Interessant plat d'Uzbekistan - Janum. recepta

Què és inusual per a nosaltres a la vista i l'oïda el menjar? Hanum és un plat tradicional dels pobles de l'Àsia central, que el més a prop de les boles de massa bullida de la recepta i mandonguilles. Janum - és pastís de carn, que es fa a la parella.

Li recomanem que provi a cuinar Aliyeva. Recepta amb una foto del plat proporcionada. La composició inclou els següents ingredients:

• Aigua - 1,5 tasses;
• de farina - 0,5 kg;
• Els ous de pollastre - 1 PC ;.
• carn (preferentment de xai) - 0,5-0,7 kg;
• 2-3 cebes - PC ;.
• pastanagues (mida mitjana) - 1 pc ;.
• herbes, sal, pebre.

Primer necessitem pastar la massa en dos rotllos de: prendre la farina, aigua, 1/2 de culleradeta de sal, i oli vegetal i una cullerada d'un ou, donar la mentida durant vint minuts. Durant aquest temps, farem omplert, en cas contrari no Aliyeva. La recepta inclou la carn, pel que és necessari en primer lloc per preparar-lo. Si no utilitzeu la carn picada i la carn, ha de ser a través d'una picadora de carn. A la mateixa es posa la ceba picada, puré de pastanaga, afegir el pebre negre, planta, i, per descomptat, la sal, barrejar bé. Ara tenim la nostra massa i estenem finament ella. Per a aquells que va preparar abans de manta ratlles, demanarà al fet que les manta ratlles, i tenen una recepta similar Aliyeva, i la massa es lamina finament per igual.

Ara és el moment de posar la nostra carn picada barrejada amb verdures i espècies en la massa. Doblar la massa en un pa, zaschipyvaem suaument vora (suc no hauria de filtrar). Ara obre en vaporera Aliyeva. Recepta de Pastís de carn, com es pot veure, no és complicat. Si és necessari, la xarxa de vapor pot ser lubricat. Enfornar pa de quaranta-cinc minuts. Si hi ha una caldera doble, pot utilitzar la paella: grans i petits, per construir una mena bany d'aigua. En el fons d'una olla gran, cal bullir l'aigua, el va posar en un petit, un raspall amb oli i posar-Aliyeva. La recepta no canvia. Rotlle també s'està preparant per quaranta-cinc minuts amb la tapa ben tancada, i esperem pacientment, quan expiren.

Després d'això, es pren el rotllo acabat, hi va lliurar a la taula en una safata. Escampar-hi les herbes (julivert, anet), servir una mica de salsa. La millor opció - l'all picat, la crema agra, el julivert, la sal.

Ara considerar una altra opció Khanuma cuinar. La recepta no inclou carn, de manera que es pot considerar fàcilment vegetariana. Per a la seva elaboració es requereix:

• Patates - al voltant d'1 kg;
• arc - 0,8 kg;
• de farina - 0,7 kg;
• Els ous - 2 peces ;.
• 0,2 l d'aigua;
• oli de càrtam, pebre negre, sal;
• pasta de tomàquet.

Primer pastar la massa: Barrejar els ous, aigua, oli i sal. Afegir poc a poc la farina i el pes mnemotècnic fins a obtenir una massa elàstica. Ara el que necessita per donar-li un suport - embolicar en paper de plàstic, retiri el costat.

Ara es procedeix al ompliment. Peleu les patates, tallar en un processador d'aliments o un ratllador. La mateixa sort espera a la ceba, només s'enfonsen a mà, ganivet en les Juntes, d'aconseguir un bon mitjans anells, la meitat dels quals anem a rostir a la paella.

Un cop més tornem a la prova: prendre una quarta part d'ella, s'estengui una fina capa a la part superior i es va estendre una quarta part del farcit, afegir una mica de mantega. Ara ens emboliquem els nostres rotllos, zaschipyvaya vora. Poseu-ho en una caldera doble, untat amb mantega, cuinar 30-45 minuts.

Durant la preparació de la nostra Aliyeva, fer la salsa per a ell, perquè té millor sabor. Per això necessitem la resta de la ceba, dues cullerades de pasta de tomàquet, Vodicka, sal i pebre. Ara la part divertida: tallar el rotllo a trossos, repartits capes, cadascuna de les quals lubrica la salsa. Escampar-hi les herbes i servir. Khanuma nostra foto es pot veure en l'article, i després que sens dubte voldrà cuinar!