Risotto de carbassa, tomàquet i altres ingredients. Hi ha diverses variacions de plats

No deixeu de provar a cuinar risotto amb carbassó. El plat es torna suau, útil i molt saborós. Aquest article presenta algunes receptes. Triar qualsevol d'ells i passar a la part pràctica. I li desitgem èxit en la cuina!

informació general

El carbassó té un sabor neutre. Per tant, va bé amb molts aliments. Des d'ella es pot preparar sopes, amanides i fins i tot postres.

Avui dia el nostre menú risotto. Per a aquest plat, es recomana prendre el carbassó joves amb una pell de color verd brillant. No té llavors, i per tant no cal perdre el temps l'eliminació d'ells.

Risotto de carbassa: la recepta amb una foto (pas a pas)

Conjunt dels aliments:

• all - prou de dents;
• carbassó mitjà;
• espècies (una mica de sucre, pebre blanc, sal);
• alfàbrega verd - un parell de branques;
• una pastanaga;
• 30 g parmesà;
• arròs (arborio) - 1 tassa;
• 3 cullerades. oli d'oliva.

Les instruccions detallades

Pas número 1. La junta ha de tenir tots els ingredients, que inclouen risotto amb carbassó. Què segueix? Prengui el carbassó, preferentment joves. No s'ha de netejar. Només rentar, tallar els extrems i aixafat en cubs.

Pas número 2. En una cassola aboqui l'oli d'oliva. També posar l'all, picat amb un ganivet. Sofregir. Extracte d'oli d'all i llençar a les escombraries. La seva missió principal que porta a terme. Estem parlant de saboritzant d'oli.

Pas №3. Les pastanagues es netegen, el meu amb aigua corrent. Després passa a través d'un ratllador amb grans orificis de la tovera. Embarcar-se en una paella calenta. Abocar el sucre blanc 1 hora. L. Fregir durant 2-3 minuts. Afegir els cubs de carbassó. S'assaona amb sal. Escampar- pebre blanc.

Pas №4. Quan es estova el esquaix, s'aboca en el motlle Fig. Revuelva. Fregir aquests ingredients durant 3-4 minuts. Amb cura, aboqui ½ tassa de brou de verdures. Revuelva. Esperem fins que tot això va a bullir. Bates foc. Cuini el plat, sempre que no risinki absorbit el líquid. afegir més brou. Intenta esbrinar els gustos. Si cal, aboqui el brou. Recordeu: Risotto de carbassa ha de tenir la mateixa consistència que farinetes. "Parmesà" El plat acabat escampar-branquetes d'alfàbrega picades en trossos grans i varietats de formatge ratllat. Revuelva. Distribuïm a les plaques. Gaudir de tot el menjar!

Cuinar risotto amb carbassó i picats

Ingredients necessaris:

• salsa de tomàquet - Art 2-4. l;
• L'oli refinat;
• ceba mitjana;
• Figura de qualsevol manera - ½ tassa;
• condiment per pilaf;
• carn picada - prou 200-300 g;
• carbassó mitjà;
• una pastanaga.

La part pràctica

1. Tots els nostres vehicles es renten, es pelen. Si utilitzeu una jove carbassó, però només treure els extrems.
2. Pastanaga triturar usant un ratllador. Les cebes es poden tallar finament amb un ganivet.
3. Preescalfar una paella. Per difondre la ceba i la pastanaga. Fregir l'ús de mantega.
4. Aboquem l'arròs rentat en un recipient. Omplir amb aigua bullint. Cobrir amb un plat. Deixeu que el nostre bon arròs cuit al vapor.
5. Triturar els cubs de carbassó. Enviem a la paella, que conté les cebes i pastanagues. Cuini a foc lent les verdures per alliberar el seu suc. A continuació, afegir la carn picada i arròs al vapor. Abocar la salsa de tomàquet. S'assaona amb sal. Escampar-hi un condiment especial.
6. Risotto de carbassa es cuina a foc mínim. L'arròs ha d'absorbir per complet el suc vegetal. Quan la massa a la paella s'ensorra, es pot apagar el foc. El plat està llest per servir i la seva posterior utilització.

Risotto de carbassa i tomàquets: la recepta de les mestresses de casa italianes

Llista de productes:

• 1/3 tassa de formatge ratllat "parmesà" i el vi blanc sec;
• ceba mitjana;
• una llimona;
• brou de verdures - no més de 4 tasses;
• cibulet;
• carbassó mitjà (carbassó);
• 250-300 g de tomàquets "Cherry";
• espècies;
• refinat d'oli - 4 cullerades. l;
• arròs (arborio) - 200 g

procés de preparació

1. En una paella calenta enviar carbassons petits, picats en cubs. Fregir d daurades. Ens desplacem en un recipient.
2. Els alliberats cubs de ceba pa de Fry. Tan aviat com ell es cobreix amb una capa daurada, cauen immediatament la figura adormida. Fregir aquests ingredients durant 1-2 minuts. No us oblideu de agitar paleta.
3. Preparem veritable risotto italià amb el carbassó. La recepta consisteix en l'ús del vi. Abocar a la paella on les cebes i arròs. Quins són els propers passos? Un cop absorbida risinki el vi, abocar 0,5-1 got de brou. Bats foc a baix. Abocar brou (1/2 tassa) ja que s'absorbeix.
4. Quan l'arròs es cuina al mig, afegir la ratlladura de llimona al plat. Al cap de mitja hora es pot seure a la carbassó cubs de pa, reduït a la meitat els tomàquets "cirera". S'assaona amb sal. Abocar el suc de llimona i escampar-hi les espècies. Barrejar els ingredients. Queda per escalfar el contingut de la cassola, retirar del foc i es va estendre sobre els plats en porcions. No us oblideu de escampar el risotto amb ratllat "parmesà". Resulta molt saborosa i satisfer plat.

en conclusió

Es descriu en l'article de receptes adequades per a les mestresses de casa de totes les edats i experiència culinària. Subjecte als reglaments, cada dona tindrà un gran resultat.