Com fer pa a casa

A la vida moderna, moltes famílies, especialment a les zones urbanes, no es dediquen a la fabricació de pa, i pensen que és tasca difícil i problemàtic. No obstant això, molts fabricants d'electrodomèstics ara produeixen màquina de pa automàtica i els utilitzen per a proporcionar una oportunitat per fer pa a casa. Però es pot fer pa, no només en la màquina per fer pa, així com en forn de gas i electricitat, i fins i tot amb un forn de microones.

Per preparar els productes principals són la farina de pa i el llevat. Farina, pot utilitzar diferents varietats, principalment blat i sègol. Per preparar la massa utilitzant dos mètodes: oparny i bezoparnym. En el primer cas es va pastar l'esponja. Per a aquest propòsit, prenent 1 kg de farina, 300 ml d'preescalfat a una temperatura de 30-32 graus aigua o sèrum, s'afegeix llevat comprimit 20 g, tot es va agitar i es va deixar durant dues hores per a la fermentació. A continuació, afegir un altre 1 kg de farina i pastar la massa. Si la massa és la forma bezoparnym preparat, a continuació, tots alhora pastada. La massa serà de 2.5-3 hores a fermentar, i això augmenta el consum de llevat 2,5-3 vegades.

Per coure pa de sègol a la llar, també cal començar pastant la massa amb llevat de cuina. Prendre mig quilo de farina de sègol, 1-1,5 litres d'aigua, 25 g de llevat comprimida, és tot el que necessita per pastar i posar a fermentar en un lloc càlid. Llevar obtenir la millor qualitat, es recomana abocar mitja tassa de iogurt. Enfornar aquest pa a casa pot ser al forn. establert prèviament cassola amb aigua al nivell inferior del forn a l'escorça de pa més baixa no es crema. El vapor format durant l'ebullició de l'aigua, humitejar l'escorça inferior d'una barra, i aquesta escorça farà fina i suau.

necessitat coure al forn a 200-250 graus durant 30 a 80 minuts depenent del pes, la forma i la recepta del seu producte. Durant la cocció oberta la porta del forn és impossible evitar el vapor s'escapi, i no es degrada la qualitat del pa. pa llest a casa es refreda a temperatura ambient. Imposició dels uns als altres pans ja fets impossibles que no canvien la seva forma.

Aquí hi ha una altra recepta per al pa a casa:

pa de sègol.

Pre-motor d'arrencada ha d'estar preparat. farina tamisada abocar en i omplir el motlle amb aigua calenta (30 ° C) en què van ser llevat preliminar criats. L'enrenou que resulta en massa, i la coberta amb una tapa de posar al dia en un lloc càlid. A continuació, anem a la fabricació de la prova. Tome un terç de la quantitat de farina necessària, anar a dormir a aigua calenta (30-32 graus), afegir el llevat preparada i pastar. Esponja cobreix amb un drap net i posar a fermentar en un lloc càlid durant 3-3,5 hores.

Massa augmenta de volum durant el procés de fermentació 2-3 vegades, de manera que necessita per calcular, per mantenir ocupat abans de l'inici de la fermentació més d'un terç de la quantitat de plats. A continuació, afegir la farina, la sal restant i pastar la massa, finalment, deixar escalfar fins i tot 1-1,5 hores. La massa acabada es divideix per les peces de mida desitjats, donant-los una forma esfèrica, es va estendre sobre un full, el greix amb oli vegetal i fer una verificació final durant 40 minuts. Per determinar la disposició final, ens cal una mica de pressió sobre la superfície de la massa. Si d'aquí a uns pocs segons ranura desapareix, llavors la massa està llista per assegurar-se que pot posar al forn. Enfornar la massa del pa del pa d'un quilogram necessaris 60-65 minuts a una temperatura de 230-240 graus.

Aquest pa fet a casa després del final de la cocció ha de sortir del forn i escampar amb l'aigua a la superfície a ser brillant, i després cobrir amb una tovallola. Ara bé, hi ha moltes receptes per coure pa per al forn de pa, que faciliten enormement tot el procés i fan possible fer pa a casa gairebé cada dia.