Com fer un bon pastís d'un llevat o pasta fullada

Totes les dones volen mimar a la seva família amb diversos pastissos i pastissos. És per la cocció que es pot determinar el nivell de domini d'una amant. Després de tot, mostrar la imaginació és necessària a l'hora d'escollir no només l'ompliment, sinó també la forma de productes futurs. No tothom sap com fer un bon pastís.

Quines són les empanades?

La cocció és un art. Les receptes de diversos pastissos van passar de generació en generació durant molts segles. De moment hi ha moltes maneres de preparar-los. Quines són les empanades? La cocció pot ser:

1. El plat principal. Molt sovint es tracta de pastissos amb farciment de carn o peix.
2. Un aperitiu. Per a la preparació d'aquestes pastissos s'utilitza un farcit de bolets o verdures.
3. Amb postres. En general, es tracta d'una pastisseria dolça amb una varietat de fruites o farcits de llet.

Cal destacar que a la carta de molts restaurants estrangers hi ha pastissos i pastissos. La singularitat de la cocció no es basa només en l'ompliment, sinó també en l'elecció de la prova. Pot ser:

1. El llevat és la mantega, utilitzada per a pastissos i rotllos.
2. Bezdrozhzhevoe - elaborat i bufat.

No obstant això, no són totes les amfitrions que poden fer pastissos bonics, que es mostren a continuació. La forma de coure pot ser absolutament qualsevol:

1. Ronda
2. Oval.
3. Triangular.
4. Plaça i així successivament.

El millor és cuinar pastissos i pastes de massa de llevat, ja que durant la cocció es fa més exuberant i ventilat.

Esculpen pastes ovalades

Què tan bellament fer pastissos de forma ovalada? Cal assenyalar que aquesta opció us permet utilitzar gairebé qualsevol farciment. Per això, la forma ovalada es considera la més popular. Per elaborar patates originals, necessiteu:

1. Dividiu la massa en trossos petits i introduïu-los en boles.
2. Aquests espais en blanc s'han de rodar en flagels i després tallar-los en cubs (aproximadament 4 centímetres).
3. Cada peça s'ha de rodar en un pastís amb forma ovalada. El gruix de la massa no hauria de ser superior a 5 mil·límetres.
4. Al mig de la peça de treball, heu de posar una mica d'embotit. Després d'això, una vora del pastís pla s'ha de llançar al segon i es va trencar. Al final, hauríeu d'aconseguir una lluna creixent.

Això és tot. El pastís es presenta en forma ovalada. Al cuinar o fregir, s'ha de col·locar la peça amb costura.

Pastissos rodons originals

Com fer belles pastissos rodons? De fet, això no és difícil. Cal assenyalar que aquesta forma és ideal per a la cocció amb farciment de fruites. Per fer que els productes resultin rodons, necessiteu:

1. La massa de llevat es divideix en trossos i es desplega, de manera que al final es formen espessors de pastissos nets de no més de 5 mil·límetres.
2. Posar el farciment al centre de la cartilla rodona.
3. Les vores del pastís pla s'han de recollir acuradament al centre i tallar-les acuradament. El resultat ha de ser una bossa.

En la cocció, aquestes patates s'han de fixar amb una pinça. En cas contrari, la cocció s'arrossegarà.

Quadrats valents

Com fer un bon pastís d'una massa de llevat? Si l'ompliment consisteix en productes secs, per exemple, a partir de patates o carn picada, és millor fer un lot de forma quadrada. Això ho fa una mica de temps. Cal assenyalar que l'ompliment de fruites o verdures d'aquestes pastissos pot fugir. Per a la preparació de productes en forma quadrada cal:

1. Des de la prova es despleguen pastissos, preferentment de mida mitjana.
2. Al centre de cada peça, es posi la quantitat necessària d'ompliment.
3. Les cantonades de la massa aixequen suaument.

Separeu aquestes empanades en una safata de forn o en una paella. Així que la cocció no s'aplica.

Cuina triangular

Com fer pastissos de la massa de llevat a una taula festiva? En aquest cas, la forma triangular és ideal. Empanades amuntegades molt ràpidament i simplement. Aquesta forma és adequada per a la cocció amb farciment obert. Per elaborar patates triangulars, necessiteu:

1. Desenganxa la massa perquè resulti un triangle net.
2. Col·loqueu l'ompliment al centre de la cartera resultant.
3. Doble les dues vores perquè es formi una fletxa.
4. Inclineu les vores restants cap amunt.

