Conserves de pruna - ràpida, senzilla i saborosa

A l'agost, en els patis i magatzems hi ha pruna sucosa i brillant. I alguns simplement no tenen: blanc, rosa, porpra i fins i tot negre. Amb la pell elàstica ajustada o fi pergamí similars, és només una mica de pressió - cau sobre el suc més dolç i fragant. No, no suc, nèctar de fruita i de veritat! Aquest deliciós sempre disposat a menjar tant adults com nens. I tant com prunes vitamines! Tal caiguda de regal només un pecat no estava per l'hivern. Pruna a tot arreu serà bo, i és un gran farciment per a pastissos i galetes, gelatines i rebre la cancel·lació, però també es pot servir amb la carn i afegir a la salsa. Les prunes en conserva - és simple, però a l'hivern es pot gaudir del sabor brillant de l'estiu i reposar de manera significativa la falta de vitamines.

subtilesa de pruna

Vostè probablement ha notat que les varietats de drenatge no es diferencien només en aparença i grandària, sinó també el gust. Pot ser pronunciada o suau, prunes són elàstics i densa i sucosa, amb una pell fina, dolç o amarg, francament. Tots aquests factors s'han de tenir en compte. Per tant, la preservació de les prunes varietats dolces pot ocórrer fins i tot sense l'addició de sucre. D'acord amb la recepta es pot preparar, per exemple, la pica en el seu propi suc. Aquesta opció no només complaure a aquells que estan veient les seves formes, però també és perfecte per als diabètics.

No obstant això, les varietats amargues millor collita amb mel o xarop de sucre. Si voleu mantenir tselenkoy drenatge i la pela de la fruita és ferma, llavors és probable que s'esquerdi durant el tractament tèrmic, i l'aparença afectada significativament. Per evitar això, prunes han problanshirovat primer al voltant de 3-5 minuts en aigua calenta (80 graus) i després es refreda a refredar. I ara ve la part divertida - és la preservació de les prunes d'hivern receptes amb una foto i una descripció per a la seva família.

Compota de prunes

Prunes i els bancs estan ben rentat. Per a la compota es pot utilitzar com fruita sencera amb una pedra, i sense ell (meitats). pruna preparat atapeïda en un recipient, i ara només es cobrirà amb el xarop i esterilitzar. El xarop es prepara, a partir de la dolçor dels fruits. Típicament, un litre d'aigua es requereix 250-450 g de sucre, i la pròpia temperatura d'abocament hauria de ser 60-70 graus. Esterilitzar les llaunes com segueix: superior coberta amb tapes i es col·loca en un recipient (pot) amb aigua escalfada a 50 graus, i després portar a ebullició. El temps per a la esterilització de recipients d'1 L - 15 min, 2 L - 20 minuts, 3 litres - 25-30 minuts. Després d'això el pot es va segellar i es va posar de fons cap amunt per a la refrigeració d'aire. Recordeu que les conserves de prunes en almívar amb l'os ha de ser ja no emmagatzema de 5 anys.

Pruna al seu propi suc

Per a això, la peça de treball és convenient utilitzar pruna massa madura per al premsat, però bon ajust per a la base. Proporció d'aproximadament 30/70, però, és clar, dependrà de la suculència de la fruita a si mateixos. pruneres sencers en conserva en el seu, natural, suc sense sucre afegit requereix quan el fruit és dolç. Per preparar el suc de pruna madura pelada i enviar en una espremedora. Es pot utilitzar una picadora de carn, llavors el suc es va instal·lar i el gruix de l'encaixada. Els flascons preparats i col·locat el suc de fruita s'aboca s'escalfa a ebullició. Després de coberta amb tapes i esterilitzat enviat: 3 llaunes d'un litre - en mitja hora, 2 L - 20-25 minuts i litres - minut a 15. Després es tanca la tapa, flascons invertits del revés i es va refredar.

Prunes sense esterilització

Enllaunada prunes sense esterilització és adequat per a la prescripció com un sucre, i sense. La fruita preparada es col · loca en un recipient i després abocar el xarop calent en tres passos. Xarop es prepara a partir de sucre i aigua en la proporció d'un litre d'aigua - 400-200 g de sucre. Prunes, repartits en les ribes, aboqui el xarop bullit durant 3 minuts. Després que es va buidar, es porta a ebullició de nou i es va abocar en flascons. Després de la tercera vegada que s'aboca el xarop. Els bancs segellats, s'inverteix i es deixen refredar en certa manera. Pot ser utilitzat per omplir no xarop i aigua calenta simple. En aquest cas, els seus prunes tindran un sabor més natural i adequat per a les persones que segueixen una dieta baixa en sucre.

meitats pelades

Tal fugida de conservació fa que sigui possible obtenir no només un deliciós postres, encara és perfectament adequat per coure. És millor triar un dur fruita o lleugerament verdós. Les prunes es submergeixen en aigua bullint durant 3-4 minuts, i després es retira i es netegen de la pell i els ossos. polpa preparada es va col·locar en flascons i s'aboca el xarop. Es va preparar de la mateixa manera que per a una compota de prunes. Les tapes coberts contenidors i enviats esterilitzada: llaunes d'un litre - al voltant de mitja hora, de dos litres - 35 minuts, i els bancs dels 3 litres - 40. Ara ha de enrotllar la conservació. Pots bolquen cap avall i deixeu que es refredi.

prunes en escabetx

Però aquest tipus de prunes de conservació sens dubte seduir a qualsevol home, i no passarà desapercebut a la taula festiva. És una delícia - una gran alternativa a les olives a l'estranger, i el més important - la botiga fosca completament natural i sense additius. Servirà com a persones amb iniciativa i accentuar el sabor perfecte de plats de carn.

Millor prendre una pruna varietats fosques. Ells es renten acuradament amb un escuradents de dents i perforar en diversos llocs. En llaunes de mig litre nets i secs col·locats 3-4 clau d'olor, una llesca de canyella i pebre de Jamaica un uns pèsols, top - pruna. Preparació d'un farciment: 1,5 l d'aigua, prendre 1 kg de sucre. S'escalfa fins a la dissolució completa dels cristalls de sucre, i després d'àcid administrat acuradament acètic (80%) - 20 ml, o una tassa (250 ml), 6% de vinagre. Adob es va refredar a 60 graus, s'aboca ells pruna, tapes de coberta llaunes i esterilitzat 15 minuts. esterilització aigua no ha de bullir, temperatura adequada - 80-90 graus. A continuació, treure els flascons i immediatament segellat i entregat. De refrigeració - aire. Tal quantitat d'adob suficient per a 10 llaunes de mig litre.

Bé, esperem que aquestes receptes senzilles li servirà de gran ajuda durant la tardor els espais en blanc. Bon profit per a vostè i els seus éssers estimats!