El plat nacional de França. aliments i begudes tradicionals de la cuina francesa

El plat nacional de França són molt populars al nostre país. Però, per provar-los, no cal anar a un restaurant. cames fines granota, sopa de ceba amb gust, salsa beixamel delicada - tot això es pot fer fàcilment a casa.

Fent anques de granota francesa (salsa de crema)

anques de granota en una salsa cremosa - aquest és el plat més famós no només a França sinó també en altres països. Exactament com cuinar-lo, li direm ara.

Per tant, per fer un plat francès, necessitem:

• anques de granota - 0,5 kg;
• cibulet d'all - 4 PC ;.
• escalunyes - 40 g;
• alta crema baix en greix - 700 ml;
• Leek - algunes plomes;
• Brou de pollastre - al voltant d'1 L;
• mantega - 40 g;
• sal, pebre negre i altres espècies - l'ús de la discreció.

Procés de preparació de connexions de la placa

Tot i l'aparent complexitat, els plats tradicionals de França es fan fàcil i senzilla.

Per a la preparació de les anques de granota dinar refinat acuradament rentat amb aigua corrent i després es van assecar amb tovalloles de paper i tallar la part inferior. Després prendre el brou de pollastre, portar a ebullició i s'afegeix a les carns processades anteriorment.

Una vegada que el líquid a la paella bull, les cames eliminen ràpidament amb una escumadora i deixen de banda. Mentrestant, picar finament les escalunyes, s'aboca a la paella amb mantega calenta i lleugerament fregit. Després que s'afegeix a ella en primera ratllat en un petit all ratllador, i després dissenyar i preparat en les cames anticipades.

anques de granota fregides a la lleugera, que es retiren de la paella i reservar.

El procés de preparació de la salsa de crema

cuina nacional de França es divideix en dues branques principals: la gent aristocràtica i regional refinada. Plat amb les anques de granota pertany a la segona.

Per fer un deliciós salsa de crema, en la mateixa paella, en la qual es dauri la carn prèviament, afegit al voltant de 100 ml de brou de pollastre. A més, en una cassola aboqui lentament la crema de llet i portar tot a ebullició. Els ingredients es bullen fins fins a obtenir una salsa espessa.

pebre negre, sal i altres espècies s'afegeixen a la crema omplir les seves preferències personals. També aboqui i porros finament picat.

Com presentar les anques de granota a taula?

Els plats tradicionals es serveixen generalment amb un encant especial francès. Vés les anques de granota, la seva molt ben distribuït sobre una placa plana i després abocar la salsa de crema. També presenta un plat de verdures fresques i herbes.

La sopa de ceba és un clàssic: un pas a pas de cocció

La sopa de ceba és un plat tradicional francesa, que es prepara en gairebé totes les regions del país. Es pot fer de diferents maneres. No obstant això, el més popular de la seva recepta clàssica. Per a la seva implementació, necessitarem:

• cebes vermelles - 750 g;
• Porros - aproximadament 250 g;
• De vi blanc sec - 250 ml;
• cibulet d'all - 2 peces ;.
• oli vegetal - 30 ml;
• mantega - al voltant de 40 g;
• Lavrushka - 1 fulla;
• Francès baguette - un parell de rodanxes;
• Rocafort (varietat de formatge) - 90 g;
• sal i pebre triturat - s'usa a discreció;
• Brou de pollastre - al voltant de 2 litres.

Processament dels components principals

El plat nacional de França ha estat sempre la seva simplicitat i facilitat de preparació. I la sopa de ceba no és una excepció. Abans de cuinar a l'estufa, ha de ser tractat amb tots els ingredients d'un en un.

Rojas Cebes es neteja de la closca, i després finament tallat. Després d'això, un bon porros de rentat i triturar a tires. També, netegeu les dents d'all i aixafar-los amb un ganivet.

Pel que fa a Roquefort, que acaba de ratllar.

Un mètode per preparar sopa de ceba francesa

els plats nacionals de França es poden cuinar de diferents maneres. Sopa de ceba que vam decidir fer a l'estufa de la cuina. Per a això, prendre una paella fonda, fondre en mantega, i després afegir la verdura. Després d'això, es fregeixen en una paella dos tipus de cebes (cebes vermelles i porros). Al costat d'ells s'afegeixen les cebes tendres, vi blanc sec, brou de pollastre i lavrushku nutritiva.

Sopa de ceba es porta a ebullició, afegir sal i pebre a gust. Cook aquest plat es recomana durant 20 minuts. Després d'això, es va retirar de la calor i deixar la tapa tancada durant 5-7 minuts.

