitjada. Quan el desplegament de la massa pot ser pitjor que cedir i prendre la forma desitjada immediatament. Per tant, deixeu que es fiqui al llit a la nevera durant diverses hores.

Massa en empanades a l'aigua, una recepta que no requereix consumeixen molt de temps, es pot emmagatzemar durant un temps molt llarg, ja que no conté llevat. Això vol dir que la prova no es descompon pels bacteris, no apareix olor desagradable.

Massa per empanades aigua vodka

En moltes receptes de la cuina russa no és tal ingredient és el vodka. Aquesta és una recepta Chebureks amb pocs canvis, quan van començar a cuinar la nostra amfitriona. Però per què l'examen Es necessita el vodka? Està comprovat que aquest producte està canviant l'estructura de la massa, la qual cosa li dóna l'elasticitat desitjada i torrat dóna un bonic color daurat.

Per preparar el plat que necessita barrejar en una cassola petita un got d'aigua, una culleradeta de sal, oli vegetal. Lleugerament calenta la barreja sobre la placa. En aigua calenta, afegir mitja tassa de farina tamisada i barrejar bé per evitar grumolls formats.

Quan la barreja es refreda, afegir l'ou de pollastre i 30 ml de vodka, sense aturar l'agitació. Amassar la massa amb 500 grams de farina. La massa és millor deixar a la nevera durant tota una nit.

Sí, per a aquesta recepta, els costos addicionals, i una mica més de temps. No obstant això, la massa en empanades d'aigua calenta sense el vodka no donarà belles bombolles durant el fregit.

Empanades de quefir

Si el seu nevera es iogurt, sinó que també es pot utilitzar per a la preparació de crestes aromàtics i nítides. A més, la recepta és la més fàcil i ràpida.

És suficient per agitar l'ou i una culleradeta de sal en un got de quefir. La massa ha de ser pastat amb dues tasses de farina tamisada. A causa de la densa consistència dels productes de llet agra han aconseguit un pa molt suau i lleuger. Començar a enfornar empanades poden ser dins dels 20 minuts després de la barreja.

Entre quefir recepta hozyayushek fins i tot més comú que la massa en empanades d'aigua calenta. Així que tracti i podrà apreciar la seva senzillesa i sabor delicat, amb un sabor amarg.

pasta choux per crestes

Aquesta recepta és ideal per a aquells que no tenen por a experimentar a la cuina. Després de tot, fins i tot la mantega pasta choux no sempre s'obté per a novells a la cuina.

Per tant, la necessitat de preparar un got d'aigua a bullir en una cassola petita. En aigua bullint per abocar un got de farina de blat, oli vegetal i afegir una culleradeta de sal. All Stir ràpidament fins que es formen grumolls. refredar totalment la massa resultant. Per accelerar el procés es pot posar en un recipient amb una tassa d'aigua freda.

Quan la barreja es va refredar completament, ou trencat i pastar la massa. Vostè necessitarà almenys dues tasses de farina tamisada. massa choux Ready requerit pastar 3-4 vegades cada mitja hora. En aquest cas, és millor deixar sobre la taula a temperatura ambient.

Massa per empanades aigua (cervesera) té un sabor molt inusual. I si el fregit dóna una escorça daurada i cruixent, que és una característica distintiva dels presents crestes.

Com cuinar el farciment?

El farciment més simple per crestes - farciment. Per tant deliciós sucós plat obtingut mitjançant l'ús d'una barreja de carn de pollastre i de porc. Per suculència d'afegir 3-4 cebes 500 grams de carn. I espècies - una mica d'espècies orientals, sal, pebre negre i herbes fresques aromàtiques (julivert, anet, coriandre).

Però si vostè vol cuinar empanades originals, igual que el poble turc, en lloc de carn picada afegir peces tallades en trossos petits de carn de res o be. No obstant això, recordeu que aquestes empanades han de coure a una volta a la paella més temps, perquè la carn es prepara la fibra no és tan ràpid com una fina carn picada. I per tal de repartir molt abundant i reemplaça un àpat complet, afegir les patates o el xucrut.

empanades lepim correctament

Per fer que els productes requerits corró en forma de mitja lluna, netejar la superfície i una mica de farina. empanades massa per a aigua calenta per ser dividits en boles petites (diàmetre 7,5 cm). Cada bollo és necessari per rodar una capa molt prima rodona - d'aproximadament 2 mm de gruix. Una part de la prova per posar una petita quantitat de material de rebliment i la coberta superior de la segona meitat. Dits per enganxar les meitats. I per a una bella i saborosa decoració es pot tallar l'excés de massa d'un corró especial amb dents triangulars, o per connectar-los amb les dents de la forquilla. El més important és que quan el torrat farcit no s'escapi, i el suc de la ceba i la carn es conserva a l'interior tchebourek. Després de tot, això dependrà el sabor dels seus plats.

També ha de recordar que la massa en empanades d'aigua calenta, la recepta de la qual es descriu en detall anteriorment, els rostits més ràpid que la massa de iogurt. Al mateix temps el més nítid obtinguts per cocció chebureks vodka. Per tant, recollir per si mateix és la millor recepta, que sap a la seva família i convidats com a màxim.

rostir chebureks

Es requereix safata inferior d'ample amb el gruix mitjà d'obtenció d'un cruixent. Després de tot, el principal problema per rostir crestes - obtenir la massa rogenca i carns totalment forn. Pa es requereix per escalfar amb una mica d'oli vegetal. Si utilitza la carn de boví, a continuació, fregir cada cheburek ha de ser de dos costats a 5 minuts fins que estiguin daurades. I si feu servir trossos de carn, la primera cara de fregir sota la tapa. empanades llistes d'afegir un portaobjectes i cobrir amb una tovallola, perquè conservin el sabor i suculència. Algunes mestresses de casa que lubriquen després del torrat de mantega com pancakes. No obstant això, en aquest cas, el plat sortirà molt nutritiva. Per tant, per a aquells que agraden de seguir la figura, aquest mètode no funcionarà.

El serveixen empanades?

crestes orientals tradicionals d'aigua calenta, la recepta és molt simple, es poden subministrar amb diferents salses i menjars. Atès que la massa i la carn és difícil estómac digerit, és possible preparar una amanida lleugera de verdures fresques. La combinació perfecta d'empanades amb el suc de tomàquet, de manera que aquest plat beguda se serveix sovint als restaurants.

A més, es pot preparar la salsa base d'all, maionesa i els verds. Això mitigarà les empanades massa secs i rectificar la situació, si el farciment es va tornar prou salat. En lloc de maionesa, també es pot utilitzar la salsa de formatge, crema agra, quefir, adjika qualsevol altra base. És important que et va agradar el resultat.

la pasta saborosa i vermellós en empanades d'aigua calenta, les fotos dels que es disposa en aquest article, la força per cuinar qualsevol amfitriona. El més important - per observar la seqüència d'accions i les proporcions de tots els ingredients. I vos que els clients podran apreciar les seves habilitats culinàries!