Adzhika clàssica recepta - recepta deliciosa adzhika

Potser, en qualsevol cuina del món, hi ha un condiment que es considera universal i adequat per a qualsevol menjar saborosa, molt popular entre tots els que poguessin posar de relleu molt clarament i posar en relleu certs motius de sabor de certs productes. Alguns creuen que aquest tipus de adjika - tant picants i salats, cuinats amb herbes i espècies adjika tomàquet o adjika clàssic ha estat durant molt temps un condiment internacional.

Receptes, que es pot preparar aquest plat, n'hi ha molts. Hi ha una recepta clàssica, sobre la base que durant molts anys xefs de tot el món estan experimentant, creant noves i noves opcions. Utilitzar aquest condiment pot ser carn cuita absolutament qualsevol plat i aus de corral, verdures i cereals, com l'arròs. A més, en algunes cuines nacionals adjika posar fins i tot en sopes. Això és molt útil, ja que adjika no només millora el sabor i remarca la gran varietat de plats, sinó que també ajuda a millorar la digestió, estimulant i accelerant els processos metabòlics en el cos.

Vols saber com cuinar adjika oi? Per començar haurà d'esbrinar el que es considera classe de rectificar aquell temps. En el món d'avui són igualment "legítim" no adjika tomàquet, pastanaga, pebrot picant i amb diverses espècies. Dir quina versió és més correcta preparació no és possible - tota la cuina que hagi de provar algunes receptes per triar el que és perfecte per a ell. Encara que, cal assenyalar que en el cas dels tomàquets condiments clàssics no ha de ser. En aquesta recepta adzhika suposa que posar només un fort pebrot vermell (1 kg.), All (300 g.), Condiments "khmeli Suneli" (100 g.), Coriandre (50 g.) I anet (70 g.). A més, es pot prendre la canyella (10 g.) I nous (200 gr.) Per millorar el sabor.

El primer que necessita ser remullats en aigua calenta pebrot vermell durant almenys una hora. En, es pot afegir "llúpol-suneli" Durant aquest temps, coriandre, canyella en pols, nous mòltes i l'all. Al final del període designat de la barreja pot ser a fons amb sal i moldre diverses vegades amb un molí o moldre a través d'una malla fina. Després de 3-4 tal apòsit acabat fregament es pot desplaçar en un flascó amb un tap de rosca atapeït. Idealment aquesta recepta adzhika adequat per utilitzar-lo com una barreja marinovochnoy per lubricar la carn abans de la cocció al forn.

Més versió "lleugera" d'aquest plat - adjika amb pomes, que és adequat per al seu ús amb plats preparats. Per a la preparació d'aquests apòsits ha de prendre tomàquets (1 kg.), Pebre - (. 900 gr) vermell aguda (. 7 PC) i la campana. També es necessita pomes (950 g.) I pastanagues (1 kg.), All i cebes (500 gr.). cuiners amb experiència, que utilitzen aquest adzhika recepta, recomanen l'ús de varietats de tomàquets carnosos, com "la crema". Ells han de ser rentats i tallats en diverses peces, així com pebrots, que havia estat prèviament rentades de les llavors a fons, aguda es desfà de la tija. pastanaga chop seguit, tallades a quarts les pomes i cebes, picar finament l'all. Després d'això, sense ingredients d'excepció preparades es van passar a través d'una picadora de carn, es barreja amb sal i espècies, i és enviat en un recipient d'esmalt, on bull durant quaranta minuts en un oli vegetal (600 ml.). Naturalment, tota la barreja s'ha de barrejar bé durant tot el temps de cocció, i després d'una mica de la seva conservi fresc i. Aquesta recepta adzhika adequadament preparat i present en uns pocs dies, molt saborós - un saboritzant es pot utilitzar absolutament qualsevol plat, però el millor de tot, va a "jugar" amb carn fregida i aus de corral.