Creps fines amb llevat llet

Qui de nosaltres no li agrada un menjar saborós? I si es tracta de cuinar a casa ... Prenguem, per pancakes. Llevat, la llet, amb un patró d'encaix. Fragant, delicada i suau. Es poden menjar així com així, i amb una varietat de farcits. Opcions - pes! Una simple recepta de pancakes llevat (no un!) Escrivim aquest article. Però primer, anem a esbrinar, quan Rússia va aparèixer per primera vegada pancakes.

atribut indispensable de Carnaval

Pancakes - un nadiu plat rus, que fins a l'adveniment del cristianisme es considerava no més d'un pa de sacrifici. El plat principal d'Maslenitsa es va convertir en el segle 19 - es pensava que la seva forma rodona simbolitza el sol, i per tant la vida mateixa.

pancakes llevat recepta modificar i complementar durant segles. Amb el temps, aquest plat rus estimat per la gent de tot el món. Per exemple, a Anglaterra prefereixen creps dolces i molt baix contingut de greix, Francès adoro els pancakes llevat subtils amb llet, però els alemanys s'afegeixen a la massa de brandi i altres begudes alcohòliques.

Ara cada recepta familiar per al seu propi especial, corporativa. Coure deliciosos pancakes - un art! Dominar completament, fins al punt que ningú pancakes no va resultar embalums, ajudar les nostres receptes.

Saborós com la meva àvia!

Els més deliciosos creps - llet llevat. La bellesa és que són exactament el que les nostres àvies al forn, de manera que des de la infància. Per preparar una prima pancakes llevat, necessitem:

• De farina - 3 tasses.
• llevat sec - 1 paquet.
• Llet - 1 litre.
• Els ous - 2 peces.
• Sour 20% th - 3 cullerades.
• De sucre - 3 cullerades.
• Sal - 1 culleradeta.

Nota: llevat sec 1 paquet pot ser reemplaçat per 30 grams de fresc i adequat abril cullerada d'oli vegetal en absència de crema agra.

Opara - pancakes cap!

Arribar a la massa. El primer pas és preparar la beguda. Per fer això en un recipient net es combinen llevat sec amb la farina i barrejar bé. A continuació, abocar a la llet tèbia i barrejar de nou. Si, en lloc de llevat sec - fresca, primer han de ser dissolt en la llet tèbia, i només a continuació, afegir la farina. A continuació, posem la nostra tovallola d'esponja i posar en un lloc càlid durant 1 hora. Per preparar els deliciosos pancakes (llevat, llet), no queixar-se, el soroll i la pressa. massa de llevat no li agrada!

Mentre que la massa s'eleva, es procedeix a la segona fase de la massa. La primera cosa que cal batre els ous en fresc d'escuma - es pot fer com un mesclador o una forquilla o batedor. A continuació, afegir la crema (o oli), la sal i el sucre i batre de nou a fons fins que estigui suau. Combini aquesta barreja amb la beguda, s'agita suaument i posar en la calor durant altres 30 minuts.

La nostra prova és apropiada, mentrestant es pot preparar una varietat d'ingredients. Per exemple, aquests pancakes (llevat, llet) molt bé amb el peix salat amb caviar vermell, amb formatge cottage i herbes, amb xampinyons fregits i carn, així com una bona melmelada o llet condensada.

Per coure a punt!

Quan la massa per pancakes ha arribat a la condició desitjada, establir el foc pa (preferiblement seleccionar una planxa o antiadherent en cas contrari siguin pancakes pal). greix de la paella calenta amb oli vegetal i enfornar nostres pancakes llevat delicats en ambdós costats i afegir una diapositiva en un plat. A més, cada un és desitjable lubricar la mantega, perquè no s'enganxin. Aquesta és tota la saviesa!

Unió de llevat i la llet

Tot i la preciosa "recepta de l'àvia", publicat anteriorment, li recomanem que provi una altra. Al final, deliciosos pancakes Mai és massa! El segon pancakes llevat recepta amb llet una mica més complicat anterior, però és molt possible que es convertirà en la seva marca. Per tant, els ingredients necessaris:

• L'aigua bullida - 1 tassa.
• Refinat d'oli de gira-sol - 3 cullerades.
• Llet - 2 tasses.
• De sucre - 2 cullerades.
• Els ous - 2 peces.
• El llevat fresca - 20 grams.
• Mantega - 10 grams.
• La farina de blat - 500 grams.
• Sal - un pessic.

Com l'anterior, aquesta recepta tortitas de llevat llet comprèn la preparació de la massa. De fet, fa tan suau i saborós. Per preparar-ha d'estar en un molt càlid aigua bullida a fons per dissoldre el llevat. Després, en un recipient net Tamisar 250 g de farina, es barreja amb 1 cullerada de sucre, i s'aboca amb cura el llevat. Es barreja tot fins que quedi suau, cobrir amb una tovallola i posar en la calor durant 45 minuts. Quan estigui llest massa augmentaran el seu volum en 2-3 vegades.

treball manual

Quan això passa, afegir a la mateixa 2 rovells d'ou, 1 cullerada de sucre, un pessic de sal, 1 cullerada d'oli vegetal i la resta de la farina tamisada. Bones mans pasten la massa fins llavors, fins que estigui suau, i deixar que s'escalfi durant 45 minuts.

