Delícies culinàries: pastís de tiramisú, Eclair coca

Tiramisú - un dels més deliciosos postres i populars en el món. recepta italiana va arribar a provar no només els habitants del país, se li va ocórrer aquesta obra mestra culinària, però se les va arreglar per guanyar una gran audiència en tot l'univers.

Quan es va inventar només el tiramisú (i aquest és el final del segle XVII), que era una sopa dolça, que se serveix de postres. I només més tard es va convertir en una coca (pastís). Cal dir que la traducció del nom "Tiramisú" (sona com "m'aixequi") coincideix amb l'home associacions Menjador de la coca tiramisú. Els seus ingredients refrescants (cafè, vi, xocolata) aixecar, literalment, la càrrega d'aquesta vida, i donen una sensació de lleugeresa i divertit. Potser per això tan popular pastís de tiramisú.

Si vols menjar les postres, conquerit tot el planeta, llavors vostè ha de visitar Itàlia, aquí és on el veritable tiramisú cuiner. Però es pot tractar de fer postres italià en rus, a casa, en aquest cas es necessitarà una recepta.

Així, pastís de tiramisú. Recepta per a un clàssic postres requereix els següents components: galetes Savoiardi, formatge mascarpone, Marsala vi (pot ser un altre vi fort), cafè fort, la xocolata (cacau), ous.

La trituració amb barreja de sis ous rovells de sucre afegir mascarpone (450 g) i una mica de vi de Marsala a picats fins llis. Tots els components es barregen suaument i s'agreguen les clares d'ou batudes. En un recipient a part combinar Marsala ostuzhennoy i cafè fort (200 g). En aquest líquid submergit ràpidament les galetes i posar-la al fons del plat, que es troba tiramisú pastís. Per part de crema de propagació de galetes (preparat a partir de mascarpone), escampar de molles de xocolata. Altres capes alternes de galetes amarades en vi i cafè líquid amb capes de crema. No oblidi escampar-xocolata. Per a la impregnació de la coca ha d'estar a la nevera durant almenys sis hores. Abans de servir les postres empolvorat amb cacau amarg.

Des que fem unes postres en el "processament", que pot canviar lleugerament els ingredients: mascarpone en lloc d'utilitzar una crema agra o crema molt gros, l'altre de formatge crema; en lloc de galeta galetes etiqueta Savoiardi, en lloc de Marsala - amaretto licor o un altre vi fort.

Així és com es pot cuinar un pastís de tiramisú casa, encara que el gust, per descomptat, serà una mica diferent. En general, els dolços amants podran aprofitar sens dubte no només el tiramisú, però pastissos pastís. Tant més com que aquestes postres no és tan difícil de trobar nosaltres, com un veritable tiramisú italià.

Eclair - és un rotllo oblonga amb crema (normalment natilles), regat amb la xocolata a la part superior. Aquestes postres és molt fàcil de cuinar a casa. Aquest procés no ha de causar dificultats, encara que sigui superficialment familiaritzats amb l'art de cuinar.

Oli de mantega (100 g) es combinen amb aigua (1 cullerada.) I dur a bullir. Quan l'oli es portarà a una forma líquida (fosa), afegir molt ràpidament una tassa + 1 cullerada la farina i Revuelva. Quan la massa es reuniran a algú i ser fàcilment separada dels plats, cal eliminar de la calor i fred. A més, estem tractant de conduir 5 ous a la massa a la vegada, cada temps de batut la barreja fins homogeneïtat. La massa es torna com una crema molt gruixuda. Usant una xeringa de pastisseria (es pot prendre i culleradeta ordinària), estendre la massa sobre una safata per coure, safata de coure greixada i enviar en un forn preescalfat tant com sigui possible. És important que la porta del forn no s'ha d'obrir fins que les coques no estiguin daurats, i no augmentar en volum.

Pastissos farcits de crema pastissera (això també es pot fer fàcilment amb l'ajuda d'una xeringa). Bombes de crema cobert amb xocolata calenta o glacejat de xocolata.

Aquests són increïblement deliciosos coses que pot fer a casa a la festa de dolç i causar una tempesta d'emocions d'alegria dels seus éssers estimats.