Com fer un pastís blanc: recepta amb una foto

Com fer un pastís, blanc de manera que la simple visió del seu galeta i crema suau delicadesa li farà oblidar-se de tota la resta? Per a l'entreteniment dolç semblava un regal de l'hivern cobert de neu? Hi ha algunes receptes bàsiques per aquestes postres, i fins i tot els cuiners novells sens dubte fer front a ells.

coca blanca simple

Preparació d'aire saborosa deliciosos menjars sense precedents no requereix cap habilitat de confiteria i talents especials. Només ha de seguir les receptes lacòniques, però molt detallades, i vigilar la qualitat dels productes comprats a la botiga.

ingredients

Per a un simple però exquisides llaminadures que es necessita:

• 1 tassa de sucre;
• 0,5 tasses de mantega amb sucre afegit;
• 2 ous de gallina grans;
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla naturals;
• 1,5 tasses de farina de blat ordinària;
• pols de coure 1,75 culleradeta (farina, la sal i soda);
• 0,5 tasses de llet sencera de vaca.

fornada

Preescalfar el forn a 185 graus. Prengui una mida de 25x25 cm aproximadament de forma lubricar la mantega inferior, escampar farina. Si vostè prefereix fer magdalenes, no una coca blanca, pot prendre els petits motlles habituals i es pressiona en el document de inserir-los.

En un bol mitjà, pastar el sucre amb la mantega. Batre en ous d'una en una, a continuació, remenar en l'extracte de vainilla. En un altre recipient connecti la farina i el llevat, a continuació, afegir aquesta barreja a una massa cremosa i barrejar bé. Al final afegir-hi la llet a poc a poc, fins que la massa és relativament elàstic i suau. Abocar la barreja en el motlle (o es distribueixen en les llaunes de la magdalena).

Enfornar durant 35-45 minuts al forn pre-escalfat. Si realitza magdalenes, serà suficient durant 20-25 minuts. pa de pessic està a punt quan, literalment, salta cap enrere quan es pressiona.

notes

• Aquesta coca es talla per la meitat amb un fil net i promazyvayut crema dolça o melmelada preferida. decoració de pastissos de fruita opcional, flors o figures de sucre locions, formats per una xeringa de confiteria.
• Utilitzeu paper d'alumini per coure, si voleu que el pastís va ser prou humida.

L'aire del desert blanc com la neu

coques blanques, fotos dels quals es troben normalment en els àlbums de noces, generalment fetes de clares d'ou - un material ideal per crear l'efecte de la blancor i puresa prístina. Si necessita aquest efecte, feu el següent productes:

• 1,5 tasses de farina de blat ordinària;
• 1,5 tasses de farina de confiteria;
• 15 g de pols de coure;
• 6 grams de sal;
• 225 g de greix de mantega a partir de sucre afegit;
• 2 tasses de sucre blanca i fina (es pot marró);
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla naturals;
• 7 proteïnes d'ou (aproximadament 210 g, o 1 tassa);
• 1 tassa de llet sencera de vaca.

preparació

• Per a que el sucre blanc ritme d'aire mesclador de pastís i la mantega. Es durà a uns cinc minuts a la velocitat més alta.
• En un bol mitjà, combini les clares d'ou, la llet sencera i l'extracte de vainilla. Poseu a un costat.
• En aquest moment, en un altre bol connectar amb dolç en pols de coure i la farina de blat tou.
• Tan aviat com la barreja de sucre-oli abast la consistència desitjada, afegir a aproximadament la meitat dels ingredients secs tamisats.
• A continuació, afegir la barreja de blanc de la llet i els ous, segueix bategant (ara a baixa velocitat). Periòdicament apagar la mescladora i la massa rastells lateralment del recipient, per assegurar una barreja uniforme dels components.
• Una vegada que es absorbeix el líquid, tornar a l'recipient amb els ingredients secs restants. Afegir poc a la totalitat del pes, cada temps d'espera perquè tota la humitat ha desaparegut, absorbit en la massa - ha de tenir elàstic, sedós i bullir i blanc.
• Immediatament s'aboca la barreja en el motlle, es va perdre la mantega dolça i va ruixar amb sèmola o farina.
• Enfornar en forn preescalfat durant 30-40 minuts, comprovar la disponibilitat de pa de pessic amb un escuradents o un pal de fusta.

consells útils

• Assegureu-vos que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient abans de començar a barrejar.
• Aquesta coca blanca es pot emmagatzemar a la nevera durant un mes, si immediatament després de la cocció s'embolica hermèticament amb paper film.

Opció amb crema agra

Aquest increïblement deliciós postres és veritablement polifacètica, si seguir estrictament la recepta original, s'acaba amb la coca blanca perfecta amb crema crema nutritiva. Si s'agrega en el pastís de xocolata, és, per descomptat, deixar de ser blanc i ser segur per complaure a tots els fans dels productes populars dels grans de cacau. Només ha de connectar l'extracte de vainilla amb ametlles, i amb el temps vostè serà capaç de gaudir del sabor, dolços típics en les noces de poble en les regions del sud dels EUA .. Bé, accent bastant interessant en forma de closca de taronja o llimona portarà un dolç menjar frescor d'estiu real. Per tant, es cuinarà el mateix blanc pastís (recepta amb fotos es suggereix a continuació), però cada vegada que va a ser un nou sabor.

estructura

crema agra per a les postres que necessita:

• barreja de la coca 4 tassa;
• 1 tassa de farina ordinària per a la cocció;
• 1 tassa de sucre blanc;
• 225 g de crema agra;
• 2 cullerades de gira-sol desodorizat o oli d'oliva;
• 1 1/3 tasses d'aigua potable;
• 3 prou grans ous de gallina (es pot utilitzar en lloc de 4 proteïnes a la coca té un blanc perfecte);
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla natural.

