Recepta del menjar xinès: albergínies amb salsa agredolça

Si ets un fan del menjar xinès o simplement vol fer alguna cosa nova de verdures d'estiu, l'albergínia amb salsa agredolça són una gran opció. El plat es pot servir com a plat d'acompanyament, i pot servir com es fa a la Xina - amb arròs bullit suau. La combinació de sabors li encantarà.

Com cuinar albergínies amb salsa agredolça

Es necessita:

• albergínia de mida mitjana diversos;
• pebrots multicolors - Agafeu la meitat dels colors vermell, verd i groc;
• ceba bulb;
• un parell de grans d'all i un petit tros d'arrel de gingebre fresc.

Per preparar la salsa, aquí hi ha els ingredients:

• 2 cullerades. l. la salsa de soja de bona qualitat;
• 2 cullerades. l. vinagre de 9% (si té un 6%, a continuació, posar 3 cullerades);
• 2 cullerades. l. sucre;
• poc midó - una culleradeta o menys.

Per cuinar les albergínies en salsa en xinès, cal tenir un profund paella "Wok" si no ho fa, s'ajusta una cassola baixa o, en el pitjor, una olla comuna. Albergínia de rentat, tallat en trossos (treure la closca no cal), afegir sal i deixar durant mitja hora d'anar a dormir - donaran suc, que han de ser buidats i verdures aclarir de nou i assecar amb una tovallola. El pebre va tallar a rodanxes de ceba llarga, - mitjans anells i el gingebre i l'all finament s'enfonsen. En una paella amb oli vegetal molt calent fregir ràpidament l'albergínia en primer lloc, a continuació, després de 2-3 minuts, afegir la ceba i el gingebre, i l'última cosa - pebre dolç. Preparar la salsa: Per a aquesta barreja en un bol els ingredients, afegir un got d'aigua. S'aboca a les verdures, agitar i deixar a foc lent guisat quart d'hora o una mica més. Després d'aquest temps, les albergínies amb salsa de budutgotovy, es pot empolvorar a gust i llavors de sèsam torrades i servir de decoració - o de la carn o el que sap millor, l'arròs fresc. Els amants del menjar xinès i aquells per als quals és nova, podran aprofitar aquest plat.

Patates i albergínies amb salsa agredolça

la recepta anterior pot ser una mica millorada - com a salsa i els ingredients principals, i cuinar un plat molt saborós. prengui:

• 2 mig albergínia madura;
• 1 brillant pebrot;
• unes patates de mida mitjana;
• all i espècies al gust.

Per preparar la salsa:

• 2 cullerades. l. mel i salsa de soja;
• 1 cullerada. l. El vinagre de poma o d'arròs;
• 1 tassa d'aigua i 1 cullerada. l. midó.

Albergínia tallada en trossos petits, podsolite i deixar que reposi durant uns 20-30 minuts. El pebre va tallar en tires llargues. pela de patata i s'enfonsen en galledes. wok roent o paella i fregir ràpidament les verdures en oli bullint. Per a la salsa, barrejar tots els ingredients en un recipient i s'aboca en les albergínies. Després de les patates estofat i albergínies en hores agredolç salsa trimestre. gust inusual el plat donarà una acidesa natural de vinagre i la dolçor de la mel fresca. Servir amb arròs insípid o fideus xinesos. Això és tan simple i ràpid de preparar un dels grans plats de la cuina oriental.