Fetge de pollastre: cuinar, optar per preparar

Tothom sap sobre els beneficis de fetge de pollastre. Però pocs s'adonen de què es tracta. Les raons de tal coneixement condicional és suficient. Inici - La mare és un recordatori de quan era una nena. Assegut a la taula, sentim la mateixa frase: "Mengeu, això és útil."

Aclareix i dir-li que útil de fetge de pollastre. Cent grams del producte conté una tarifa diària de Fe (ferro) es requereix per a la hemopoesi normal i el sistema immune. En dosis altes són les vitamines B i àcid fòlic. La vitamina A ajuda a la seva visió i pell. El potassi i el magnesi per al cor, calci i fòsfor per als ossos, etc. Molt sovint, es recomana per la fatiga, la pèrdua de sang després de la cirurgia i el part.

La primera de fetge de pollastre, cuiner, que és un petar, s'ha de seleccionar adequadament. Idealment, si les petites peces tenen un color brillant brillant i una textura suau. La presència de coàguls de sang i diverses inclusions significa producte de baixa qualitat. Pàl·lida solta substància ,, taronja indica que les condicions d'emmagatzematge no es compleixen. No s'arrisqui.

Fetge, pollastre, cuinar vas decidir ser carregada inicialment en la llet. La condició és opcional. Però més que no, si remull durant unes hores, ja que el sabor canviarà radicalment i definitivament no per a pitjor.

El que per cuinar el fetge de pollastre?

fregir

El pa ben climatitzada, greixada, posar talls de fetge en una sola capa. A foc alt, fregeixen fins que estiguin daurades per ambdós costats. Temps que passa no més de cinc minuts per a tot el procés. A continuació, apagar el foc, afegir sal i pebre. Opcionalment, es pot posar un tros de mantega (fetge es torna més tendre), anet fresc.

bullir a foc lent

Fry en oli vegetal de ceba picada. Quan es converteix en transparent, afegir-hi finament picat gra d'all. Quedar-se quiet un minut. Després, l'alt calor de fetge de pollastre fregit. Cuinar millor amb patates. Per a això, posar els tubercles, tallats en galledes, aboqui la crema, afegir sal i espècies, remenar i coure a foc lent a foc lent durant uns trenta minuts.

infusió

En aigua bullint amb sal peces ben laics i ebullició preparats no més de tres minuts des del moment de re-ebullició. Transferència a un bol per amanides i afegir espècies al gust i mantega. oli d'oliva ideals, pebre negre i una gota d' vinagre balsàmic o mostassa.

coroneta

Variacions sobre un tema de molt. Mostrarem com cuinar paté de fetge de pollastre fregit amb cebes i pastanagues. Per a això, haurà de tallar les verdures en cubs i ofegar fins que estiguin tendres. Afegir les rodanxes de fetge i fregir a foc alt durant uns cinc minuts. El més important és no exagerar! Desactiveu la paella i posar un paquet de mantega. Quan s'ha fos, afegir sal i pebre negre, mesclador de fuet i passat a través d'un tamís. Ampliat en el servei als contenidors i "soldadura". Per a això, ha de refredar el paté. Climatitzada amb mantega fins estat transparent ambre i omplir el recipient amb la coroneta ostyvshim. Com a tal, serà emmagatzemada durant aproximadament una setmana.

PS

fetge de pollastre, que és molt fàcil de preparar, té molts avantatges. Assegureu-vos d'incloure en la seva dieta.