Com cuinar pastís de crema agra

• Tome un recipient gran, barrejar tots els ingredients secs a mà amb l'ajuda de la corol·la.
• Afegir els ingredients líquids i batre la barreja amb un mesclador durant dos a tres minuts, ajust de baixa velocitat. La consistència ha de ser uniforme.
• Aquesta coca no és molt fort s'eleva al forn, de manera que triar la manera que la massa plena alçada de tres quarts.
• Enfornar la coca en 175 graus.

D'aquesta quantitat, la galeta massa obtinguda dos per separat de mida mitjana, però si es desitja, es pot abocar en motlles menys massa i fer un pastís blanc de tres capes. Llentiscle es venen en botigues de pastisseria en forma acabada, els entusiastes de fer belles flors per decorar les postres. Per què no provar-ho i?

mestres per coure

Hi ha receptes i pastissos blancs sofisticats amb els quals fer front només cuiners experimentats. Si vostè ha tractat d'enfornar aquest deliciós postres en les instruccions donades anteriorment, és possible que hagi arribat el moment de provar la seva mà en la creació d'una veritable obra mestra de la confiteria.

El que necessitarà

Per a la coca de menjar multicapa es necessiten els següents ingredients:

• 2,5 tasses de farina de confiteria;
• 0,75 tasses de farina de blat per coure;
• barreja 1 cullerada de farina, la sal i el bicarbonat de sodi (pols de coure);
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 0,75 culleradetes de sal;
• 0,5 tasses gras mantega estovada amb el sucre afegit;
• 0,5 llards vegetals tassa (escurçament basen en una barreja d'olis vegetals);
• 1.75 tassa de sucre fina (es pot marró);
• 1 cullerada d'extracte de vainilla natural sense impureses;
• 1 ou gran;
• 1,5 tasses d'aigua amb gel;
• 3 gran rovell de pollastre va dur a temperatura ambient;
• tartrat de potassi 0,25 culleradeta.

Decoració de la coca blanca consistirà principalment en l'esmalt. Per a la seva preparació es necessita:

• 170 g de xocolata blanca (necessiten picat en trossos);
• 1,5 tassa de sucre granulat fi (si es desitja pot prendre sucre marró);
• 0,33 tasses de farina de blat ordinària per a pastissos;
• 1,5 tasses de llet sencera;
• 0,33 tasses de crema agra molt gros;
• 1,5 tasses de mantega ensucrada estovada, però bastant fred, que ha de ser tallat en trossos petits;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla natural.

Per a la decoració afegida, es pot prendre un posypku confiteria blanc o de color o acabat joieria feta de massilla, com ara pètals i capolls. Blanc pastís amb flors de prova de sucre en plàstic li donen un encant especial a qualsevol celebració, ja sigui un aniversari, un aniversari o un casament de luxe.

Crear una obra mestra

• Preescalfar el forn a temperatura mitjana. mantega Promazhte 3 motlles circulars 20-cm per galetes, posar a la part inferior del paper de pergamí, que també és necessari per engreixar la part superior amb mantega o margarina. Escampar-la farina de paper.
• Tamisar els dos tipus de farina, a continuació, barrejar en un recipient gran els ingredients secs: farina, barreja per coure, el bicarbonat de sodi i la sal. Poseu a un costat.
• El recipient de la batedora elèctrica amb una mantega d'espàtula de batre i vegetals mantegues, ajustant la velocitat mitjana. La consistència de la mescla ha de ser cremosa (que prendrà aproximadament 3-4 minuts). Afegir l'extracte de vainilla i el sucre i seguir batent fins que un cereal (uns tres minuts). Revuelva, afegiu l'ou i batre de nou fins que quedi suau. Gireu a velocitat baixa. Afegir poc a poc la barreja de farina, alternant amb l'aigua refredada amb gel. Revuelva i giri a velocitat baixa només uns segons. seva coca blanca es compon d'aquests pastissos (recepta - amb fotos, de manera que serà capaç d'estimar la densitat de la consistència desitjada de la imatge).
• En un bol mitjà, bata bata les clares d'ou i crema de tàrtar. agitar suaument a la massa.
• Dividiu la massa en tres parts i coure durant 40-45 minuts, comprovar la disponibilitat de pastissos amb un escuradents.

El gelar de la xocolata blanca

• Fondre la xocolata blanca en un forn de microones i deixar refredar.
• Barrejar la farina i el sucre en un cassó de fons gruixut. Afegir la llet i la crema, posar la barreja a foc mitjà durant uns 20 minuts.
• Abocar la barreja en un recipient de mescla i el fuet amb una espàtula a alta velocitat abans de refredar. A continuació, afegir l'oli i batre de nou fins que quedi suau. No apagueu la batedora fins que el glacejat no sortirà a l'aire.
• Afegiu la vainilla i la xocolata blanca, bata de nou fins que quedi suau. Si la barreja és massa suau i fluid, una mica freda i la va colpejar de nou fins a obtenir el gruix desitjat. Excessivament esmalt espessit pot estar lleugerament fon en un bany d'aigua.

postres llest

Només queda la cirereta refredar durant uns minuts a la nevera i acuradament muntar el pastís de coques blanques, i després untar els costats i la part superior del pastís de merenga. Decorar-es pot preparar amb flors de sucre o caramel asperja.

Si desitja fer pastís blanc i negre, només cal substituir la xocolata blanca en una recepta a l'amarga (% de cacau, almenys, 75).