La recepta dreta de kebab al quefir

Es dóna la circumstància que no creiem que l'adob per a la barbacoa sense vinagre, vi o suc de llimona. No obstant això, aquests productes són bons per als joves carn. Però la barbacoa és diferent. Aquí està la carn de vinagre primera joventut també s'oxiden i llimona - dessecar. vi blanc de taula també és bo amb moderació. Tractem què no anem a un altre costat i una barbacoa al quefir. La recepta està cuinant sobre les brases una mica diferent dels mètode clàssic. Tot el secret - de decapatge. Els enzims que contenen els productes lactis, la carn s'estoven, el que és més tendra i sucosa.

Un altre avantatge d'aquest adob - el seu baix preu: un litre de iogurt bo val diverses vegades menor que la mateixa quantitat de vi a menys. A més, he utilitzat l'expressió "productes lactis". Això vol dir que pot utilitzar el iogurt, ayran, baixa en greix crema agra ... però de nou, és millor prendre el greix (3,2%), iogurt fresc. Per tant, vam començar a cuinar. Maneres de cuinar la carn en pintxos, n'hi ha molts, però qualsevol kebab recepta al quefir comença amb l'adob. Com a primer exemple, prendre el coll de porc.

Si té la meitat d'un quilogram de carn (rentat, tallat en trossos), després prendre tres cebes i finament tallat o ells triturar amb un ratllador gruixut. Barreja la carn, massatge suaument totes les mans. Alhora, no us oblideu d'afegir sal i pebre ella. A continuació, abocar sobre la meitat d'un litre de iogurt. Carn de porc ha d'estar submergida en un líquid, però no es rebolquen en ella per complet. Afegir a la marinada i mitja cullerada de sucre. Aquesta senzilla tècnica eliminarà l'amargor. Tres cebes tallades en cèrcols i els escampar la carn. Cobrir amb una tapa. kebab Recepta en quefir prescriu suportar carn en aquesta condició hora, a continuació, treure l'olla a la nevera durant la nit.

Tirant de bol en el matí amb carn de porc, s'aboca lentament el líquid i llençar cèrcols de ceba. peces Strung de carn en una punxa. Puntuada seva podmarinovannym lleugerament, però tot i així mantenir la frescor de la proa. A continuació la recepta de kebab al quefir no és molt diferent d'altres formes de grilevannogo cuinar la carn. Enviem les broquetes a la graella sobre les brases cremat, però no us oblideu de tant en tant lubricat amb silicona raspalli les parets d'adob de porc quefir. Pel que serà cobert amb una escorça fragant, i no retingui humitat.

Recepta Hi ha de pollastre kebab de quefir té els seus propis matisos. Especialment si vostè va comprar un parell de pollastres en el seu conjunt, en lloc de qualsevol part individual de la canal. Després d'un temps de cocció dels pits, les ales o bedryshek diferent. Per tant, si vostè - tot el canal, les diferents parts del cos de l'au són separats en les broquetes. Per a la marinada preparar la infusió de safrà - el necessitem 2 cullerades. Abocar en un quart de tassa de iogurt i oli d'oliva. Addició de 1-2 grans d'all picat i 2 cebes, cullera de pela de taronja mig gastat, 2 culleres i suc de pebre espremuts a partir de dues llimones.

Aquesta recepta de kebab al quefir també ofereix batre aquesta barreja en una liquadora, després el va posar en la carn de pollastre tallat durant 7 hores. Però això no és tot. Per separat, preparar la salsa al greix durant el torrat. Ofegar un parell de cullerades de mantega, estrenyent en el suc d'una llimona, afegir mitja cullerada d'infusió de safrà, pebre i sal. Es lubrica la salsa de la carn a les broquetes. Afegir pinxos necessiten 3-4 polzades de carbons mitjans petita de calor i molt sovint recorren.