Mandonguilles amb salsa de crema al forn: una recepta amb una foto

Mandonguilles amb salsa de crema al forn - records naveivaet plat de la infància. De fet, en una escola bressol que era una de les seves menjars favorits, menjat sense deixar residus. I en un adult rara nega a repartir mandonguilles cuinades amb amor fragants. Aquest plat fort no només és molt saborosa però també és fàcil de preparar. Productes per al que hi ha a la nevera cada família, i el resultat és sempre excel·lent. Carn, peix, pollastre - opcions poden ser moltes, però el resultat és sempre el mateix: aplaudiments demanda interna i additius. Recepta de mandonguilles al forn, en una salsa de crema preparada, i discutir amb més detall en l'article.

Una recepta clàssica: els ingredients bàsics

Per tal de preparar un abundant delicioses mandonguilles necessiten un simple conjunt de productes. Què necessito per preparar les mandonguilles, al forn en salsa de crema, rebrà cancel·lació. Una recepta clàssica requereix els següents ingredients:

1. La carn picada. La seva preparació correcta, ens ocuparem en les següents seccions fins a dir que és millor que fer-ho vostè mateix - un plat per assegurar-se que serà possible donar als nens de molt curta edat, fins i tot sense por a causar reaccions al·lèrgiques i productes de la botiga neperevarivanie. Es durà a 700 grams.
2. Els ous també són obligatoris. S'afegiran pes, i adhesivitat no desintegrar-durant el tractament tèrmic. Dues peces seran suficients.
3. Per un tros de verdures: pastanagues, cebes i moltes mestresses de casa s'afegeixen pebre.
4. Baixa en greix salsa de crema agra per cuinar.
5. espècies favorites. Una recepta clàssica suggereix la presència de sal, pebre negre (acabat millor terra).
6. També en el procés de cocció es necessita una mica de farina i oli vegetal.

farcit de cuinar

La millor carn de res, de la qual es pot cuinar mandonguilles amb salsa de crema al forn - fa independentment de la carn de boví i porc. Apropa a la seva relació - 50 a 50 per cent.

Vostè pot prendre la carn de boví o porc complet, però després en el primer cas, les mandonguilles es convertirà aspra i seca, mentre que el segon - massa greixosa. Una altra bona combinació donen carn de porc i de pollastre picada, i 50 a 50.

El farciment ha de ser sal i afegir-hi a gust pebre acabat de moldre. Si el molí a la granja no és adequat pebre planta industrial i negre. Fins i tot més gran fragància afegirà una barreja de 5 pebres i acabat de moldre. També ha d'introduir en l'ou farcit.

Algunes mestresses de casa, fregir les verdures en mantega, mitja i augmenten el farciment - això es pot fer si es desitja. Després que el farcit es retira, el costat que els ingredients es "associats" entre si.

salsa de crema agra

Salsa - el component més important dels aliments. Tot i que s'havia preparat sobre la base de crema agra, poden ser vàries. Examinem ells.

mandonguilles amb salsa de crema clàssiques preparades al forn amb la salsa. Les verdures rostides (recordeu que la meitat d'ells pot estar opcionalment posar picada) necessiten afegir una tassa (aproximadament 200 g) crema agra, barrejar bé. Abans de rostir verdures triturar forma preferida: tallar les rodanxes de ceba, pebrot - petites tires de pastanaga per a la trituració, es pot utilitzar el ratllador gruixut habitual o un dispositiu per tallar una pastanaga en coreà. La majoria resulten deliciosos vegetals fregits en mantega, però per reduir el contingut calòric dels aliments que pot prendre i vegetal, d'oliva millor.

A continuació, barrejar la crema agra amb verdures fregides. D'altra cullerada d'acord amb la dissolució en un got (250 ml) d'aigua, i aquí també posar una mica de farina (també cullerada més que suficient). Per evitar grumolls, es pot utilitzar un flascó amb un tap de rosca. Si afegim a la crema agra, aigua, sal i pebre, tot s'ha d'agitar bé. Abocar la barreja en les verdures, portar a ebullició.

procés de preparació

Quan el farcit i la salsa està a punt, pot començar a dirigir la preparació dels àpats. Recepta de mandonguilles al forn amb salsa de crema de la següent manera:

1. Fer les petites boles de carn picada (una mica més de mandonguilles).
2. Grease amb forma refractari d'oli o mantega. Els plats poden ser diferents: vidre, ceràmica, recobert de tefló. El més important és tenir un lloc per a la salsa.
3. Amb cura, disposar les boles, les mandonguilles en forma.
4. Omplir amb acabada de preparar sobre la base de salsa de crema agra.
5. Ens posem al forn. Temperatures de 180 graus serien suficients. Plat es cuina durant uns 20 minuts - tot depèn del forn. Controlar periòdicament l'estat de les mandonguilles. Si cal, es pot cobrir amb paper d'alumini.

També val la pena esmentar que si per alguna raó el forn no està disponible, pot utilitzar aerogrill multivarka o en una manera per lots - l'efecte serà el mateix.

