Guisats. receptes de cuina

Els plats cuinats en olles atreuen olor i sabor únics. A més, aquest mètode de cocció és un dels més útils. I els plats que es poden utilitzar amb el medi ambient. I adequat per a la taula de festa, i per a l'ús diari guisats cuinats. Les receptes reflecteixen les tradicions de les cuines de gairebé totes les nacions. De fet, en una olla de ceràmica al forn de manera que els residents van preparar fins i tot els països càlids.

Ara sembla inusual, però fins i tot pot ser el primer plat en el pot. Receptes per exemple, asseguren que els reis i avet amb brou de xai cuinat al forn. Cal rentar el 800 g de carn sense ossos, tallat en porcions en trossos convenients, posar en un gresol de fang, abocar dos litres d'aigua, afegir l'api o julivert picat. Poseu al forn calent i cuinar fins que la carn estigui cuita. Després d'això, és necessari retirar i colar el brou. Picar i fregir en oli vegetal per dos trossos de pastanagues i cebes. Pelar i tallar les patates en cubs de 5-6. Bouillon nou abocar a l'olla, afegir l'esquena totes les verdures, carn, sal, 100 grams de mill, i continuar la cocció fins que els cereals cuits.

Bielorusos preparar peix amb xampinyons - deliciosos menjars en olles. Receptes recomana un millor ús de filets de peix, i es van assecar els bolets prèviament xops durant almenys un parell d'hores a l'aigua (en aquest cas només necessita 30 g). Necessiten el bull, retirar del brou d'aigua, costella i la tensió. Fry parell de bombetes, pelat i triturat, amb oli vegetal a un to daurat. Per afegir la ceba i fregir els bolets. Pelar i tallar a daus petits al voltant d'una dotzena de patates, també, ofegar. Filets i tallat a trossos, arrebossats en farina i es fregeixen en una paella calenta. Al seu torn plegada en una olla de patates, després de peix, ceba i xampinyons, i una capa de patates de nou. S'assaona amb sal, afegir una mica de brou i una cullerada de crema agra 3-4. Simmer fins que les patates es cuinen.

varietat en els menús d'estiu porten albergínies, dels quals, també, pot cuinar un dinar a l'olla. Receptes amb aquest vegetal són principalment d'origen grec. Tres albergínia net talla en 4 peces (al llarg), cadascun dels quals ha tallat per la meitat. Blanch en aigua bullint i deixar drenar el líquid a través d'un colador. Llavors, paneer amb farina i es fregeixen per ambdós costats. Doblegar les verdures preparades en petites testos per porció i posar en mitja hora per coure en un forn calent. Per separat a preparar la salsa de tomàquet, all i farina. 5-6 peces de tomàquets es renten i es tracten amb aigua bullint uns segons i retirar la pela. Les llavors es retiren i la polpa es tritura. Sòl i all. Oli que es van fregir albergínia, abocar en una paella neta i s'escalfa i es submergeix en ella l'all, tomàquets, sal, una cullerada de farina, un quart de cullerada de sucre, remenar i abocar una mica de salsa d'albergínia fregida Get. Serveix com un motor d'arrencada.

Guisats amb pollastre són bastant satisfactori. Alhora, són productes alimentaris que són útils per tenir en el període de recuperació. Per exemple, el pedrer de pollastre en tests són un component important de menuts d'aus de corral ragout. Scrub i rentar 600 g despulles d'aus (estómac, fetge, cor), tall gran, petit i sortir. Tallar melenko 3 pastanagues, un parell de bombetes i el julivert arrel. Fry els menuts en una cassola, quan van a ser cruixents, afegir a les verdures, abocar el brou restant (0,5 litres), i després bullir durant uns 25 minuts per desplaçar la carn amb verdures en tests, per afegir les patates, pelades, tallades en cubs i fregides . Plat banyat en salsa, enviar al forn. salsa vermella: en una paella sense greix fregir una cullerada de farina, es dilueix amb brou calent dels menuts, per estirar, per no deixar grumolls. Una ceba i la pastanaga tallada, fregir, diluir el brou restant, afegir sal, unes cullerades de puré de tomàquet. Tot ebullició, s'aboca la solució amb la farina i es bull durant gairebé una hora. A continuació, afegir a la salsa i sucre a través d'un tamís.