Secrets de fer pastissos de massa de llevat

Com que no tothom pot arreglar la patata, hem decidit compartir amb vostès un conjunt de certes regles per cuinar:

1. Per evitar que la massa s'adhereixi als dits durant el procés de modelatge, és necessari lubricar les mans amb oli de gira-sol.
2. A les vores dels pastissos estan ben enganxats, els artesans aconsellen lubricar-los amb aigua.
3. Abans de coure la planxa es cobreix una pel·lícula alimentària prèviament lubricada amb oli vegetal. En aquest cas, és millor utilitzar blat de moro. Les patates han d'estar sota la pel·lícula durant 15 minuts. Com a resultat, la cocció resulta ser més magnífica.
4. Les tapes dels pastissos han de ser trossejades amb ou o llet fermentada. Gràcies a això, en el procés de cocció, els productes adquireixen una escorça apetitosa.

Si la massa està sense llevat

Si no voleu molestar amb llevats, podeu utilitzar la massa habitual, escumosa o elaborada. En aquest cas, podeu fer pastissos:

1. Des dels cercles.
2. Dels arnesos.
3. Amb esbossos de relleu originals.

En aquest cas, podeu utilitzar les opcions de modelització, així com la prova de llevat.

Tasses de pastissos

Com fer un bon pastís d'una prova sense pèrdua? La tecnologia de fabricació és prou senzilla:

1. Primer cal rodar la massa en una capa prou fina. El gruix pot superar els 5 mil·límetres.
2. A partir de la massa, talleu els espais en blanc d'una forma circular, preferentment del mateix diàmetre.
3. Al centre del pastís pla cal posar el farciment i, a continuació, tancar el segon pastís. Les vores dels espais en blanc s'han de retirar suaument.

Els pastissos preparats es deixen a la paella o a la paella.

Pastissos de bandera

Aquesta és una altra forma original de modelar pastissos a partir d'una prova sense pèrdua. La preparació d'aquesta cocció és molt senzilla. Per a això, necessiteu:

1. Retirar la massa i tallar petits rectangles. Al costat de cada cantonada es fan incisions.
2. Posar l'ompliment al centre de la peça.
3. Després d'això, cada vora ha de ser elevada i plegada en sentit contrari. Les vores han de ser trencades.

Els pastissos cuits s'han de col·locar en una safata de coure.

Pastissos d'alleujament

Voleu fer un bonic pastís? La foto de la forn preparada, preparada amb afecte pels especialistes artesans-culinis, simplement captiva, causant apetit i un ardent desig d'intentar almenys una mica de tanta delicadesa! No obstant això, aconseguir pastissos de relleu no és tan difícil. El més important és observar la coherència. Per produir productes horneados originals, no és necessari tant:

1. La massa s'ha de fer per tal que s'obtinguin formacions ovalades.
2. Al mig de cada palet, es posa l'ompliment en forma de salsitxes.
3. Gireu la part inferior i la part superior del pastís pla a gairebé una quarta part.
4. Angulos en una vora ampla plegada dues vegades en sentit creu.

Només queda per coure les patates al forn.

Regles per a l'emmotllament d'una prova sense pèrdua

La massa de llevat és molt més intensa que la cocció. Des d'ella es pot cuinar pastes magres amb una varietat de farciments. Fer pastissos preparats semblen apetitosos, val la pena adherir-se a certes regles:

1. Si voleu obtenir pastissos amb una escorça apetitosa i ruddy, deixeu-lo engreixar abans de coure-lo amb clara d'ou.
2. Si es cou tot al forn, cal escalfar-lo fins a 100 graus. La temperatura s'ha d'augmentar gradualment durant la preparació fins al nivell requerit.
3. A les pastissos del forn resulta airejat i suau, cal esquitxar-los amb aigua immediatament després de la cocció.

En conclusió

Ara sabeu el bonic que és fer pastissos elaborats amb pasta de full, llevat o pastisseria elaborada. La tecnologia és prou senzilla. Si cal, podeu aprendre diverses formes de modelar. Això farà que el forn no només sigui deliciós, sinó també original. No oblideu que per a un determinat farciment es requereix la seva pròpia forma de cocció. Per exemple, per a un ompliment de líquid no s'adapta una forma quadrada o triangular. En aquest cas, és millor fer que els productes siguin rodons o ovalats. El més important és seguir les regles i recomanacions dels professionals.