Mandonguilles amb arròs

Una altra opció, que diversifica les mandonguilles amb salsa de crema al forn (fotos d'ells per sota) - els afegeixi l'arròs. Preparem.

A més d'aquests en uns clàssics ingredients de la recepta, també es necessita la meitat d'una tassa d'arròs, un rotllo de pa blanc remullat en llet.

L'arròs ha de ser bullida fins que estiguin tendres, en aquest moment es pot preparar carn, on voleu afegir la molla amarada d'esprémer de pa blanc, els ous, condiments i part favorita de verdures rostides. Una vegada que l'arròs estigui llest, sinó que també afegeix al pes i formar les mandonguilles.

A més preparació és diferent de la recepta clàssica: abocar tota la salsa, posar al forn durant 20 minuts.

Aquesta recepta - la capacitat d'alimentar a la família que no pren arròs com a guarnició. Aquest tipus de mandonguilles - és un plat separat, en principi, no requereix una guarnició. En les persones que es denomina "eriçons de carn." Van ser especialment amo dels animals, i moltes mares decoren els ulls de plat, lunars de pebre negre, a continuació, la pervivència d'arròs, que s'assemblen a poc ezhat.

Utilitzem la carn de pollastre

Perquè la dieta és molt adequat croquetes de pollastre amb salsa de crema al forn. Moltes mestresses de casa no s'atreveixen a cuinar, en la creença que el plat sortirà massa sec. No obstant això, hi ha petits trucs que poden ajudar a evitar aquest problema.

En primer lloc, cal utilitzar per al farciment, no només el pit de pollastre, però el filet amb les cuixes i els barbs.

Un altre truc - un complement obligatori per al farciment, a més dels ous i verdures, fins i tot la ceba i un gra d'all. També s'aconsella a molts xefs afegir una culleradeta de sucre. No obstant això, el pebrot negre posar més de mandonguilles de carn - a continuació, el plat de pollastre serà més fragant.

Quant a la resta, cuinar mandonguilles de pollastre no és diferent de l'habitual. També es poden preparar amb l'addició d'arròs bullit, pasta de tomàquet utilitzat en la salsa de tomàquet o salsa. I el forn - perfecte per fer que aquestes mandonguilles de pollastre - que no es cuini massa i s'assequi, com pot ocórrer quan es posa a la paella, i es troba una meravellosa deliciosa escorça ,.

croquetes de peix

També s'aconsella cuinar mandonguilles de peix amb salsa de crema al forn. Això és ideal per alimentar a aquelles llars que no els agrada el peix. A més, la recepta és ideal per als nens, perquè la meva mare no li preocupa que el seu fill va a caure en espina de peix - en mandonguilles fetes de carn picada s'exclou absolutament.

Per tant, la forma de cuinar les mandonguilles de peix amb salsa de crema al forn?

En primer lloc hem de preparar el farcit. Adaptar-se a qualsevol filets de peix, però és millor romandre en les roques blanques, com el bacallà, l'abadejo, el lluç. Bona acció terme mandonguilles, i el lluç de riu. filet de rutina, pel que és necessari afegir i verdures: ceba, pastanaga. El fet que el peix és molt delicada, de manera que les verdures es tallen amb un ganivet es destaquen en contra del seu fons. A més, els vegetals triturats donen suculència.

Següent - la preparació de la recepta estàndard: afegir als ous farcits, una barra de pa remullat en llet. Formar les boles, mandonguilles, abocar la salsa de crema i un vaixell clàssic al forn. El temps de cocció - i 20 minuts a 180 graus.

Què enfocament guarnició

Mandonguilles amb salsa de crema al forn és clàssicament servit amb puré de patates. Però hi ha altres opcions: arròs o blat sarraí. Alguns prefereixen simplement com un plat d'amanida de verdures amb oli vegetal.

Mandonguilles d'arròs, que tenen poden tenir sense cap tipus de guarnició.

Li donem l'espècie plat

A vegades vols mandonguilles amb salsa de crema al forn tenia un especial, diferent del gust habitual. Acudir al rescat de la variació amb salses. Per diversificar ells, es pot, per exemple, per preparar-lo a partir d'una combinació de crema agra i la pasta de tomàquet. Els passos seran els mateixos, només en el procés de torrat de verdures abans de afegir-los a la crema cal posar una cullerada de pasta de tomàquet.

Una altra opció - cremosa salsa d'all. És la forma més fàcil de cuinar: en la barreja ja preparada i prokipevshuyu suficient per afegir un gra d'all, passa a través de la premsa o ratllada al ratllador fi. Si all fresc no estava - venir al rescat d'assecat (granulat) - una culleradeta n'hi ha prou.

També a la salsa, així com en la carn real, es pot afegir els xampinyons finament picats. El millor de tots els fongs. Si es conserven - un pre-fregit que no cal. xampinyons crus saltar juntament amb totes les verdures.