Quan la massa s'eleva, començar a poc a poc, amb 2-3 cullerades, afegir la llet calenta en ella. Aquesta prova sempre ha de pastar per tal d'evitar l'aparició de grumolls. Quan la consistència de la massa es veurà com la crema agra, la necessitat d'afegir 1 clara d'ou batuda i barrejar bé de nou en ella. La massa està llista per coure pancakes calats! pancakes acabats es poden servir amb melmelada, crema o iogurt i amb diferents farcits. Com es pot veure, la recepta prims pancakes llevat bastant complicat, però al final tot se li preguntarà per certs additius!

riu quefir

Passa que el temps de sobres i vol pancakes. Si no hi ha temps per fer el llevat, pancakes amb quefir - un saborós, fàcil i, sobretot, ràpid. Procedir? Necessitem els següents ingredients:

• Iogurt amb un contingut de greix no menys del 2,5% - 1 litre.
• De sucre - 2 cullerades.
• Els ous - 2 peces.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• L'oli vegetal - 2 cullerades.
• Farina - a la vista.
• Soda - 1 culleradeta.
• L'aigua bullint - 1 tassa.

El primer pas en una cassola, barrejar el iogurt, el sucre, la sal i els ous. Per comoditat i per estalviar temps, pot utilitzar un mesclador. Quan el sucre s'hagi dissolt, sense deixar de remenar, afegir a poc a poc la farina. Quan la massa arriba a la consistència d'una crema espessa, aboqui l'oli vegetal. Revuelva. A continuació, abocar l'aigua calenta a la tassa, es dissol en sosa, s'aboca la solució directament a la massa i de nou la barreja a fons. Després d'això, la nostra massa està llista per esdevenir un tortitas poroses i deliciosos!

Variacions sobre un tema de menjar

Sabies que per a la massa de creps no és necessari l'ús de farina de blat només? Vostè pot experimentar amb blat de moro, blat sarraí i farina de civada - que farà una gran diversitat de sabor al plat habitual.

Per exemple, tortitas de blat de moro s'obtenen extremadament prima i perfecta per embolicar-los en diversos farcits salats, com el salmó amb sal o formatge amb all.

Per preparar les coques de blat de moro, necessitem:

• La farina de blat - 100 grams.
• farina de blat de moro - 100 grams.
• Milk - 200 ml.
• De sucre - 30 grams.
• Ous - 3 peces.
• Bullir l'aigua - 400 ml.
• L'oli vegetal - 60 ml.
• Sal - 1 culleradeta.
• La cúrcuma - 1 culleradeta.

Per iniciar el contenidor preparat acuradament tamisar la farina de blat de moro i començar a introduir gradualment l'aigua bullida. Així, hi ha una prova d'elaboració de la cervesa. Per evitar grumolls tot barrejat a fons. A continuació, afegir l'oli vegetal.

Després, en un recipient a part tamisar la farina i es barreja amb la cúrcuma. Ens connectem amb massa de blat de moro.

Separar els rovells de les clares i afegir a la massa. A continuació, afegir la llet, agitar de nou a fons i eliminar el fred durant 1 hora. Immediatament abans de l'addició de la massa calenta proteïnes batuda amb sucre. Això és tot! pancakes vegada finalitzada la impressió de color groc brillant, com el sol!

Dolce Vita

I, finalment, volem dir que la recepta és molt inusual, pancakes originals, que podran aprofitar els més llaminers, especialment els nens. Qui no estima la xocolata? El seu amor a tots! Per tant, creiem que els pancakes de xocolata amb salsa de caramel tindran un lloc digne en la llista dels seus aliments favorits. Per tant, necessitem els següents productes:

• Aigua - 300 ml.
• Llet - 700 ml.
• De sucre - 4 cdas.
• Sal - 1 culleradeta.
• Ous - 3 peces.
• De farina - 2 tasses.
• Cacau - 1,5 cullerades.
• Xocolata - 50 grams.

El primer pas de la copa modelada en 100 ml de llet, el residu es barreja amb aigua en una olla i s'escalfa a temperatura ambient. Llavors recipient net, bata l'ou amb sal i sucre i combinar-los amb la llet i l'aigua. Barrejar bé, afegir la farina i batre tots mesclador fins que estigui suau.

A més trencar en trossos i fondre la xocolata en 100 ml de llet tèbia. La massa resultant Pour cacau i barrejar bé. Després combini la barreja de xocolata amb una barreja per pancakes i bata acuradament mesclador. Deixem la massa durant 20 minuts. Després d'aquest temps, es procedeix a fregir els pancakes.

Arribar a la preparació de la salsa de caramel. Per a ell, cal:

• Aigua - 1/4 tassa.
• Mantega - 10 grams.
• De sucre - 1 tassa.
• Crema contingut de greix d'almenys 20% - 100 grams.

Posar una paella antiadherent al foc i fondre la mantega en ella. A continuació, afegir a una capa uniforme de sucre i, remenant constantment, comencen que es fongui lentament. Quan es guanya un color ambre càlid, retiri la cassola del foc. Quan parades de sucre fos bullint, s'aboca a l'aigua i després es va calar foc. Espereu fins que el sucre es dissol de nou, afegir la nata, remenar, portar a ebullició i retirar la paella del foc. La nostra salsa de caramel està llest!