Serveix deliciós plat francès a taula

cuina nacional de França és particularment exquisida. Per obtenir més informació al respecte, la majoria de les persones són enviades a un restaurant francès. No obstant això, hem demostrat avui que preparen exquisits plats aristocràtiques i regionals com sigui possible i en la llar.

Després de la sopa de ceba francesa està a punt, s'aboca en porcions en skeet. Després, en cada test posar un parell de torrades a partir d'una barra de pa, a continuació, escampar tot amb el formatge ratllat blau. Després d'això, les plaques es col·loquen en un forn de microones i es va escalfar fins fins que el producte de llet no es fongui completament. Per cert, per a aquest fi amb el mateix èxit que pot utilitzar el forn.

Preparació de la famosa salsa de crema francesa

Beixamel és una salsa blanca refinada. Es pot aplicar a una varietat de carn, bolets, verdures i plats de peix. Per cert, i sense aquest ingredient no és possible fer lasanya tradicional francesa.

Es creu que la salsa beixamel va ser inventat per Lui De beixamel, camarlenc del rei de França Louis 14. No obstant això, segons una altra versió, l'autor d'aquest producte és el cap de cuina de Versalles, Fransua de la Varenne.

Avui dia no és tan important que és per agrair per la invenció d'una salsa tan popular. El més important - per a saber com cuinar correctament.

Els principals ingredients de la salsa recepta clàssica és la farina de blat, mantega i llet. Per cert, aquests productes s'utilitzen sovint per a la creació d'altres salses. A més d'aquests, es pot afegir ingredients com fruits secs picats, ceba fregida, formatge, una varietat d'espècies, herbes i molt més.

Beixamel és capaç de convertir plats quotidians en obres d'art culinàries reals, donant-los un sabor únic i sabor. Cuinar que sigui molt fàcil. Per comprovar això, recomanem seguir les nostres recomanacions.

Per tant, hem de preparar la salsa:

• mantega - 40 g;
• llet sencera - aproximadament 800 ml;
• farina de blat blanc - al voltant de 50 g;
• nou moscada, nou de terra - sobre culleres de postres;
• sal - schepotochka.

Un mètode per preparar una salsa beixamel Francès

Per fer la casa un famós beixamel, ha de seguir estrictament els requisits que es descriuen a continuació. La llet és un bon escalfament, però no portar a ebullició. Alhora, en un altre recipient fondre la mantega. Llavors això es va afegir farina de blat i agitada ràpidament dos components sense necessitat de retirar el recipient de l'estufa.

Després d'aquestes actuacions a la mantega i la farina en petites porcions aboca a la llet tèbia. En aquest cas, els ingredients s'agiten a fons, no donant forma grumolls.

Una vegada que tota la llet a la cassola serà, es retira del foc. Si grumolls en la massa encara van formar, es recomana fregar a través d'un tamís. Això farà que la salsa més tendra i saborosa.

El correcte omplert cuit ha de tenir una consistència com la crema agra líquid.

Al final de la salsa acabada afegir nou moscada i sal al gust.

Fent que el vell copa francesa "Lemon Twist"

Com es va esmentar anteriorment, el plat nacional de França, estan en gran demanda al nostre país. No obstant això, cal assenyalar que a Rússia refrescs francesos no menys populars. Com fer a casa, anem a veure ara.

Per tant, per a la preparació d'una beguda d'estiu "Lemon Twist" necessitem:

• suc de poma natural - 100 ml;
• no alcohòlica Tourtel cervesa - 40 ml;
• acabat d'esprémer suc de llimona - 20 ml;
• api fresc - 80 g;
• remolatxa bullida - 20 g;
• rodanxes de llimona - per a la decoració.

Com cuinar la beguda francesa "Lemon Twist"?

Preparar una beguda és fàcil i simple. Per començar, barrejar el suc de poma i Tourtel cervesa sense alcohol, i després afegir-hi unes gotes de llimona, api picat i remolatxes bullides. Tots els ingredients es baten a fons agitador, i després s'aboca en un got de precipitats de vidre d'alçada, que està decorat amb rodanxes de llimona.

Tal fruita i beguda vegetal obtingut és molt saborós. Ell és un bon extintor de la set i conté poques calories. A causa d'aquestes propietats, la beguda francesa "Lemon Twist" fa sentir bé en la calor de l'estiu, amb la calor, i no contribueix a l'augment de pes.