Fregit, al forn molls: receptes

Una veritable joia de la cuina mediterrània és la llisa. Receptes d'aquesta valuosa peixos són molt diverses. Molt sovint es fregeix o al forn. En aquest cas, el moll fregit és considerat un dels més deliciosos entrepans. Pot rosegar com llavors, es va rentar amb un got de cervesa freda. Anem a fer una ullada a les millors receptes d'aquest peix.

Una mica d'història

Una vegada que el no ho dic un bon peix. I tots els noms que ella és bastant bonic - Barva, llisa, krasnoborodka, Barbouni mula, barbunka. Aquest habitant del mar no només són molt bonic, però també té un gust excepcional. La seva carn tendra extraordinàriament amarat en l'olor del mar i es troba en el procés de preparació d'un color rosat agradable.

Antigament molls capturat davant la costa del Mar Negre i la Mediterrània. Especialment la seva molt apreciada a l'antiga Roma. I en aquells dies es pensava que com més peix, per la qual cosa és desitjable. L'experiència demostra que en realitat no ho és.

Molls fregits. ingredients

Aquest és el mètode més simple de preparació de peix valuós. Molts consideren que és i també el més reeixit. De totes maneres, en les ribes de la Mediterrània que és molt apreciada està fregit molls. Recepta de com preparar aquest deliciós plat, vostè aprendrà a continuació. Per a ell, es necessiten els següents ingredients:

• Moll - una lliura;
• de farina - 200 grams;
• Midó - 50 g;
• sal - al gust;
• negre pebre - al gust.

tècniques de cuina

1. En primer lloc, s'ha de rentar i netejar les escales de moll. A continuació, cada peix necessiten per esquinçar el ventre i treure de les seves entranyes.
2. A continuació, la farina ha de ser barrejat amb pebre, sal, midó i rodar en aquesta molls barreja.
3. A continuació, els peixos s'ha de col·locar en una paella amb oli calent i fregir per ambdós costats fins que estiguin daurades.
4. Després d'això, a punt per ser posat en un plat de molls, escampar-hi pebre acabat de moldre negre i servir amb herbes fresques i llimona.

Així de simple és fregit molls. La recepta d'aquest plat en qüestió de minuts pot fins i tot aprendre un cuiner novell.

mullet Xarxa, cuit al forn. ingredients

Un mètode menys comú de preparació ens descriu peix. No obstant això, això no es converteixi en menys saborós molls al forn. Receptes per a aquest plat perfeccionat al llarg dels segles. Un d'ells implica l'ús d'aquest tipus de productes:

• Mullet - quatre peces;
• sal i pebre - al gust;
• oli d'oliva - tres a quatre cullerades (taula);
• all - dues dents;
• julivert - mitja del feix.

mullet Xarxa, cuit al forn. mètode de preparació

1. En primer lloc molls han de rentar-se, desfer-se de les tripes i escates seques.
2. A continuació, els peixos han de ser pebre i sal al gust.
3. A continuació, s'ha de posar en un bol i abocar l'oli.
4. Després que s'ha de picar els alls i el va posar al peix.
5. Després cal picar el julivert en trossos petits, poseu en un bol i barrejar suaument amb els ingredients restants. A continuació, els peixos s'ha de donar marinat durant mitja hora.
6. Llavors molls ser posat en un plat refractari, posar al forn i coure al forn a 180 graus. tracta a temps de cocció - uns 40 minuts.
7. Després que estarà a punt per menjar el nostre molls fregits. Receptes per a aquest plat diuen que va bé amb herbes fresques i rodanxes de llimona.

molls amb farigola i llimona. ingredients

Pràcticament qualsevol peix "fer amics" amb suc de llimona i herbes. Moll - no és una excepció. No obstant això, per la seva forma de cuinar és millor utilitzar herbes fresques, com la farigola.

ingredients:

• Moll - 650 grams (6 peixos de valor mitjà);
• farigola fresca - unes branquetes;
• Llimona - una cosa;
• farina de blat - per rostir;
• d'oliva o oli vegetal - al gust;
• pebre (acabat de moldre, negre) - al gust;
• sal - al gust.

molls amb farigola i llimona. mètode de preparació

1. Per començar a peixos intestí i netejar-la de escales. Llavors s'ha de rentar amb aigua i el lloc que s'executa en un colador per eliminar l'excés d'humitat.
2. A més llimona ha de ser acuradament (raspall) de rentat en aigua calenta i tallar a rodanxes que són llavors per ser tallat en trossos ordenades.
3. Llavors vostè ha de trencar en dos branquetes de farigola.
4. A continuació, la safata de rostir per als peixos han de determinar paper d'alumini.
5. Al costat d'una petita placa que cal abocar una petita quantitat d'oli vegetal per a la lubricació dels peixos, i un altre recipient per abocar unes cullerades de farina.
6. Després cal encendre el forn i s'escalfa a 220 ° C
7. Després cal donar-li sabor a peix dins de negre pebre acabat de moldre, escampar-hi sal i posar a l'abdomen cada pocs rodanxes de farigola i llimona.
8. El següent que necessita per humitejar els dits amb oli d'oliva o vegetal i lleugerament greixar els molls exterior.
9. Després d'això, els peixos han de rodar a la farina, posar-la en una paella calenta i fregir a foc alt durant un minut en cada costat.
10. A continuació, el moll de posar al plat de paper d'alumini pre establert.
11. A continuació, s'ha de col·locar en un forn preescalfat i enfornar durant set a vuit minuts. El temps de cocció depèn de la mida de les canals. Quant de temps s'ha de mantenir al forn no val la pena, en cas contrari vindran massa sec.

Aquí està llest, la nostra molls al forn. Les receptes de cuina al forn indica que aquest peix és molt aficionat el suc de llimona, així que no hi ha necessitat de sentir pena per ell. Per al plat de taula també pot ser servit amb rodanxes de llimona i tomàquets madurs.

Consells per cuinar

1. Per coure i rostir és adequat tant fresca com congelada molls. Receptes de peix es va advertir que només es pot descongelar a temperatura ambient de forma natural.
2. Llimona de llisa ha de ser elegit amb una pell fina, o després de la torrefacció es pot donar una mica d'amargor.
3. En utilitzar la farigola de preferir els productes frescos.
4. De grans dimensions apropiades per a la preparació dels molls , la sal del mar. Poc profundes es pot sobrepassar en gran mesura el plat.
5. Si el peix té els ous, a les escombraries no és necessari. És millor preparar-se per rostir intentar posar alguns ous a l'abdomen.

Ara que ja sap com cuinar el moll. Siéntase lliure d'experimentar, i que tindrà una festa inoblidable per als amics i parents. Bon profit!